Astăzi, un număr foarte mic de oameni este familiarizat cu conceptul de „răspândire”. Ce este o răspândire? Unde se folosește? Unii spun că este un tip de unt, în timp ce alții spun că este margarină. Să ne uităm la aceste probleme.
Răspândiți - ce este?
De fapt, răspândirea (tradusă din engleză ca „spread”) nu este margarină și nici unt. Deși la prima apariție a acestui produs în țara noastră, s-a afirmat că acesta este un tip special de ulei - „ușor”. În urmă cu aproximativ zece ani, opiniile asupra acestor produse s-au schimbat semnificativ, deoarece a fost creat GOST, care a declarat clar că răspândirea nu aparține categoriei de „ulei”.
După cum știți, untul este un produs obținut din cremă naturală, conținutul de grăsimi din cremă variază între 50-80%. Și răspândirea, la rândul său, este făcută din grăsimi din lapte sau din diferite tipuri de ulei vegetal, uneori este posibil să adăugați alte componente. Prin structura sa, răspândirea se referă la tipuri de produse din plastic, iar conținutul de grăsimi este în intervalul 40-95%.
Datorită acestei diferențe de conținut de grăsimi, distribuțiile se împart în două tipuri:
- Răspândiți cu un procent redus de grăsime.
- Răspândiți cu un procent ridicat de grăsime.
Elementul principal în orice distribuție este uleiul vegetal.
Caracteristicile răspândirii legumelor
Doar 49% (și uneori chiar mai puțin) din răspândirea legumelor constă în grăsimi din lapte, procentele rămase sunt diferite grăsimi vegetale.
Când cumpărați o răspândire de legume, trebuie să citiți compoziția, deoarece calitatea acesteia depinde direct de tipul de grăsime vegetală care a fost utilizat pentru fabricarea acestui produs. De exemplu, grăsimea hidrogenată este foarte periculoasă pentru sănătatea umană. Pericolul se manifestă prin faptul că conține tranzomeri care pot cauza probleme cu vasele de sânge și inima.
Pentru a reduce riscul de morbiditate atunci când utilizați acest tip de răspândire, este recomandat să cumpărați o răspândire vegetală, care include ulei de palmier. Nu dăunează sănătății umane, deoarece este un produs natural. De asemenea, puteți fi atent la răspândirile plantelor, care includ diferite vitamine.
Caracteristicile răspândirii grăsimilor vegetale
Răspândirea grăsimilor vegetale se distinge prin faptul că conține grăsimi obținute atât din plante, cât și de origine animală.
Acest tip de răspândire a fost creat pentru a deveni un înlocuitor al uleiului natural, dar nu și-a putut atinge scopul.
Răspândirile cu grăsimi vegetale sunt foarte nutritive și sărace în calorii. Conform estimărilor medii, 360 kcal este prezent în 100 de grame de produse. Este important de menționat că, în proprietățile sale, acest tip de răspândire este foarte similar cu margarina obișnuită.
Atunci când se creează o răspândire de grăsimi vegetale de înaltă calitate, se utilizează în general grăsimi vegetale și doar o mică parte din grăsimea animală sau înlocuitorii acesteia.
Ce fel de răspândire este mai bine de utilizat?
Răspândiți - ce este? Cum să-l aleg corect? În ciuda compoziției diferite, răspândirile de grăsimi vegetale și vegetale pot avea aceeași calitate. Prin urmare, atunci când alegeți o răspândire, trebuie să vă concentrați pe gustul, starea de sănătate și compoziția răspândirii.
Pentru iubitorii de alimente cu un procent redus de grăsime, o răspândire în grăsimi vegetale este excelentă, iar cei care preferă o mâncare mai grasă ar trebui să acorde atenție legumelor.
Cea mai bună răspândire este cea care are un procent redus de izomeri trans.
Avantajele utilizării spread-urilor
Răspândiți - ce este? Poate fi benefic pentru organism? Datorită faptului că răspândirea se referă la un tip alimentar cu un conținut scăzut de calorii, dar are un grad ridicat de nutriție, acesta poate fi folosit chiar și de către femei în dietă. Beneficiul răspândirii este că este capabil să satisfacă foamea și să nu adauge excesul de greutate.
Aceste produse pot fi păstrate pentru o perioadă suficient de lungă, după care este posibil să le folosiți crude sau să adăugați produse făinoase în timpul coacerii.
Răspândirea conține multe vitamine care îmbunătățesc sănătatea, încetinesc procesul de îmbătrânire și previn apariția de noi boli.
În plus, răspândirea este mult mai ieftină decât untul și unele tipuri de margarină.
Cum să distingi uleiul de răspândire?
A distinge răspândirea de uleiul natural poate fi destul de ușor. Principala diferență este că la fabricarea răspândirii se adaugă diferite grăsimi vegetale, aditivi alimentari, vitamine și, desigur, ulei vegetal. În plus, acest produs este împărțit în mai multe tipuri. Acest lucru poate fi determinat de elementele prezente în produs și de gradul de conținut de grăsime.
De asemenea, puteți observa că răspândirea are mai puține calorii la 100 de grame decât uleiul.
În magazine, ambalajul produselor indică dacă este ulei sau răspândit. Dacă pachetul indică faptul că este un spread, atunci trebuie să existe o inscripție în care va fi indicată soiul.
După analizarea acestor factori, este foarte dificil să greșești atunci când distingi o răspândire de petrol. Singurul lucru care le unește este asemănarea aspectului și gustului.
Puncte negative atunci când se utilizează spread-ul
Principalul factor negativ atunci când se utilizează răspândirea este prezența grăsimilor trans în compoziția sa (aceste grăsimi sunt formate chimic). Din păcate, un procent mare de astfel de grăsimi poate duce la boli grave, printre care diabetul zaharat, probleme cu vasele de sânge și inima, în cazuri complexe, chiar și apariția oncologiei este posibilă. Pentru a evita astfel de probleme, trebuie să monitorizați cu atenție compoziția răspândirii, în special prezența grăsimilor trans acolo și ce procent din acestea. Lucrătorii medicali susțin că extinderea poate fi utilizată numai dacă procentul de grăsimi trans nu depășește 8%. De asemenea, trebuie să analizați procentul de grăsime din produsul respectiv.
Ceea ce este inclus în răspândire, principalele sale soiuri
Principalele componente ale răspândirii:
- Grasimile din lapte
- Cremă naturală și artificială.
- Unt.
- Diferite uleiuri vegetale de origine naturală și obținute artificial.
- Tot felul de suplimente nutritive și vitamine.
O răspândire este considerată a fi de înaltă calitate și sigură pentru sănătate dacă conține mai puțin de 8% grăsimi trans.
În funcție de elementele care compun răspândirea, acesta este împărțit în mai multe soiuri:
- Răspândire cremo-vegetală - cantitatea de grăsime din lapte din compoziția produsului variază de la 50 la 95%.
- Răspândirea legumelor - cantitatea de grăsime din lapte din compoziția produsului variază de la 15 la 50%.
- Răspândirea grăsimilor vegetale - nu există deloc grăsimi din lapte sau nu depășește 15%.
În funcție de cantitatea de grăsime din răspândire, există o altă împărțire pe tipuri:
- Răspândirile cu un procent ridicat de grăsimi variază între 70 și 90%.
- Se întinde cu un procent mediu de conținut de grăsimi - proporția de grăsime din compoziție de la 50 la 69,9%.
- Răspândirile cu un procent redus de grăsimi - grăsimi variază între 39 și 49,9%.
Deși răspândirea nu a depășit popularitatea untului, este un produs utilizat pe scară largă. Prin urmare, înainte de a începe negativ în ceea ce privește răspândirea, este recomandat să încercați. Trebuie doar să fiți sigur că aceasta este într-adevăr o răspândire, nu un fals și că aceasta este într-adevăr de înaltă calitate.
Bon pofta!
