Barurile și cafenelele sunt cele mai populare instituții în rândul tinerilor, precum și persoanele de vârstă și venituri. Cafe este un loc unde te poți așeza și relaxa. Dar când vrei distracție, poți merge la bar. Există mai multe tipuri de bare, așa-numitul „gendelaki” în care este adunat un contingent de neînțeles. Baruri pentru clasa de mijloc, în care se adună oameni cu venituri medii. Barurile de elită sunt locuri unde se adună oameni cu venituri mari.
Barurile, pe lângă serviciile de vânzare de produse alimentare și băuturi, oferă și o mare varietate de tipuri de divertisment. Barurile de karaoke atrag ocazia de a dezvălui cântăreața. Barurile sportive oferă o oportunitate de a vă înveseli echipa favorită, înconjurată de oameni cu gânduri similare, pentru a vă simți ca o bucată de ceva mai mare. Baruri cu diverse concursuri, spectacole, striptease.
Când deschideți barul, trebuie să întocmiți un plan de afaceri pentru bar. Deschizând barul trebuie să iei în considerare o mulțime de circumstanțe. Foarte important pentru bar este calculul corect al tehnologiei de preparare și vânzare a alimentelor și a băuturilor alcoolice. Este foarte dificil să faci meniul potrivit, nu ar trebui să aibă mâncăruri în plus, ci doar preparate și băuturi profitabile.
Alegerea unui loc pentru deschiderea unui bar va dura mult timp. Pentru a deschide un bar pentru vizitatorii clasei de mijloc care vor veni să privească meciuri și spectacole sportive, trebuie să alegeți un loc în zona de dormit, astfel încât oamenii să poată ajunge ușor acasă.
Când întocmiți un plan de afaceri pentru un bar, nu uitați să efectuați o cercetare de marketing a concurenților. Plimbați-vă în jurul barurilor orașului și vedeți meniul lor. Calculați costul aproximativ al vaselor și comparați cu prețul propus. De asemenea, trebuie să aveți grijă de harta corectă a băuturilor, este inutil să adăugați băuturi suplimentare în meniu, care pur și simplu nu vor fi la cerere. Va fi suficient să lăsați un tip de băutură ieftină, unele medii și câteva băuturi scumpe.
Pentru a deschide bara, aveți nevoie de o cameră de reparații care să fie potrivită pentru toți parametrii de care aveți nevoie. Camera nu trebuie să fie prea aproape de camerele de locuit (muzica tare poate interfera cu vecinii), camera ar trebui să fie de cel puțin 80 de metri pătrați (pentru a găzdui o bucătărie, un bar, un salon, o scenă mică sau un loc pentru ea).
De asemenea, veți avea nevoie de personal care să-și cunoască meseria, nu va mai fi timp pentru pregătirea personalului. De asemenea, va trebui să dezvolți un sistem care să prevină furtul. Mulți angajați ai barului vând biscuiti, chipsuri și nuci din subteran. Personalul va fi câțiva chelneri, un barman și un administrator.
La început, trebuie să cheltuiți mulți bani pentru achiziționarea de echipamente de bucătărie, mobilier, vase și reparații. Suma va depinde de calitate și de cererile dvs.
Latura financiară pentru anul respectiv
Închiriere cameră - 20-30 mii de dolari
Achiziționarea de echipamente și mobilier - de la 35 de mii de dolari
Salariu pentru personal - de la 45 de mii de dolari
Companie de publicitate - 4 mii de dolari
Alte cheltuieli - 4 mii de dolari
Total - ai nevoie de 130 de mii de dolari pentru a deschide un bar de dimensiuni medii.
