Uten forskjellige krydder og krydder ville rettene ikke være så aromatiske og velsmakende - noen gourmet vil fortelle deg dette. Og hvis du starter din egen virksomhet på dette feltet? Krydderproduksjonen er ikke så komplisert som den ser ut ved første øyekast.
Hva er inkludert i konseptet "krydder"
Først av alt er dette smakstilsetningsstoffer til mat med planteopprinnelse. Selvfølgelig kan du nå knapt finne krydderposer der det ikke er kjemiske tilsetningsstoffer som forbedrer smaken (for eksempel monosodium glutamat). Produksjonen av krydder av dette formatet er ganske komplisert, i motsetning til grønnsaker og naturlig. Hva annet er inkludert i konseptet "krydder og krydder"? Dette er forskjellige typer ferdige produkter som tilsettes mat. For eksempel sauser, ketchups, pepperrot, sennep.
Startkapital for forretningsutvikling
Ikke en eneste virksomhet har ennå begynt uten penger, noe som betyr at du trenger å finne midler for å utvikle virksomheten din. Hva krever produksjonen av krydder og krydder?
- Utleie av lokaler til salgs. Det anbefales å selge produkter på steder der maten allerede er solgt, siden krydder kommer som et tillegg til dem.
- Innkjøp av råvarer. Det er to måter: å videreselge ferdige krydder fra en eller annen produsent eller å produsere dem selv (noe som ikke alltid er lønnsomt).
- Making dokumentasjon. Her trenger du råd fra en erfaren advokat for riktig valg av kategorien til ditt juridiske navn, samt for riktig åpning av en virksomhet. Krydderproduksjon blir vanligvis registrert under “IP” eller “OJSC”, noe som reduserer betaling av skatter betydelig i fremtiden.
- Utstyr. Hvis du produserer "våte" krydder og krydder, kan du ikke klare deg uten det. Små maskiner for småskala produksjon tar liten plass og lønner seg raskt. Produksjonen av krydder fra den våte kategorien har en ulempe: de er sesongbaserte. Om sommeren faller etterspørselen etter dem, så du bør tenke på å utvide virksomheten på forhånd for ikke å miste dine faste kunder.
- Utleie av lager. For eksempel krever produksjon av pepperrot et lager ikke bare for ferdige produkter, men også for lagring av råvarer - ferske røtter av rotavlingen.
Totalt kan det i det innledende stadiet kreves startkapital i mengden 50.000 til 300.000 rubler. Med forbehold om teknologi og med god produktkvalitet, vil kostnadene lønne seg i løpet av et par måneder.
Hvor skal du importere krydder
Siden det ikke er mulig å dyrke grønnsakskrydder på egen hånd, må du etablere handelsforbindelser med andre land. Spice Production-virksomheten er videresalg av tørket krydder fra et land til et annet. Det vil si at du er anskaffet fra nabolandene og ikke veldig stater, og deretter videreselge dem i landet ditt eller lage dine egne universelle, unike og originale krydderkomposisjoner.
Land som dyrker krydder og importerer dem til Russland uten unødvendige vansker:
- India (koriander).
- Sri Lanka (nellik, kanel).
- Vietnam (kardemomme).
- Tyrkia (safran).
- Sør-Asia (muskatnøtt, svart pepper, rød pepper).
Det må huskes at krydder ikke sendes direkte til Russland. Først blir de importert til Nederland, hvor de blir nøye sortert og behandlet. Sjekk nøye med forskjellige leverandører for å finne dine egne for videre produktsalg.
Blandinger eller rene krydder?
I markedet er det krydderblandingene som etterspørres stort blant forbrukerne. Hvorfor? Det er mer praktisk for dem å krydre retter - denne gangen. I kostnad er de ikke alltid mye høyere enn rene produkter - disse er to. For at bedriften din skal utvikle seg og ikke stå stille, er det imidlertid verdt å ta hensyn til begge typene.Et utvidet sortiment lar deg finne kundene dine, samt slå konkurrentene dine.
konkurranse
Krydderproduksjon er en konkurransedyktig virksomhet. Men gjør deg klar for det faktum at du må studere tilbuds- og etterspørselsmarkedet nøye før du selger produktene dine. For det første selges krydder ikke bare av store og kjente selskaper, men også av mange små private gründere. For det andre må du erobre markedet. Til å begynne med kan dette bare gjøres av de lave kostnadene for varene. Samtidig bør produktkvaliteten være på topp.
Kjør salg i tide. Så for eksempel vil pepperrot være spesielt etterspurt i løpet av ferien (for det meste om vinteren). Men sennep er et helårs produkt, kostnadene er ganske lave, noe som lar deg markedsføre merkevaren og navnet ditt bare på det. Husk at krydder kan og bør selges pakket i spesielle containere. Og det er bedre hvis det er behagelig. For eksempel små emballasjeposer på 50-100 g.
Siden konkurransen i kryddermarkedet er veldig høy, må du først studere området der du skal selge produktene dine. Ta dine beslutninger om produksjon og handel basert på alle analyser og konklusjoner. Lønnsomheten til virksomheten er 50-70% med riktig vektlegging.
