Hvis du tenker på hvordan du åpner en brødbod, forstår du at beliggenheten i et boligområde i byen eller hvor som helst med høy trafikk kan være en god virksomhet, selv for en nybegynnere. Ved å satse på høy omsetning, kan du over tid oppnå mye gunstigere betingelser for samarbeid med leverandører, mini-bakerier og bakerier.
Hva trenger du for arbeid?
Så hvis du seriøst tenker på hvordan du åpner en brødbod, bør du vite at dette vil kreve følgende:
- tillatelse til denne leksjonen fra flere avdelinger i den lokale administrasjonen;
- handelsutstyr, nemlig trebrett, reoler og kassaapparat;
- stasjonær kiosk, den kan være ny eller brukt;
- avtale med leverandører av bakeriprodukter;
- en eller to selgere av produkter.
Forberedelsesprosess
Før du åpner en brødbod eller telt, må du finne ut av den lokale administrasjonen hvor du har rett til å lokalisere utsalgsstedet i samsvar med eksisterende regler. I noen byer er beliggenheten for slike utsalg veldig begrenset, så du må fortsette ikke fra dine egne ønsker, men ut fra kravene fra styrende organer. Når du velger et spesifikt sted, vil det være nødvendig å koordinere det med instituttet for arkitektur og byplanlegging, og deretter få tillatelse fra fagdepartementet.
Når vi snakker om hvordan du åpner en brødbod, bør et veldig viktig poeng heves - selve handelsstedet. Det er verdt å vurdere forslagene fra firmaer som driver med produksjon av slike strukturer i byen eller i dens omgivelser. Så du vil i det minste ha en anelse om hvor mye du vil bruke på selve kiosken.
Hvis det er mulig å bestille en ny, er det verdt å gjøre, ellers kan du avtale kjøp av en allerede brukt bås med eieren, som vil avvikle sitt eget utsalg. Alle kostnader forbundet med demontering og transport vil mest sannsynlig bære deg.
utstyr
Hvis du bestemmer deg for å åpne en brødbutikk, bør du forstå at du trenger å utstyre den med alt du trenger. Utstyr i dette tilfellet kan være det enkleste - flere stativer og trebrett. I tillegg vil det være nødvendig med brannalarm.
Du må kjøpe et kassaapparat og registrere det hos skattetjenesten, forutsatt at du allerede har status som en individuell entreprenør, og også inngå en avtale om vedlikehold av den. Lisensansvarlige må godta salgsstedet ditt, som er klart til å jobbe. Her snakker vi om Rospotrebnadzor og branninspeksjonen.
Ytterligere handlinger
Når du allerede har alle nødvendige dokumenter, kan du samle en database med alle mulige leverandører av bakeri- og konditorvarer som du potensielt kan samarbeide i din region. Når du utarbeider en forretningsplan for en brødbutikk, er det verdt å vurdere at mange produsenter ikke jobber direkte med utsalgssteder, men gjennomfører grossistsalg til selskaper som deretter distribuerer varene selv.
Det vil være mer praktisk for deg å samarbeide med grossister. Til tross for at de lager en ekstra påslag på varene, trenger du ikke å organisere levering av brød fra bakeriet eller fra fabrikken uavhengig, noe som i stor grad forenkler livet.
Du trenger en selger ved brødboden (eller flere). Det må være pålitelig på alle måter.Det er best hvis han har anbefalinger fra flere av sine tidligere arbeidsgivere. En høflig og ærlig selger er en garanti for at utsalgsstedet vil blomstre fremover. Det er bedre å bytte flere implementatorer for å finne en verdig enn å konstant lide tap av at den første som kommer inn samvittighetsløst vil utføre sine oppgaver.
Å gjøre forretninger
Du må nøye vurdere hvordan butikken din vil fungere. Det kan bare være et salgssted der brød og relaterte produkter skal selges, eller et sted hvor det ikke bare blir salg, men også produksjon, det vil si kombinert med et lite bakeri. I det første alternativet er hovedproblemet realisering av et tilstrekkelig volum av produkter og kontroll av etterspørsel, siden brød er et forgjengelig produkt. Organiseringen av en slik virksomhet krever imidlertid mindre kostnader.
I det andre tilfellet kan produksjonen kontrolleres, og ferskt brød, som produseres rett foran kundene, er mye dyrere. Men i dette tilfellet snakker vi om mer betydelige kostnader.
I dette tilfellet snakker vi om det første alternativet. Kostnadene kan variere avhengig av lokaliteten som selskapet er organisert i, samt andre faktorer, for eksempel lokalene som skal brukes.
utgifter
Hvis vi snakker om hvordan du åpner en brødbutikk, er det verdt å si at denne virksomheten innebærer en rekke utgifter. De viktigste er:
- leie butikklokaler vil koste minst 50 tusen rubler i måneden;
- utstyrskostnadene vil være omtrent 25 tusen;
- for tusen enheter kjøpte varer, må du betale omtrent 30 tusen rubler;
- gjennomsnittlig lønn til personell per person er 8 tusen rubler;
- koordinering av forskjellige dokumenter vil koste 20 tusen;
- registrering av et enkelt foretak vil være 20 000 eller mer.
Inntektene vil avhenge av den vellykkede plasseringen av den åpne butikken. Det er best plassert i nærheten av boligområdene i byen eller transportstopp i den travleste sonen. Siden staten kontrollerer marginene på denne typen produkter veldig strengt, vil hovedgevinsten utelukkende avhenge av salg.
Moderne bakeri
Hvis vi snakker om hvordan du åpner et brødtelt, er det verdt å si at du kan gjøre en helt unik virksomhet i byen din. Det kan være et bakeri der kundene vil finne et stort utvalg av ferske råvarer. Dette vil tiltrekke seg flere og flere kunder. Bakeriet tilbyr ikke bare bakeriprodukter, det er også en rekke kaker, kaker, kaker, pepperkaker, småkaker og noen ganger håndlagde karameller.
Alle produktene er i ekstra klasse, det er rettet selv mot de mest krevende forbrukerne. Hovedproduktet her er brød, som er etterspurt, fordi det er et toppkvalitetsprodukt. Du kan også tenke på å åpne ditt eget bakeri med et bakeri, selv om det er lite.
Det er fullt mulig å opprette et utsalg ved å tilby kjøperne produkter på et nivå som han ennå ikke er kjent med. Ideelt sett er det verdt å organisere ditt eget verksted og flere salgssteder der bare varene dine vil være.
Brødvirksomhet: lønnsom eller ikke?
Når du organiserer et slikt foretak, vil du komme over flere nyanser. For å utstyre verkstedet vil det være behov for et område på omtrent 20-50 kvadratmeter.
Alt nødvendig utstyr vil koste omtrent to millioner rubler. Å utvikle vår egen teknologi og lage et originalt utvalg vil kreve mye tid og penger.
Fra et forretningsmessig synspunkt er det ineffektivt å produsere bare fem til åtte typer produkter i et slikt verksted, fordi det å åpne for det krever ganske store utgifter, som kanskje ikke lønner seg. Først må du på en eller annen måte klare deg uten et teknologisk verksted.
Fallgruver av virksomheten
Den russiske vanen med å spare på alt, selv når man åpner institusjoner av ypperste klasse, kan spille en veldig grusom spøk. Du kan gi et eksempel fra livet. Den mest elegante butikken er ganske enkelt fylt med deilige kaker. Og til spørsmålet “Baker du deg selv?” Selgeren begynner å fortelle oss at bakeprosessen foregår her, og halvfabrikatene kommer fra Tyskland.
Etter europeiske standarder anses salg av slike produkter som fastfood for de fattige. For det moderne Russland er dette imidlertid allerede en prestasjon. I flere tiår kostet brød en krone, og kjøpte det for ingenting, for storfe. Det er verdt å merke seg at dette produktet alltid vil bli kjøpt, det er bare nødvendig å velge et passende sted.
Når kjøperen møter vakre kaker i hyllene i supermarkedet, selv om de var frosne, begynner de gradvis å bli vant til innovasjoner. Hver dag ser en slik person på nye produkter, men foretrekker å kjøpe det som allerede er vanlig for ham, og bare tillate seg litt frihet for ferien. Og du vil komme over disse forhåndsoppfatningene hvis du bestemmer deg for å åpne et mini-bakeri med et bakeri.
