Een persoon heeft dagelijks voedsel nodig. Maar hij heeft niet altijd de tijd om zelf iets te koken. Niet iedereen zal een duur restaurant kiezen voor een snack, de meeste zullen liever iets budgetter kiezen. Daarom is er zeker een vraag naar een café, een snackbar of een coffeeshop. Wat is nodig om een bedrijf te starten in een dergelijk gebied?
Officiële registratie
Voordat u een diner opent, moet u alle benodigde documenten verkrijgen. Allereerst moet u een rechtspersoon registreren.
Als rechtsvorm kunt u individueel ondernemerschap kiezen, maar dan moet u alcoholische dranken uitsluiten van het menu.
Als u van plan bent deze te implementeren, opent u een LLC. Met dit formulier kunt u bijvoorbeeld samenwerkingsovereenkomsten sluiten met bedrijven in de buurt, waar u warme maaltijden kunt bezorgen. Het is onder andere nodig om documenten te hebben voor de lokalen van het diner, die de huur of aankoop van ruimte certificeren. Als u overweegt hoe u een diner op wielen opent, hebt u een afzonderlijke vergunning nodig die de plaatsen definieert waar u kunt stoppen en handelen.
Bezoek aan Rospotrebnadzor
Van bijzonder belang is het pakket documenten dat moet worden verzameld voordat de instelling wordt geopend voor het toezichthoudende orgaan van de staat. U heeft papieren nodig zoals een productiecontroleprogramma, een contract voor ongediertebestrijding, desinfectie, verwijdering van vast afval, fluorescerende buizen recyclen en het gebruik van stomerij en wasserette, een sanitair en epidemiologisch rapport, evenals een boek met recensies en suggesties.
Pas na het indienen van al deze documenten bij de juiste instelling en het verkrijgen van officiële toestemming kunt u beginnen met het bedienen van bezoekers. Wees niet bang voor zo'n indrukwekkende lijst. Rospotrebnadzor pleegt vaak praktisch overleg over het openen van een instelling en probeert over het algemeen kleine bedrijven te ontmoeten, zodat bijna elke moeilijkheid kan worden weggenomen.
logiesverstrekkende bedrijven
Voor de optimale locatiekeuze is een vooronderzoek nodig. Probeer een drukke straat met veel verkeer te kiezen. Het is wenselijk dat er kleding of supermarkten, kantoorcentra of onderwijsinstellingen in de buurt zijn, het is ook goed om een snackbar in de buurt van het station of de transportstop te plaatsen. Natuurlijk is het de moeite waard aandacht te schenken aan concurrenten.
In het ideale geval zijn er geen eetgelegenheden in de buurt, maar dit is niet nodig. Concurrenten kunnen mogelijk niet omgaan met de stroom van klanten, de kwaliteit van hun producten kan minder zijn dan die van u. Hoogwaardige service en heerlijk eten zullen zeker bezoekers naar uw instelling trekken. Bestudeer gewoon het menu van de concurrent en chat met klanten, ontdek wat ze leuk vinden en wat niet. Alleen dan kun je de keuze maken voor de beste plek.
Uitrusting en meubels
Het bedrijfsplan van het restaurant moet absoluut de kosten van interieurinrichting omvatten. Je hebt stoelen en tafels voor bezoekers nodig, evenals apparatuur. Koop toonbanken, koelunits, vitrines en kasten, dit is de basisuitrusting van elke instelling. Als financiën de aanschaf van een nieuwe niet toestaan, huur of koop dan een gebruikte.
Alles kan geleidelijk worden vervangen in de komende maanden.Daarnaast heb je misschien een magnetron, crêpe-maker, friteuse, grill, hotdog-machine, koffiezetapparaat, waterkokers, verticale grill en donut-machine nodig. Bepaal wat u precies in uw menu wilt opnemen en koop het juiste apparaat voordat u het diner opent. Als de fondsen dit niet toestaan, kunnen na opening nieuwe items worden toegevoegd, wanneer er wat inkomsten zullen zijn.
Het interieur
Het is belangrijk dat bezoekers van het diner genieten. Misschien komt u met een soort origineel idee dat kan worden belichaamd in het ontwerp van de hal, het menu en geassocieerd met een lijst met gerechten. Of misschien regelt u alles gewoon in neutrale kleuren.
Het belangrijkste is dat de kamer gezellig en comfortabel was. Stoelen en tafels moeten comfortabel zijn, een vitrine moet een goed beeld geven van de goederen die erin worden weergegeven.
Als u niet zeker weet of u onafhankelijk rekening kunt houden met alle subtiliteiten, vraag dan hulp aan een professionele ontwerper die het interieur voor u kan uitdenken volgens het budget dat u bereid bent erin te investeren.
Menu planning
De studie van de voorkeuren van potentiële klanten zal helpen bij het bepalen van de gerechten. U kunt er meer over leren, zelfs wanneer u een accommodatie kiest, bezoekers van naburige instellingen interviewt. Voor een stabiele vraag naar de mini-snackbar of het café is het belangrijk om te zorgen voor een snelle bereiding van het aangeboden voedsel. Daarom worden halffabrikaten meestal gebruikt voor gerechten.
Maar ze moeten van de hoogste kwaliteit zijn, houd hier rekening mee in het inkoopproces. Lekker en snel gekookt voedsel zal ervoor zorgen dat bezoekers steeds weer naar u terugkeren en zullen ook vrienden en kennissen vertellen over uw etablissement, wat het effect van het zogenaamde mond-tot-mondreclame oplevert. De optimale oplossing zou zijn om bijvoorbeeld verschillende soepen en tweede gangen, groente- en vleessalade, sandwiches, wat snacks en drankjes aan te bieden.
Alcoholische dranken en sigaretten kunnen extra inkomsten opleveren, maar speciale licenties zijn nodig om ze te verkopen, dus probeer er meteen achter te komen hoe ernstig het voordeel zal zijn. Als het onwaarschijnlijk is dat de winst van zo'n groep goederen groot is, is het beter om niet te beginnen met verkopen.
Werving van personeel
Voordat u een diner opent, moet u werknemers werven. Als u van plan bent hamburgers van het aanrecht te verkopen en alleen hoge tafels zet, zonder stoelen voor klanten, is één medewerker voldoende voor u.
Als u een instelling met soepen en vlees wilt openen, hebt u minimaal twee werknemers nodig: een kok om te koken en een kassier voor het ontvangen van bestellingen. Met een grote klantenstroom is ook een ober vereist.
In het beginstadium is zo'n hoeveelheid precies wat u nodig hebt om zonder problemen een snackbar te openen. Het belangrijkste is dat alle werknemers gezondheidsboeken hebben. Kijk uit voor hun tijdige verlenging. U kunt in de eerste maanden geen schoonmaakster inhuren; een andere medewerker kan haar functies tegen betaling uitvoeren.
Marketing activiteiten
Promotie van de instelling kan al beginnen voordat u het diner opent. De belangrijkste advertentietool zal een teken zijn. Probeer het informatief en aantrekkelijk te maken. Onderweg kunt u een wijzer plaatsen - een pilaar. Zelfs met het bescheiden businessplan van het restaurant kunt u geld uitgeven op een gewoon bord bij de ingang, waarop u met krijt informatie kunt schrijven over dagelijkse promoties of updates.
Deze manier om nieuws aan een klant te bezorgen, wordt veel gebruikt in Europa en ziet er erg aantrekkelijk uit. Voordat u een snackbar opent, kunt u bovendien onmiddellijk overeenkomen met de dichtstbijzijnde bedrijven of kantoorcentra om visitekaartjes bij de ingang of bij de receptie te plaatsen. Dan zullen potentiële klanten van tevoren van u op de hoogte zijn en hoeft u de eerste dagen na opening niet te worden geconfronteerd met downtime.
