Pizza har blivit något vardagligt och ibland tråkigt. Det finns många pizzeriaer som vi besöker då och då. I själva verket är pizza också en deg, topp dekorerad med olika grönsaker, frukt, kött.
Att hålla din pizzeria är mycket lönsamt. Det finns en enorm fördel, låg kostnad, försäljningspriset är mycket högre 100-150% påslag. Jag träffade personligen många pizzeriaer där det finns ett fruktansvärt prisomslag, men folk åker dit och de är glada.
Om du vill öppna din pizzeria och göra den bäst i området eller staden, behöver du en original strategi för detta. Men först och främst måste du skapa din egen affärsplan för pizzeria. Det skapas för att få en uppfattning om framtida arbete, ekonomiska utgifter. Pizzeriaens affärsplan kommer att spela flera roller: du kommer att lära dig några av de framtida affärens komplikationer på planeringsstadiet, få en figurativ modell av ditt företag. Skriv en pizzeria-affärsplan enligt mallen nedan.
Pizza affärsplan
Inledande avsnitt
Beskriv flera konkurrerande pizzeriaer, hitta liknande och olika funktioner. Analysera de viktigaste problemen i deras arbete. Du måste också beskriva ditt projekt i flera stycken. Hur ser du din framtida pizzeria. Använd dina konkurrenters erfarenhet för att öka dina vinster.
Produktionsplan
Denna del av pizzeriaens affärsplan kommer att ägnas åt beskrivningen av lokalerna, matlagningstekniker, menyutformning, personalval. För att starta ett företag måste du registrera dig som en IP. Du måste också få tillstånd från SES och andra tillsynsmyndigheter. Detta kommer inte att vara svårt att göra om du gör allt enligt kraven i lagstiftningsdokument.
Att hitta ett rum kommer att ta lite tid. Du måste bestämma vilken pizzeria du ska öppna. En pizzeria som kommer att fokusera på att sälja produkter som bara är stationära eller så kommer du fortfarande att sälja pizza med leverans. Detta kommer att påverka mängden utrustning, storleken på rummet. I genomsnitt kräver ett litet pizzeria ett rum på upp till 200 kvadratmeter. Du kan placera utrustning, kontor, en hall för besökare.
Mängden utrustning beror direkt på dina affärsutvecklingsplaner. Först behöver du några kylskåp samt en knådmaskin. Du måste också bestämma hur pizza ska bakas, i speciella ugnar eller på gammaldags sätt på heta stenar i kaminen. När du köper utrustning, försök att inte spara och köpa hög kvalitet.
Att välja en bra kock är mycket svårt. Efter att ha tillbringat mycket tid kan du inte hitta en anständig person som har introducerat sig till detta yrke. Som regel är det svårt att hitta en bra specialist som vet hur man lagar pizza, men du försöker. Affärsplanen för pizzeriaen är utformad för att laga pizza själv av kocken och inte för att köpa halvfabrikat. Du behöver ost av hög kvalitet, vissa produkter måste köpas utomlands eller från företrädare för företag. I pizzeriaen räcker det med en kock, två servitörer. När du levererar pizza behöver du flera kurirer i staten.
Designa en meny med kocken. Menyn bör ha 15 varianter av pizza och olika lätta sallader. Antalet pizzor på menyn kan variera (säsongsfenomen). Du måste också lägga till juicer och drycker på menyn, om du vill kan du sälja olika typer av öl.
Ett reklamföretag kommer att kräva noggrann övervakning. Från dess framgång och effektivitet beror på tillströmningen av kunder.
Om din pizzeria är känd för sin goda mat, kommer du alltid att ha besökare. Efter att ha skapat en ovanlig atmosfär i en pizzeria, som kommer att stödjas av perfekt beredd pizza, kommer du att ha en stabil verksamhet.
Ekonomisk sektion
Beskriv öppningskostnaderna:
erhålla tillstånd och licenser - $ 5 tusen
rumshyra - 65 tusen dollar
utrustningsköp - 30 tusen dollar
reparation - 10 tusen dollar
köp av råvaror - 15 tusen dollar
personalens ersättningsfond - 30 tusen dollar
andra utgifter - 10 tusen dollar
reklamföretag - $ 5 tusen
Det totala beloppet för öppnings- och verksamhetsåret är $ 170 tusen. Priserna varierar beroende på region.
Den månatliga vinsten för pizzeria är $ 8-15 tusen. Återbetalningen av ett projekt beror direkt på dess framgång med lokalbefolkningen.
