Four à convection - c'est quoi? Cette question intéresse beaucoup. Cela est dû au fait que les appareils ménagers de ce type sont différents du four habituel. La convection est une méthode alternative de chauffage électrique, dans laquelle les ventilateurs sont utilisés pour faire circuler de l'air chaud, et non des éléments électriques fixes qui génèrent de la chaleur. Cette distribution uniforme de l'air est la principale raison de la popularité des fours à convection, en particulier des unités pyrolytiques et multifonctionnelles, qui offrent un excellent chauffage ainsi que divers styles de cuisson.
A quoi sert le four?
Une question fréquemment posée aux utilisateurs concerne également le but de ce type d’équipement. Très souvent, vous pouvez répondre à la question, four à convection - qu'est-ce et à quoi sert-il. Beaucoup de gens croient à tort que cette technique n'a qu'un seul but.
Un four à convection peut être utilisé pour tous les procédés de cuisson courants. Avec un peu de formation, vous maîtriserez facilement cette cuisine et, grâce aux programmes et menus intégrés fournis avec le kit, vous pourrez développer un talent culinaire. Les fours sont conçus pour tous les styles de cuisine. Ils peuvent même être utilisés en association avec d'autres appareils électroménagers tels que des plaques de cuisson, des woks, des fours à graisse profonde, des fours et des cuisinières. Tout dépend de l'imagination de son propriétaire.
Quelle est la différence entre la convection et le four
Considérant le problème, un four à convection - de quoi s'agit-il, il convient de parler des différences avec un four classique. Selon de nombreux utilisateurs, cet équipement élargit les options de cuisson et de cuisson des aliments.
Chaque propriétaire a son style de cuisine préféré, bien que les fours à convection présentent des avantages qui méritent d’être examinés.
Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles cet équipement a changé la façon dont les consommateurs cuisinent.
- Une alternative saine à la friture sur des huiles grasses.
- Cavité du four uniformément chauffée.
- Moins de séchage du produit lors de l'utilisation d'air au lieu d'un chauffage direct.
- Les aliments retiennent plus d'humidité pendant la cuisson.
- Une température de cuisson plus basse conduit à une cuisine plus froide.
- Une cuisson plus rapide signifie une économie de temps, d'énergie et d'argent.
Cuisson uniforme
Four à convection - c'est quoi? La nourriture y est cuite uniformément. Il existe également un certain nombre de différences par rapport au tableau standard. Les vieux poêles obsolètes s’appuyaient entièrement sur des éléments chauffants fixes pour la cuisson. Pour obtenir des résultats satisfaisants, les aliments doivent être réorganisés en fonction de l'emplacement et de l'état de la source de chaleur. Naturellement, les résultats de cuisson variaient à différents niveaux du four et il était presque impossible de deviner si le produit était prêt sans une expérience adéquate.
Le four à convection à vapeur a une solution simple.Il utilise le principe traditionnel du fonctionnement d'un poêle à bois en combinaison avec des éléments chauffants et des ventilateurs pour assurer une circulation d'air ciblée et la possibilité de cuisiner de manière plus uniforme.
Vitesse de cuisson
La convection vous permet de chauffer l'intérieur plus rapidement. Ce four pompe de l'air chaud autour des aliments, leur permettant de cuire de manière uniforme et avec soin, tout en préservant la jutosité. La cuisson par convection est estimée à 25% plus rapide que l’utilisation d’un four conventionnel.
Quels sont les meilleurs poêles, à en juger par les avis des utilisateurs? Les commentaires les plus positifs des acheteurs ont été recueillis par six modèles.
1. Unox LineMiss Arianna
Le petit modèle robuste dispose de quatre grilles XFT130 supplémentaires. Ils sont nécessaires pour placer de la nourriture dans le compartiment. Le four à convection Unox se caractérise par une productivité élevée et un aspect élégant.
Selon de nombreux utilisateurs, cet appareil électroménager est utilisé non seulement à la maison, mais aussi dans les cafés et les petits restaurants. Sur le panneau central se trouve une unité de contrôle tactile. La base de données contient 99 programmes pour la cuisson de divers types de muffins. Il y a un système de contrôle de cuisson. Vous pouvez définir le niveau d'humidité et la vitesse de rotation de la palette à l'intérieur.
Spécifications techniques principales:
- Puissance 3 kW.
- 4 plaques à pâtisserie.
- Tension de fonctionnement 230 V.
- Le poids est de 31 kg.
2. Gemlux GL-OR-1838
Le four à convection Gemlux GL-OR-1838 a une taille compacte et peut être utilisé comme appareil électroménager intégré dans la cuisine. Selon le fabricant, cette technique peut remplacer complètement le four classique. Pour ce faire, il a intégré toutes les fonctions nécessaires au chauffage et à la cuisson. De plus, le boîtier de l’appareil est constitué d’une seule tôle en acier inoxydable. Une unité de commande pratique avec affichage électronique est installée sur le panneau avant. Les parties supérieure et inférieure de l'espace interne peuvent être contrôlées par la température à la discrétion de l'utilisateur. Tous les paramètres définis sont affichés sur trois écrans LCD.
Caractéristiques du modèle:
- Capacité 38 litres
- Puissance 1,80 kW.
- Température de fonctionnement: +30 ... + 230 ° C
- La minuterie est de 120 minutes.
- Caméra rétro-éclairée.
3. Smeg SFA6304X
Smeg est un fabricant italien d'appareils électroménagers proposant des solutions élégantes et modernes pour la vie. La plupart des fours sont beaux, avec des écrans tactiles et une finition argentée élégante. Les modèles sont équipés d'innombrables programmes de cuisson personnalisés ainsi que de fonctions de sécurité avancées. Vous avez le choix entre plus de 30 modèles, dont le Classic Sestg (SFA6304X). Cet appareil est très demandé et a reçu de nombreuses critiques positives de la part de ses clients.
La capacité du four à convection Smeg est d'environ 80 litres. Il comporte plusieurs sections qui permettent de placer immédiatement 2 ou 3 plateaux d'aliments à réchauffer ou à cuire. Une caractéristique distinctive est la présence de niveaux d'alimentation en chaleur réglables sur les panneaux inférieur et supérieur. Leur utilisateur peut ajuster indépendamment. Le tableau de bord dispose d'un écran qui affiche toutes les informations sur l'état actuel du four.
4. Panasonic NNCF770M
Grâce à sa technologie à plat et à inverseur et à ses 15 menus de cuisson automatiques, le four à convection à vapeur Panasonic fonctionne très bien. En outre, il dispose également de fonctions de gril, permettant ainsi aux clients de créer plus de plats qu’ils aiment.
Une caractéristique intéressante du modèle est la présence de supports spéciaux, qui permettent de placer plusieurs plateaux à la fois. Il existe des modes de cuisson à la vapeur pour la cuisson des aliments de régime La présence d'un module logiciel vous permet de choisir le mode de cuisson approprié.
Tous les paramètres sont définis sur le grand écran LCD, situé en haut du panneau de commande. L'appareil peut également être utilisé pour décongeler des produits.Si nécessaire, la température dans les parties supérieure et inférieure du réservoir à l'intérieur du four peut être ajustée. Cela permet de cuisiner plusieurs plats à la fois.
Paramètres techniques:
- Puissance maximale 1 kW.
- Le volume du four est de 27 l.
- Verrouillage enfant
- Poids 17.5.
5. KEP-10P
Les utilisateurs n'ont pas contourné le fabricant national. Le four à convection CEP est répandu et est populaire même parmi les chefs de restaurants. Le modèle est utilisé pour la cuisson et le chauffage des plats. Il y a des modifications pour la cuisine professionnelle. La principale différence par rapport à la version domestique réside dans la taille et les modes de traitement thermique des produits.
Parmi les avantages du modèle, on peut distinguer une haute performance et une consommation électrique minimale. Il s’agit d’un four à convection monolithique offrant un large éventail de fonctions. L'appareil dispose de 10 programmes préréglés pour la cuisson de différents types de plats. De plus, le modèle peut être utilisé pour décongeler des produits. Dans la partie inférieure se trouve une palette qui permet de collecter les graisses, les jus et autres types de liquides s’écoulant des produits.
L'appareil a les spécifications suivantes:
- Puissance 15,5 kW.
- Boîtier en acier inoxydable.
- Le panneau de contrôle est électronique.
- 3 moteurs.
- 10 niveaux d'échauffement.
- Technologie inverse.
- Humidification à la vapeur.
6. Breville BOV800XL
Il existe également des critiques positives sur ce four à convection. Le modèle comprend la technologie IQ Element. Cette fonction innovante vous permet de contrôler plus précisément la température, ce qui est la clé d'une cuisson réussie dans un four à convection. Ses cinq éléments chauffants au quartz assurent un chauffage rapide et la température de cuisson requise. Trois grilles faciles à installer offrent la polyvalence nécessaire pour la cuisson de presque tous les plats.
Il existe des technologies supplémentaires pour un usage domestique. Le four intelligent signifie que 1,8 kW peut être ajusté pour faciliter un large choix d'options de cuisson.
Spécifications du four:
- Puissance 1.8 kW.
- Éléments chauffants à quartz.
- 9 modes de cuisson.
- Le poids est de 31 kg.
- Panneau avant LCD.
Le système Element IQ fonctionne comme un interrupteur de réglage sur le panneau d'éclairage, augmentant ou diminuant éventuellement la puissance à l'aide de la poignée pratique de l'unité de commande.
