Ooit werden specerijen en specerijen als zo duur en zeldzame luxe beschouwd dat ze werden gebruikt voor betaling of ruilen. Natuurlijk is hun waarde vandaag niet zo hoog. Een kruidenbedrijf kan echter echt lucratief zijn. Daarom zijn veel beginnende ondernemers geïnteresseerd in vragen over welke documenten nodig zijn om een outlet te openen, en wat de specifieke kenmerken van dergelijke verkopen zijn.
Is specerijenbedrijf winstgevend?
Enkele decennia geleden werd het assortiment kruiden in de keuken van de gastvrouw teruggebracht tot zout en peper. Tegenwoordig is in de post-Sovjetlanden de hoeveelheid kennis over specerijen aanzienlijk toegenomen. Ze worden bijna overal gebruikt.
In grote en kleine steden zijn inderdaad sushi-bars en andere etablissementen met oosterse gerechten geopend. Daarnaast worden een verscheidenheid aan culinaire programma's en shows uitgezonden op tv, die alle geheimen onthullen van beroemde chefs van oosterse, mediterrane en Europese gerechten.
En als de inwoners van sommige landen zich hun dagelijkse tafel zonder kruiden niet voorstellen, dan begint hun populariteit in ons land pas te groeien. Dat is de reden waarom de specerijenbusiness echt winstgevend kan worden. Volgens studies is de winstgevendheid 100%. U hoeft alleen maar een klein startkapitaal te hebben en de juiste aanpak voor het opzetten en ontwikkelen van uw eigen bedrijf.
Welke documenten zijn nodig om een winkel te openen?
Als je een kruiden- en kruidenwinkel gaat openen, ben je natuurlijk vooral geïnteresseerd in een pakket officiële documenten.
Eerst moet u zich registreren bij de belastingdienst. U kunt zich registreren als een individuele ondernemer of een naamloze vennootschap oprichten (dit is handig als u van plan bent samen te werken met grote bedrijven, nieuwe verkooppunten opent of niet de enige eigenaar van de winkel bent).
Een verkooplicentie is in dit geval niet vereist. Aan de andere kant, om te beginnen met handelen, hebt u een vergunning nodig van het sanitaire en epidemiologische station (controle van de lokalen en opslagcondities van producten).
Waar een kamer huren?
Natuurlijk is de locatie van uw bedrijf van groot belang. Specerijen en kruiden - dit is wat mensen in de meeste gevallen met voedsel kopen. Daarom is de beste optie voor de locatie van de winkel een winkelcentrum of een supermarkt waar kopers onderweg langs kunnen komen.
Bovendien kunt u een kamer in de buurt van dezelfde supermarkten of winkelcentra huren. Het is handig om een winkel op de markt of in de buurt van een grote supermarkt te openen.
Specerijen- en kruidenwinkel: hoe te onderscheiden?
Als je al een kamer hebt gehuurd, ben je waarschijnlijk geïnteresseerd in de vraag hoe je deze kunt regelen. Vergeet niet dat heerlijk eten meestal wordt geassocieerd met comfort, dus doe alles om een rustige, ontspannen sfeer voor klanten te creëren. En omdat de meeste mensen kruidige geuren associëren met het oosten, kunt u een beetje passende kleur aan het ontwerp toevoegen.
Creëer optimale verlichting, versier de muren met foto's van kruiden en planten, schik verschillende potten met planten in de kamer.U kunt verschillende stands regelen door informatie over de meest populaire kruiden erop te plaatsen, ze per land te groeperen of de gerechten te beschrijven in de bereiding waarvan ze worden gebruikt.
Vergeet niet de planken en rekken die u absoluut nodig zult hebben om de goederen te tonen. Het is geen geheim dat specerijen op de oostelijke markten in open bakken worden verkocht. Natuurlijk kunt u verschillende van deze laden plaatsen, zodat klanten de toekomstige aankoop beter kunnen zien of ruiken. Maar deze kruiden zullen snel eroderen.
Het grootste deel van de goederen moet worden opgeslagen in hermetisch afgesloten glazen potten of plastic containers - dit verlengt de houdbaarheid tot bijna twee jaar. U kunt extra apparatuur kopen, bijvoorbeeld voor het malen van erwten, paprika's, enz.
In de meeste gevallen worden kruiden verkocht in plastic zakken van 5-10 gram - dit is een standaard portie. Maar u kunt klanten ook een kleiner bedrag aanbieden, vooral in gevallen waarin ze nog nooit een dergelijke smaakmaker hebben gebruikt. Dit zal helpen bij het creëren van een vertrouwde en warme relatie met klanten. Maar vergeet niet dat u in dit geval ook ultraprecieze weegschalen nodig hebt.
Waar de goederen te krijgen en hoe te verkopen?
In uw stad of regio is er hoogstwaarschijnlijk een groothandelsleverancier van specerijen - het is handig om van dergelijke bedrijven te kopen, omdat ze uitstekende handelsrelaties hebben met productielanden en er documenten zijn die de kwaliteit van de goederen bevestigen. Trouwens, sommige kruiden kunnen onafhankelijk worden gekweekt - dit vereist niet veel ruimte, zelfs gewone potten voor sierplanten zijn geschikt. Natuurlijk duurt het veel langer.
Als u geïnteresseerd bent in het openen van een specerijen- en kruidenwinkel, moet u weten dat de winst voornamelijk zal afhangen van hoeveel klanten uw winkel leuk zullen vinden. U en alle werkende medewerkers (indien aanwezig) moeten alles weten over hun product: in welk land ze het verbouwen, welke gerechten worden gebruikt om te koken, hoe het goed te bewaren, enz. En u moet deze informatie gemakkelijk delen met klanten.
Trouwens, als het gaat om gerechten, kun je iemand inhuren die verschillende kruidenmixen met zijn eigen handen maakt. Als de beroemde chef-kok het heeft over een mysterieus kookgeheim, dan bedoelt hij in de meeste gevallen precies een unieke combinatie van kruiden.
Probeer een soortgelijk voordeel te bieden aan uw klanten. Maak verschillende universele mixen voor verschillende soorten vlees, desserts, vis, salades, enz. U kunt de service aanbieden door een unieke combinatie van individuele bestellingen te maken.
Het is geen geheim dat specerijen niet alleen een unieke smaak en aroma hebben, maar ook geneeskrachtige eigenschappen hebben. Deze gegevens zijn ook het ontdekken waard. Het zal waarschijnlijk nuttig zijn voor kopers om te horen dat bijvoorbeeld gember een positief effect heeft op het immuunsysteem en roodgloeiende pepers activeren metabolische processen.
Je kunt ook een echt receptenboek maken dat de bereiding van een exotisch gerecht beschrijft en het juiste gebruik van kruiden beschrijft. Het zal ook uw bedrijf helpen groeien.
We nemen werknemers aan
Natuurlijk, als je een kleine winkel opent en de mogelijkheid hebt om er veel tijd aan te besteden, dan kun je er in eerste instantie alleen werken. Maar naarmate uw bedrijf groeit, heeft u waarschijnlijk een ervaren verkoper nodig, evenals een persoon die competent kruiden kan mixen.
Een kruidenbedrijf kan echt winstgevend zijn, maar alleen als klanten uw winkel leuk vinden. Natuurlijk zal de kwaliteit van de goederen het succes van de onderneming bepalen. Maar vergeet de hoffelijke behandeling van klanten niet, vooral als er concurrenten in uw stad (of regio) zijn.
Daarom is het de moeite waard om alleen uitgaande en prettige medewerkers te accepteren. Bovendien moet elk van uw verkoper alle beschikbare informatie over een bepaald soort specerijen kennen om de koper te helpen een keuze te maken.
Als u niet alleen boekhoudt, moet u een accountant inhuren (niet noodzakelijkerwijs fulltime).
Enkele ideeën voor extra inkomsten
Specerijen verkopen als bedrijf kan zeer winstgevend zijn. Maar met sommige coups wordt uw winkel winstgevender.
Je kunt niet alleen kruiden verkopen. Na verloop van tijd moet het assortiment aanzienlijk worden uitgebreid. In uw winkel kunnen klanten bijvoorbeeld niet alleen kruiden, maar ook medicinale kruiden kopen. Als gedroogde planten onder optimale omstandigheden worden bewaard, kunnen ze lang geschikt blijven. En in de zomer kunt u verse kruiden verkopen, bijvoorbeeld basilicum, dille, peterselie, spinazie. Een dergelijke transactie is misschien niet erg winstgevend, omdat het een snel bederfelijk product is, dus hier moet je naar de situatie kijken.
Een ander idee om het assortiment uit te breiden zijn plantaardige oliën. Tarwekiemolie, druivenpitolie en lijnolie zijn bijvoorbeeld waarschijnlijk succesvol.
Naarmate uw bedrijf groeit, kunt u een klein hoekje in uw winkel nemen om verschillende soorten thee te verkopen - hier krijgen klanten de mogelijkheid om het product te beoordelen en van het aroma te genieten.
Reclame is de motor van vooruitgang
Volgens de statistieken kan zeer gespecialiseerde handel de meest winstgevende onderneming worden, maar alleen met de juiste aanpak. Zoals reeds vermeld, is de kwaliteit van goederen en diensten verplicht. Maar kopers kunnen ook worden gelokt door middel van advertenties. Vergeet daarom niet het prachtige uithangbord, de flyers en mogelijk de website.
Regelmatig promoties, verkoop regelen. Verschillende gratis proeverijen zijn populair, waar klanten worden aangeboden om het gerecht te proberen, waarna ze waarschijnlijk het recept willen weten en de benodigde kruiden bij u willen kopen. En natuurlijk wordt uw winkel populairder als u klanten kortingen aanbiedt.
