Asiatiska tunna pitabröd är gjorda av deg, som bör sträckas i ett så tunt lager så att du nästan kan läsa en bok genom det. För att uppnå denna färdighet har vissa specialister studerat i flera år.
Man trodde tidigare att pitabröd av hög kvalitet endast kan förberedas för hand, och med hjälp av teknik är det omöjligt att få tunt och bakat bröd på hela ytan. Men för flera år sedan uppfann specialister på bageriteknologi en maskin för produktion av pitabröd, som kan baka lakan ännu tunnare än manuellt tidigare gjort.
Teknologisk utrustning involverad i produktionsprocessen
Externt liknar utrustningen för produktion av pitabröd en stor transportör, som är ganska bred och gradvis minskar i längd.
Produktionsprocessen på denna enhet är som följer. Det första steget är att knåda degen från ingredienserna (mjöl, smör, vatten och salt). Å ena sidan läggs råmaterialet, och å andra sidan visas den färdiga degen i facket.
Nästa steg är att placera degen i ett speciellt bricka, där den automatiska linjen för produktion av pitabröd rullar den till det tunnaste genomskinliga tillståndet. Detta steg i beredningen av denna bageriprodukt för hand var det mest tidskrävande, och nu gör maskinen allt.
Sådan utrustning för produktion av pitabröd är ganska billig - bara 20 tusen rubel. Således, när vi organiserar din egen lilla verkstad för produktionen av denna produkt, kan vi säkert säga att kostnaden för att anskaffa den nödvändiga linjen kommer att betala sig inom 3-4 månader.
Sådan utrustning för produktion av pitabröd kan lätt köpas av stora familjer.
När vi återgår till processen med att förbereda denna bageriprodukt får vi inte glömma det sista steget - bakning. För detta användes traditionellt en speciell stenugn för produktion av pitabröd, tandoor. Men i dag används konventionella ugnar eller till och med non-stick kokkärl ganska framgångsrikt.
Var kan den här enheten köpas
Utrustning för produktion av pitabröd kan köpas både direkt från tillverkaren (på fabriken) och genom dess representanter (återförsäljare). Det är ofta mer lönsamt att köpa denna enhet från den senare på grund av deras plats i samma stad som köparen. Detta beror på att säljaren är ansvarig för leveransen av varorna, och köparen är skyddad från problem som är förknippade med oberoende transport av överdimensionerad utrustning.
Kontrollera om det är fullständigt
Tillsammans med automatiserade linjer bör en komplett uppsättning reservdelar och verktyg gå. Vi får inte glömma bort den obligatoriska bruksanvisningen på ryska. Att upprätthålla fullständighet vid leverans är också ett annat skäl att kontakta din återförsäljare.
Innan du slutligen betalar, är det nödvändigt att inspektera utrustningen för repor eller skador. Om du hittar minst en av dessa brister måste du omedelbart kräva att den automatiska linjen byts ut.
Ibland uppstår fabriksdefekter, som bara kan upptäckas under maskinens drift. Till exempel sker tugning av degen i rullningsprocessen, och även närvaron av lösa muttrar eller knarkning upptäcks när lagren arbetar på rullar.
leverans
När du organiserar självtransport är det nödvändigt att beakta följande punkter:
- utrustningen måste demonteras, annars kan du få en inoperativ enhet vid ankomst;
- För att undvika eventuell friktion bör varje enskilt element förpackas separat från de andra, och de bör också sorteras efter framtida strukturella enheter;
- Det är nödvändigt att observera temperaturregimen och fuktighetsnivån, eftersom vissa delar är konstruerade för att arbeta under förhållanden med låg luftfuktighet.
Fördelar med att använda utrustning för bakning av pitabröd
Bland de viktigaste fördelarna är det nödvändigt att lyfta fram följande:
- hög prestanda;
- tre gånger lägre energiintensitet jämfört med manuell bakningsteknik;
- liten personal (endast tre personer);
- det finns inget behov av högt kvalificerad personal, eftersom maskinen gör allt för en person;
- på grund av enhetlig bakning har pitabröd en lång hållbarhet;
- samma tjocklek över hela bageriproduktens yta;
- Det har en bra presentation;
- snabb återbetalning automatiserad linje.
För att ge den färdiga produkten en presentation i industriell produktion används en annan enhet - en förpackningsmaskin som låter dig packa pitabröd i polypropen eller plastpåsar (både med etiketter och utan dem).
Sammanfattningsvis kan vi prata om tillgängligheten för denna produktion. Du måste också komma ihåg det låga kaloriinnehållet i den färdiga produkten. Det är därför han är mycket framgångsrik.
