Când sunt întrebați despre cele mai scumpe ciuperci din lume, mulți fără ezitare și îndoieli vor răspunde: „Desigur, trufe!” Și vor fi parțial drepți. De ce doar parțial? Acest articol vă va ajuta să descoperiți acest lucru, care descrie cele mai scumpe ciuperci.
Lista completă
Pentru a nu bate mai mult timp în jurul tufișului, vom anunța imediat care sunt cele mai scumpe ciuperci din lume. Lista acestora arată astfel:
- yarhagumba;
- trufa albă;
- trufa neagra;
- matsutaki.
În continuare, vom povesti mai multe despre fiecare ciupercă cu prețul mașinii!
Ciupercă Yarchagumba uimitoare
Yarchagumba - cele mai scumpe ciuperci. Numele în rusă sună ca „yarhagumba” sau „yarsagumba”. Tradus literal ca „iarbă vara, iar o insectă iarna”. Costul său este pur și simplu colosal - 120 mii de dolari la 1 kg. Oferiți un astfel de lux (o ciupercă mică costă aproximativ 500 de dolari) nu poate decât bogată. Recent, a devenit popular în rândul magistraților mondiali, pentru a mânca 1 astfel de ciuperci pe zi, stropindu-le cu feluri de mâncare principale. Vindecătorii chinezi susțin că yarhagumba - cel mai puternic afrodisiac, singurul leac pentru cancer și lepră din lume, vindecă perfect tuberculoza. Sportivii chinezi au folosit Yarkhagumba drept drog și au reușit să bată recordul mondial, în timp ce ciuperca nu are efecte secundare și nu se găsește în sânge.
Crește într-o zonă foarte limitată. Acesta poate fi găsit doar pe platoul tibetan și în munții Himalaya, la o altitudine de 3-5 mii de metri. Mai mult de jumătate din gama sa este în Nepal, aproximativ 40% - în China, India și Bhutan. Localnicii colectează aceste ciuperci cele mai scumpe, le vând la un preț de 25 de mii de dolari la 1 kg.
Aceasta este o ciupercă parazită. Înainte de sezonul ploios, el infectează cu sporii săi omizii din Himalaya care sunt adânci în subteran. Anticipând primăvara, omida începe să se spargă prin sol până la soare, iar sporii răsar aici. Acestea extrag toate sucurile din insectă, iar omida moare chiar la suprafața pământului. Și ciuperca încolțește prin ea și iese la suprafață, unde „căutătorii de comori” o sapă.
Trufa albă
În aparență, aceste ciuperci seamănă cu tuberculii de cartofi, au o formă neregulată, cu un diametru de 2 până la 12 cm, cresc subteran sau proeminând ușor deasupra suprafeței. La trufele tinere, culoarea este albicioasă, la trufele mature este galben-brun, în trufele mai vechi este maronie cu pete roșiatice. Mirosul lor este puternic, plăcut doar la ciupercile tinere și mature, iar cele vechi miros foarte rău. Au o aromă pronunțată de nuci.
Trufa albă crește în întreaga Europă până la Antarctica, tot în America de Nord. Poate fi găsit doar sub stejar și uneori sub copaci de conifere (pom de Crăciun, pin, Tsuga). Dar este foarte rar. Se știe că cei mai buni detectivi ai tuturor soiurilor de trufe sunt porcii. Își simt mirosul de departe și încearcă să-l scoată din pământ cu un bot. În unele ferme, porcii sunt pregătiți special pentru a căuta această ciupercă.
Este interesant faptul că trufa albă, care este recunoscută ca o delicatesă în întreaga lume și costă foarte mulți bani, este considerată otrăvitoare în Franța și Italia, iar în Spania este în general interzisă mâncarea. În orice caz, la fabricarea vaselor din această ciupercă, tratamentul termic al acesteia este obligatoriu.
Trufa neagră
Crește subteran sub formă de tuberculi de formă neregulată (ocazional trufe negre rotunjite), diametrul corpului de fructificare este de la 3 până la 9 cm. Ciupercile tinere din exterior au o culoare brun-roșiatică, iar cele mature sunt negre ca și cărbune (de unde și numele). Pentru toate trufele din această specie, carnea este dură; în ciupercile tinere, este vopsită în culori deschise cu un model de marmură pe o felie. Și la vechi, carnea este întunecată dintr-un număr mare de spori, dar modelul de marmură este încă vizibil.
Ciuperca are o aromă caracteristică puternică și un gust foarte plăcut, cu o amărăciune picantă. Aceasta este o delicatesă recunoscută și foarte apreciată. Bucătarii o numesc „diamant negru pe masă”. Poate fi folosit crud sau gătit.
Aceste ciuperci cele mai scumpe cresc în lume în principal în Europa de Vest și de Sud, mai ales frecvent în Franța. Se găsesc sub arbori de foioase, cel mai adesea sub un stejar. La fel ca trufele albe, negrii sunt, de asemenea, foarte atrași de porcii special pregătiți în acest scop. Recent, câinii au fost folosiți pentru a căuta ciuperci.
Cât poate costa o trufă?
Pentru aceste ciuperci cele mai scumpe plătesc mulți bani. Sunt scoase la licitație doar. Prețul poate varia. De exemplu, în 2004, o trufă albă care cântărea 850 de grame a fost vândută la licitație pentru 28 de mii de lire sterline (aproximativ 40 de mii de dolari). Spre marea durere a cumpărătorului, nu au avut timp să gătească ciuperca, deoarece pe drumul spre casă era putred. Și în noiembrie 2007, trei magnate din Hong Kong au cumpărat împreună un „diamant alb” în greutate de 750 de grame pentru un record record de 209 de mii de dolari. Acești cumpărători au avut noroc: trofeul lor a fost pregătit și mâncat în siguranță în cercul celor dragi. Prețul mediu al trufelor albe este de 7,5-8 mii de euro la 1 kg.
Trufa neagră este mai comună și mai ieftină decât „ruda” albă. Prețul său este de aproximativ 4-5 mii de euro pe 1 kg.
Ciuperca Matsutaki
Una dintre cele mai scumpe ciuperci din lume este matsutaki. Într-un anumit motiv, ele sunt de obicei numite „japoneze”, deși cresc în toată Asia, sunt rareori întâlnite în Europa de Nord și America de Nord. Literal, „Matsutaki” se traduce prin „ciupercă de pin”, care este în întregime justificată, deoarece crește doar sub pini.
În aparență, această ciupercă este foarte asemănătoare cu o ciupercă, doar că este mai mare și mai cărnoasă. Piciorul este lung, maro, o pălărie de o nuanță mai deschisă, carnea este albă cu o aromă pronunțată dulce și picantă de scorțișoară. Ciuperca stă ferm în pământ, așa că trebuie să încercați să o obțineți.
Interesant este că Matsutaki crește doar în condiții naturale, este imposibil de cultivat. Din acest motiv, și datorită rarității sale, costă bani fabuloși - 2 mii de dolari la 1 kg. Ciupercile proaspete sunt deosebit de apreciate, al căror gust și aromă sunt mult mai saturate.
Total ...
Articolul descrie cele mai scumpe ciuperci. Numele cu o fotografie de fiecare fel va da o reprezentare vizuală a delicateselor. Din păcate, puțini își pot permite.
