Desigur, mulți oameni visează la propria lor afacere. Iar apicultorii și apicultorii experimentați se gândesc adesea dacă producția de miere poate deveni o afacere cu adevărat profitabilă. Ce aveți nevoie pentru a începe propria afacere? Ce dificultăți așteaptă pe calea succesului? Unde să găsești cumpărători? Aceste întrebări interesează multe.
Este profitabilă afacerea cu miere?
Desigur, mierea, ca orice alte produse apicole, este foarte populară în rândul populației. Până la urmă, toată lumea știe despre proprietățile vindecătoare și benefice ale acestei delicatese. Prin urmare, producția de miere poate fi o afacere cu adevărat profitabilă, mai ales dacă o abordați corect.
La urma urmei, procesul de creare, ambalare și vânzare a acestui produs-minune este o problemă complexă. Da, iar capitalul de pornire va avea nevoie considerabilă. De aceea, în primul rând, trebuie să întocmiți un plan de afaceri competent pentru producția de miere și să țineți cont de toate dificultățile posibile.
Determinăm modul de a face afaceri
Mierea poate fi produsă în două moduri. Puteți începe o afacere pentru a obține un produs de la zero - în astfel de cazuri, veți avea nevoie de cunoștințe considerabile în domeniul apiculturii sau de o persoană care este bine versată în toate complicațiile apiculturii și este gata să lucreze pentru dvs. O astfel de producție este mult mai grea, dar are și o serie de avantaje importante.
A doua opțiune de afaceri este producerea de miere preambalată. Aceasta înseamnă că veți cumpăra produsul finit de la apicultori, să vă ocupați de îmbutelierea și ambalarea acestuia, precum și de comercializare.
Producția de miere de la zero: avantaje și dezavantaje
De fapt, a obține acest produs dulce de la zero este greu. În primul rând, trebuie să găsiți teritoriul sub stupină, să cumpărați totul pentru a crea stupi și îngrijiți insectele, achiziționați cel puțin 15-20 de familii de albine. Va trebui să aveți grijă de prezența plantelor necesare în jurul stupinei.
Prelucrarea mierii presupune numai etapele de pompare, decontare și amestecare. În plus, în timpul iernii, albinele au nevoie de o îngrijire atentă, care trebuie, de asemenea, să fie luată în considerare. În consecință, acest mod de a face afaceri presupune mai mult timp și costisitor.
Pe de altă parte, are o serie de avantaje importante. În special, profitul net din vânzarea de miere va fi mult mai mare. În plus, puteți câștiga și cu alte produse apicole, inclusiv ceara, propolisul, polenul, jeleul regal etc.
Producție de miere ambalată
Desigur, pentru a produce în mod independent miere, ai nevoie de nu numai mai mult capital de pornire, ci și mai mult timp, cunoștințe speciale, abilități și dragoste pentru afacerea ta. A face miere de la zero este un proces extrem de laborios. De aceea, mulți oameni de afaceri începători decid să se ocupe de ambalarea mierii finite.
Desigur, trebuie să cumpărați materii prime de la apicultori și la un preț relativ ridicat. Marja pentru produs și, în consecință, câștigurile nu vor fi atât de mari. Dar o astfel de afacere are avantajele sale - de exemplu, nu va trebui să creați o stupină, să monitorizați albinele, să studiați și să îmbunătățiți procesul de producție etc.
Ce documente vor fi necesare?
Dacă aveți nevoie de propria linie de îmbuteliere a mierii, atunci ar trebui să vă pregătiți pentru unele documente, deoarece documentele oficiale și autorizațiile sunt încă necesare. În primul rând, trebuie să vă înregistrați la serviciul fiscal.Aici vi se va oferi posibilitatea de a vă înregistra ca antreprenor individual sau de a crea o companie cu răspundere limitată (această opțiune este mai bună dacă deschideți o afacere cu un partener sau veți extinde și deschide puncte noi în timp).
În plus, va fi necesară trecerea unei inspecții a stației sanitare și epidemiologice (vor verifica nu numai condițiile de producție, ci și calitatea produsului), precum și o inspecție a serviciului de pompieri. Cu permisiunile obținute, va putea fi trimisă o cerere către consiliul municipal, unde vi se va elibera un permis comercial.
Locuri de închiriat
Imediat este de remarcat faptul că camera pe care ai ales-o trebuie să aibă acces constant la apă și electricitate. Mărimile depind de cât de mare va fi producția dvs. și de cât de multe echipamente veți achiziționa. În etapele inițiale, va exista o cameră destul de mică pentru vărsarea mierii, precum și un depozit separat pentru depozitarea produsului finit.
Locația producției în acest caz nu contează prea mult - principalul lucru este că există un drum în apropiere și acces convenabil, deoarece materiile prime și mierea gata trebuie transportate cumva. Dacă aveți de gând să vă deschideți propriul magazin aici, lângă depozit, atunci, desigur, este mai bine să alegeți o clădire situată într-o parte aglomerată a orașului.
Ce echipament va fi necesar pentru a împacheta miere?
Care este procesul de ambalare a mierii? În instalația dvs., acestea vor dizolva mierea, vor pregăti recipientele, vor turna produsul în recipiente, le vor sigila și le vor împacheta, le vor depozita și le vor transporta. Desigur, acest lucru va necesita o anumită tehnică.
Pentru început, va fi suficient să creați o mică linie semi-automată. Echipamentele pentru ambalarea mierii vor costa aproximativ 150-200 de mii de ruble. O astfel de mașină automată va produce nu mai mult de 1000 de kilograme de produs finit, plasându-l în recipiente de la 20 ml la 10 litri. Pentru a lucra cu un astfel de echipament nu este nevoie de cunoștințe speciale sau de o pregătire specială. Pe de altă parte, merită luat în considerare costurile de întreținere ale mașinii.
Desigur, pe măsură ce numărul de consumatori crește, producția poate fi extinsă treptat, schimbând echipamentele în mai puternice.
Un alt punct important este transportul. La urma urmei, va fi necesară livrarea de materii prime pentru producție, precum și conservele gata ambalate pentru a le livra clienților. Veți avea nevoie de propriul dvs. transport spațios. Pe de altă parte, la început puteți utiliza serviciile companiilor de transport.
Câți angajați trebuie angajați?
În acest caz, totul depinde din nou de mărimea și metoda de producție. Dacă aveți propria stupă, atunci sigur veți avea nevoie de ajutoare, mai mult de cei cu experiență, care înțeleg complexitatea apiculturii. Pentru început, 1-3 lucrători dintr-o stupină vor fi suficiente.
În plus, va fi necesar să angajați oameni pentru a monitoriza echipamentul de ambalare. Într-o producție mică, 2-5 angajați vor fi suficienți. Dar personalul marilor companii este adesea format din 10-50 de angajați. Un antreprenor novice ar trebui să țină seama de costul salariilor - în medie, acesta va fi de 60-70 de mii de ruble pe lună.
Determinați categoria cumpărătorilor
Desigur, vânzarea de miere este cea mai importantă problemă. La urma urmei, dacă nu aveți suficienți cumpărători, atunci profitul va fi minim. Și în acest caz, merită să aveți în vedere pentru ce categorie de clienți va fi proiectat produsul dvs.
De exemplu, persoanele cu venituri mici și medii nu vor putea cumpăra un produs scump. Costul mierii poate fi redus prin ambalare. De exemplu, dacă utilizați recipiente din plastic ieftine, produsul dvs. va costa mult mai puțin. În plus, este mai bine să turnați miere în recipiente cu un volum mic, de exemplu 200-300 ml - acest lucru va fi accesibil pentru fiecare client.
Pe de altă parte, pentru mulți clienți, nu doar containerele sunt importante (de exemplu, mierea este turnată cel mai adesea în borcane de sticlă), ci și prezența unei etichete care descrie compoziția produsului, producătorul, data îmbutelierii etc. Un astfel de produs, desigur, va costa mai mult. Prin urmare, trebuie să determinați în avans categoria clienților și să achiziționați materialele necesare, să fiți de acord cu imprimarea etichetelor etc.
De unde să cumpărați produsul finit?
Dacă decideți să vă ocupați de ambalarea mierii finite, ocolind etapele producției sale, atunci sunteți probabil interesat de întrebări cu privire la unde să obțineți materii prime pentru producție. În astfel de cazuri, cel mai bine este să găsiți mai mulți apicultori care vor vinde miere la un cost relativ mic. Desigur, puteți încerca să ajungeți la un acord cu fermele mari de stupine, dar, de regulă, lucrează cu mari companii angro care pot achiziționa și vinde miere în cantități mari.
În orice caz, atunci când elaborați un plan de afaceri, trebuie să țineți cont de faptul că producția de miere este o afacere sezonieră, iar iarna nu ar trebui să vă bazați pe furnizarea de materii prime.
Deschidem propriul nostru magazin
Desigur, puteți găsi întotdeauna cumpărători en-gros, de exemplu, să fie de acord cu supermarketuri mari sau centre comerciale, să vă livreze mărfurile în magazinele mici din oraș, să aranjați cu companii cosmetice sau farmaceutice care cumpără și miere și produse apicole. Dar aceste opțiuni sunt potrivite numai dacă puteți satisface nevoile clienților.
Dar există o altă opțiune - să vă deschideți propria priză. Planul de afaceri pentru un magazin de miere ar trebui să ia în considerare costul chirii. Veți avea nevoie de blat și alte mobilier, precum și frigidere pentru depozitare etc. Cu siguranță ar trebui să aveți grijă de toate acestea.
Apropo, magazinul poate fi mic. De asemenea, puteți închiria un loc pe piața orașului, deoarece există cea mai mare parte a cumpărătorilor. Este recomandabil să le oferiți clienților posibilitatea de a alege cel puțin câteva soiuri de miere.
Planul de afaceri pentru vânzarea mierii poate fi completat. De exemplu, dacă aveți stupina proprie, puteți adăuga alte produse la sortimentul de mărfuri, în special ceara și propolisul. În orice caz, unul dintre cele mai importante aspecte ale afacerii cu miere este calitatea produsului - acesta este singurul mod prin care poți construi o bază de clienți obișnuiți și apoi extinde treptat întreprinderea.
Apropo, publicitatea nu va strica. De exemplu, puteți comanda mai multe bannere sau indicatoare în oraș, din când în când să aranjați diverse promoții. Puteți crea un sistem de reduceri pentru clienții obișnuiți, care, desigur, vor atrage clienți noi care vor să economisească bani. Un anunț de ziar local va contribui, de asemenea, la popularizarea magazinului.
