Predaj kvasu ako podniku je veľmi výnosný podnik, ktorý môžu otvoriť aj začínajúci podnikatelia, ktorí nemajú veľké finančné zdroje. Ďalšou integrálnou výhodou takejto činnosti je absencia tvrdej konkurencie. Táto situácia je spôsobená nízkym záujmom veľkých výrobcov o tento segment z dôvodu jeho sezónnosti.
Pokiaľ ide o spotrebiteľov tohto nápoja, ich počet sa každým rokom neustále zvyšuje, čo nám umožňuje hovoriť o dobrých vyhliadkach pre spoločnosť predávajúcu kvas. To všetko umožňuje organizovať firmu, ktorá prináša dobrý príjem.
Kľúčové obchodné možnosti
Ak máte záujem o predaj kvasu ako firmy, ponúkame vám informácie o hlavných možných smeroch jeho fungovania:
- nákup alebo prenájom sudov alebo termálnych nádrží na predaj nápoja na ulici v letnej sezóne (predbežne od mája do augusta);
- predaj kvasu zo suda po celý rok;
- Organizácia vlastnej výroby.
Zvážte každú položku podrobnejšie.
Obchodujte s sudmi alebo tepelnými nádržami
Tento spôsob zárobku je ideálny pre malých podnikateľov. Ak uvažujete o možnosti vytvorenia takéhoto kvasového podnikania, odporúčame vám začať s prípravou na letnú sezónu približne od decembra, takže do mája budete plne vybavení, ako sa hovorí.
To je koniec koncov presne to, koľko času budete v priemere potrebovať na zhromaždenie všetkých potrebných dokumentov, organizáciu a vyhľadávanie pracovníkov. Vo všeobecnosti prípravný proces zahŕňa nasledujúce fázy: výber miesta na umiestnenie suda s nápojom, získanie povolenia na hygienickej a epidemiologickej stanici, hľadanie zariadenia a dodávateľov, ako aj personál na prenájom.
Výber sedadla
Miesta predajní kvas sú alokované na konkurenčnom základe. Predajcovia, ktorí sa osvedčili v minulej sezóne, majú, samozrejme, prioritu v tomto odbore.
Sudy na kvas
Teraz budeme venovať malú pozornosť samotným nádržiam, z ktorých sa bude nápoj predávať. Dnes si môžete vybrať z dvoch druhov sudov - starej a novej vzorky. Tank druhého typu vás bude stáť asi 3 000 dolárov, ale v ňom môžete uložiť nápoj nie dva dni, ako v starom type, ale až päť alebo viac dní. Mimochodom, nákup kvasených sudov nie je potrebný - môžete si ich prenajať.
Prijímanie zamestnancov
Predaj kvasu ako podniku zahŕňa zamestnávanie sezónnych pracovníkov. Napriek tomu, že práca nie je príliš komplikovaná a nevyžaduje špeciálne zručnosti, je potrebné pristupovať k náborovému procesu so všetkou zodpovednosťou. Takže minimálna požiadavka na zamestnancov je, že majú sanitárna kniha. Neodporúča sa tiež najímať zamestnancov, ktorí nie sú rezidentmi, pretože pri úteku z pracoviska sa často vyskytujú prípady, kedy sa berie všetok príjem.
Podnikanie na kvasových sudoch: ďalšie body
Obzvlášť dobrý predaj tohto nápoja trvá v teplých dňoch, keď teplota vzduchu prekročí 25 stupňov. Ak je vonku silný dážď, sudy sa spravidla nenapĺňajú, v dôsledku čoho sú výpusty nečinné.
Pokiaľ ide o náklady, môžete zarobiť asi 30 centov za predaj jedného litra kvasu.
Obchod s rozliatím sudu
Nespornou výhodou takéhoto podnikania je schopnosť predávať po celý rok, nielen v lete. Okrem toho môže byť kvas skladovaný v sudoch po veľmi dlhú dobu - od dvoch do štyroch mesiacov.
Toto podnikanie sa porovnáva priaznivo s predajom „sudov“ z nasledujúcich výhod:
- kvas z sudov sa predáva rýchlejšie, čím sa zabráni naliatiu zvyškov produktu;
- pravdepodobnosť poklesu obratu aj v daždivom počasí je oveľa nižšia;
- Na predajných miestach sa naplnené sudy jednoducho prepravujú a prázdne sa odoberajú. Sudy sa musia prepravovať do továrne.
Výroba Kvassu ako podnikanie
Tento prípad si vyžaduje vážnejšie investície, v dôsledku čoho je vhodnejší pre priemerného podnikateľa. Približné náklady na otvorenie malej dielne na výrobu tohto nápoja sa budú pohybovať od 80 do 120 tisíc dolárov. Ak vážne uvažujete o možnosti založenia takéhoto podniku, musíte najskôr vypracovať podnikateľský plán.
Kvass je dnes veľmi populárny produkt, takže s jeho implementáciou by nemali byť problémy (samozrejme, ak pripravujete kvalitný nápoj). Pokiaľ ide o ziskovosť, tento ukazovateľ v tomto odbore je 100% alebo viac.
Organizácia dielne na výrobu kvasu
Navrhujeme zvážiť, čo je potrebné na uvedenie dielne do prevádzky na výrobu 5 000 litrov nápoja denne.
Najprv musíte prenajať alebo postaviť izbu. Jeho plocha by mala byť najmenej 40 metrov štvorcových. metre. Mala by byť vybavená kanalizáciou a mať prívod vody so studenou aj horúcou vodou.
Pokiaľ ide o vybavenie, budeme potrebovať nasledujúce:
- fermentačné a miešacie nádoby;
- kotol na výrobu sirupu;
- nádrž na chov mladiny;
- odmerná nádrž na sirup;
- chladiaci stroj;
- výmenník tepla;
- súprava čerpadiel;
- umývanie a doplňovanie paliva.
Po výbere priestorov, zakúpení potrebného vybavenia, absolvovaní inšpekcie SES a požiarnej služby môžete najať pracovníkov a začať s výrobou.
Ak plánujete predávať svoje vlastné výrobky v maloobchodných predajniach, budete tiež musieť zásobiť kontajnery vo forme sudov alebo sudov. Ak to nechcete robiť, musíte nájsť spoločnosti, ktoré predávajú kvas v maloobchode, a uzavrieť s nimi dohody.
Problémy, ktorým môže podnikateľ v tejto oblasti čeliť
Výroba a predaj kvasu ako podniku je bezpochyby výnosný a nekomplikovaný podnik. Hlavným problémom, ktorému podnikatelia v tejto oblasti čelia, je však výrazná sezónnosť predaja výrobkov. Je to kvôli tomu, že väčšina ľudí považuje kvas výlučne za letný nápoj.
V zime sa počet kupujúcich týchto výrobkov niekoľkokrát znižuje. Nezúfajte však. Aby vaša firma nestála, v zimnom období môžete preniesť predajné miesto napríklad do veľkého nákupného a zábavného centra. Ľudia často prichádzajú na takéto miesta na dlhú dobu s celou rodinou alebo spoločnosťou a je nepravdepodobné, že by odmietli ochutnať najchutnejšie a naj aromatickejšie kvasy.
Ďalším problémom, s ktorým sa výrobca alebo predajca kvasu môže stretnúť v procese práce, sú mýty a fámy týkajúce sa obchodu s barelmi. V spoločnosti existuje názor, že takýto kvas by sa nemal používať kategoricky, pretože nádrže sú zle umyté a doslova „hemžia“ nebezpečnými baktériami.
V skutočnosti je to úplne zle, pretože všetci pracovníci výroby a predstavitelia sanitárnej a epidemiologickej stanice starostlivo monitorujú všetky procesy výroby a plnenia nápoja. Samozrejme, rovnako ako v každom podnikaní, existuje určité percento nepoctivých podnikateľov, ktorí zanedbávajú akékoľvek normy a pravidlá hygieny, a preto sa tieto mýty objavujú. Preto bude chvíľu trvať, kým si vaši zákazníci uvedomia, že váš produkt je nielen voňavý a veľmi chutný, ale tiež mimoriadne kvalitný.
