Zonder verschillende kruiden en specerijen, zouden de gerechten niet zo aromatisch en smakelijk zijn - elke fijnproever zal je dit vertellen. En als u op dit gebied een eigen bedrijf start? Specerijenproductie is niet zo ingewikkeld als het op het eerste gezicht lijkt.
Wat is inbegrepen in het concept van "specerijen"
Allereerst zijn dit smaakstofadditieven voor voedsel van plantaardige oorsprong. Natuurlijk kun je nu nauwelijks kruidenzakken vinden waar geen chemische additieven zijn die de smaak verbeteren (zoals mononatriumglutamaat). De productie van specerijen van dit formaat is nogal ingewikkeld, in tegenstelling tot plantaardig en natuurlijk. Wat valt er nog meer in het concept van "kruiden en specerijen"? Dit zijn verschillende soorten eindproducten die aan levensmiddelen worden toegevoegd. Bijvoorbeeld sauzen, ketchups, mierikswortel, mosterd.
Startkapitaal voor bedrijfsontwikkeling
Nog geen enkel bedrijf is begonnen zonder geld, wat betekent dat u fondsen moet vinden om uw bedrijf te ontwikkelen. Wat vereist de productie van kruiden en specerijen?
- Verhuur van panden te koop. Het wordt aanbevolen om producten te verkopen op plaatsen waar al voedsel wordt verkocht, omdat kruiden er een toevoeging aan zijn.
- Aankoop van grondstoffen. Er zijn twee manieren: om kant-en-klare kruiden van een fabrikant te verkopen of ze zelf te produceren (wat niet altijd winstgevend is).
- Het maken van documentatie. Hier heeft u het advies van een ervaren advocaat nodig om de categorie van uw wettelijke naam correct te kiezen, evenals voor de juiste opening van een bedrijf. Specerijenproductie wordt meestal geregistreerd onder de “IP” of “OJSC”, wat de betaling van belastingen in de toekomst aanzienlijk vermindert.
- Equipment. Als u "natte" specerijen en kruiden produceert, kunt u niet zonder. Kleine machines voor kleinschalige productie nemen weinig ruimte in beslag en betalen zich snel terug. De productie van specerijen uit de natte categorie heeft één nadeel: ze zijn seizoensgebonden. In de zomer daalt de vraag naar hen, dus u moet overwegen uw bedrijf van tevoren uit te breiden om uw vaste klanten niet te verliezen.
- Magazijn verhuur. De productie van mierikswortel vereist bijvoorbeeld niet alleen een magazijn voor afgewerkte producten, maar ook voor het opslaan van grondstoffen - verse wortels van het wortelgewas.
In totaal kan in de beginfase een startkapitaal nodig zijn van 50.000 tot 300.000 roebel. Afhankelijk van de technologie en met een goede productkwaliteit, zullen de kosten zich binnen enkele maanden terugbetalen.
Waar specerijen importeren
Omdat het niet mogelijk is om zelf groentesoorten te verbouwen, moet u handelsbetrekkingen met andere landen aangaan. De Spice Production-onderneming is de wederverkoop van gedroogde specerijen van het ene land naar het andere. Dat wil zeggen, u koopt van naburige en niet zo staten, en verkoopt ze vervolgens in uw land of maakt uw eigen universele, unieke en originele kruidencomposities.
Landen die specerijen verbouwen en deze zonder onnodige problemen in Rusland importeren:
- India (koriander).
- Sri Lanka (kruidnagel, kaneel).
- Vietnam (kardemom).
- Turkije (saffraan).
- Zuid-Azië (nootmuskaat, zwarte peper, rode peper).
Er moet aan worden herinnerd dat specerijen niet rechtstreeks naar Rusland worden verzonden. Eerst worden ze geïmporteerd naar Nederland, waar ze zorgvuldig worden gesorteerd en verwerkt. Neem zorgvuldig contact op met verschillende leveranciers om uw eigen te vinden voor verdere productverkoop.
Mixen of pure kruiden?
Op de markt zijn het de kruidenmengsels waar de consument veel vraag naar heeft. Waarom? Het is handiger voor hen om gerechten te kruiden - deze keer. In kosten zijn ze niet altijd veel hoger dan pure producten - dit zijn er twee. Om uw bedrijf te laten ontwikkelen en niet stil te houden, is het echter de moeite waard om op beide typen te letten.Met een uitgebreid assortiment kunt u uw klanten vinden en uw concurrenten verslaan.
concurrentie
Specerijenproductie is een concurrerend bedrijf. Maar bereid u voor op het feit dat u de vraag- en aanbodmarkt zorgvuldig moet bestuderen voordat u uw producten verkoopt. Ten eerste worden specerijen niet alleen verkocht door grote en bekende bedrijven, maar ook door veel kleine particuliere ondernemers. Ten tweede moet je de markt veroveren. In het begin kan dit alleen worden gedaan door de lage kosten van de goederen. Tegelijkertijd moet de productkwaliteit bovenaan blijven staan.
Verkoop op tijd uitvoeren. Dus, bijvoorbeeld, is er tijdens de vakantie (meestal in de winter) speciale vraag naar tafelmierikswortel. Maar mosterd is het hele jaar door een product, de kosten zijn vrij laag, waardoor u uw merk en naam er al alleen op kunt promoten. Vergeet niet dat kruiden kunnen en moeten worden verkocht verpakt in speciale containers. En het is beter als het comfortabel is. Bijvoorbeeld kleine verpakkingszakken van 50-100 g.
Omdat de concurrentie op de specerijenmarkt erg groot is, moet je eerst het gebied bestuderen waar je je producten gaat verkopen. Maak op basis van alle analyses en conclusies uw beslissingen over productie en handel. De winstgevendheid van het bedrijf is 50-70% met de juiste indeling van de nadruk.
