De apparatuur voor bars, cafés, restaurants wordt vrij serieus genomen, omdat er strenge eisen worden gesteld aan horecagelegenheden. Alle apparaten en meubels moeten veilig, energiebesparend en aantrekkelijk zijn. Het is verdeeld volgens vier criteria, afhankelijk van het doel.
Er is technologische apparatuur. Het moet verschillende mixers, fruitpersen, enzovoort bevatten. Er is thermische apparatuur. Hier hebben we het over een fornuis, kasten, pannenkoekmachines, enzovoort. Noodzakelijke koelapparatuur, evenals neutraal. Deze laatste omvat alle bakjes en oppervlakken die nodig zijn om in verschillende stadia te koken. Deze omvatten gewone gerechten, gootstenen, snijtafels, enzovoort.
Selectie criteria
U moet apparatuur kiezen met alle verantwoordelijkheid. Sommige criteria moeten worden opgemerkt.
Om te beginnen moet je bestuderen welke dimensies van de kamer. Hoe kleiner het gebied, hoe moeilijker het is om de juiste apparatuur te kiezen. Het is ook noodzakelijk om ruwweg in te schatten hoeveel klanten tegelijkertijd worden bediend. Er moet aandacht worden besteed aan de vraag of het werk van werknemers wordt gemechaniseerd. En u moet ook ongeveer de positie van het menu overwegen. Het hangt van dit artikel af welke uitrusting voor de bar en het restaurant u moet kopen.
Bier toren
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de biertoren. Het maakt deel uit van belangrijke apparatuur. Dit apparaat is niet alleen ontworpen voor het bottelen van verschillende bieren, maar is ook een geweldige aanvulling op het interieur.
Als een persoon geïnteresseerd is in welke apparatuur voor een bierbar u dit type moet kopen, moet u op apparaten van keramiek of metaal letten. Er zijn torens in de vorm van vaten bier enzovoort.
De meest populaire zijn keramiek. Ze worden zo aantrekkelijk mogelijk geacht en daarom worden ze gebruikt om een associatieve perceptie bij consumenten te creëren. Dergelijke torens zijn gemaakt in verschillende kleuren, evenals elke vorm.
Wat betreft de metalen opties, ze zijn gemaakt van een breed scala aan soorten materiaal. De beste oplossing is een koperen toren. Het is bedekt met verguldsel of chroom. Hierdoor blijft dergelijk materiaal ondanks de mechanische impact langer in een gezonde staat.
Sushi Bar
Sushi-barapparatuur moet de vereiste kenmerken hebben. We hebben het over apparaten waarmee u sushi en pizza kunt koken, standaard keukengerei en meubels voor de hal.
Het is raadzaam om een machine te kopen die zelf de rijst wast en een rijstkoker. Er moet aandacht worden besteed aan professionele apparatuur die sushi direct kookt. Om broodjes te bakken, moet je een frituurpan kopen, en een sushi-bakje is ook goed. Vaak kopen barhouders thermosflessen waar ze gekookte rijst kunnen opslaan. Om pizza te bakken moet je een oven kopen.
Staafrooier
Om sap eruit te persen, het te mengen met een cocktail en er ijs in te persen, moet je een barprocessor kopen. Het werd speciaal gemaakt als apparatuur voor de bar en andere horecagelegenheden. De oogstmachine zal het werk van de instelling vergemakkelijken. Dit mechanisme kan voor een lange periode werken zonder af te sluiten.
Van de voordelen moet worden opgemerkt dat een dergelijk apparaat ruimte, tijd en financiën bespaart.Het heeft een vrij groot aantal functies, evenals de mogelijkheid om volledig verschillende opties tegelijkertijd uit te voeren. Het is noodzakelijk om te benadrukken dat een dergelijk apparaat een goede kwaliteit en hoge slijtvastheid heeft. Er zijn verschillende soorten barprocessors. Ze worden geclassificeerd door het aantal functies en hun diversiteit, motorvermogen en prestaties.
blender
Een blender is een belangrijke uitrusting voor een reep. Dankzij hem kun je slagroom, mousse, puree of fruit hakken. De snelheid van koken met behulp van een blender zal kopers aantrekken, omdat door de snelle afronding van de bestelling mensen zullen terugkeren.
Het is raadzaam voor de bar om premium-apparaten te kopen. Dan is de apparatuur betrouwbaar, van hoge kwaliteit en met een stijlvol ontwerp.
Maak onderscheid tussen dompelmengers en stationaire mengers. De eerste trekt aan met zijn compactheid en lage gewicht. Dergelijke apparaten zijn echter alleen geschikt als de bar niet erg populair is en er weinig klanten zijn. Stationair onderscheiden zich door autonomie in het werk. De kosten van een dergelijk apparaat zijn meestal hoger dan onderdompeling. Een dergelijk apparaat zou ideaal zijn voor grote bedrijven. Elke blender kan vloeibare of semi-vloeibare ingrediënten verwerken. Om producten te snijden, moet andere apparatuur worden gebruikt. Voor het slaan van cocktails is het noodzakelijk om stationaire modellen te kopen.
IJsbrekers
Een belangrijke uitrusting voor de bar zijn ijsbrekers. Ze verpletteren ijs; daarom kun je elk drankje een verfrissende smaak geven. Dit eindigt echter niet met de rol van ijs in het leven van de bar. Vaak wordt het niet alleen gebruikt voor het toevoegen van drankjes. Ze kunnen gerechten serveren, koele gerechten.
Dit apparaat zal altijd nuttig en niet overbodig zijn. Automatische of handmatige uitrusting moet worden gekozen. Dit is noodzakelijk op basis van uw behoeften. Een vergelijkbare functie wordt ook uitgevoerd door ijsmolens.
Koffiemachines
De bar is uitgerust met koffiemachines. Dit drankje is populair. Klanten bestellen het vaak, in afwachting van de hoofdorder. Ook wordt koffie gedronken tijdens onderhandelingen, vergaderingen of kennissen. Tegelijkertijd hangt de maximale winst van de instelling af van koffie. Hoe groter het bereik van deze drank, hoe hoger het is. Natuurlijk moet je hiervoor een professionele koffiemachine kopen.
Chocolate machines
Elke serieuze instelling moet een chocoladereep hebben. Dit is apparatuur waarmee u gerechten en zelfs het interieur kunt decoreren. Het maakt vrij smakelijke drankjes: chocolade, glühwein, thee enzovoort. De apparaten verschillen onderling in behuizing en schalen. De meest krachtige en duurzame zijn stalen opties.