Utrustning för produktion av sushi och rullar för restauranger och hemma

Sushi och rullar ingår pålitligt i kosten för ryska medborgare. Trots den här exotiska naturen och den höga kostnaden är denna maträtt tillgänglig för många människor i olika sociala klasser och välstånd. Sushi barer finns i nästan varje stad - det här är stora kedjebutiker och enstaka butiker.

Som regel lockas kunder på japanska restauranger och barer av utmärkt service, japanska traditioner och servitörer från Japan. Men naturligtvis är huvudfaktorn själva maträtten. Produktens kvalitet bör vara bäst eftersom det är nyckeln till framgång för denna verksamhet. Och för att göra skålen riktigt god, behöver du specialutrustning för produktion av sushi och rullar som uppfyller alla nödvändiga parametrar.

Grundutrustning för sushibarer

Hittills är utrustning för produktion av sushi och rullar mycket varierande. Valet av nödvändig modell beror på institutionens nivå och sortiment av menyer. Men i princip tillagas sushi med hjälp av följande utrustning:

1. En riskokare är en hel uppsättning där ris kokas.
2. Showcase med justerbar temperatur och luftfuktighet för lagring av den kokta produkten.
3. Termos där kokt ris lagras.
4. Sushi-tillverkningsmaskin.
5. Kylutrustning.
6. Små köksredskap, rullskärare, disk, redskap.

Japansk teknik - bra resultat

För att laga en maträtt som sushi använder kockarna på en japansk restaurang risblandare. På dagens marknad kan du köpa modeller som är specialanpassade till europeiska spänningsstandarder.

En japansk tillverkad risblandare garanterar utmärkta resultat. Om du använder den här enheten kan du öppna en japansk restaurang med minimal arbetskraft och tid.

Två viktigaste robotmodeller föreslås för produktion av risbaserad shari för nigiri sushi - den vanligaste produkten som erhålls genom att placera fisk och bitar av fisk och skaldjur på en oval risboll. Sådan utrustning för produktion av sushi och rullar i taget kan laga upp till 30 kg.

Rullmaskin

Med tanke på att sushibaren samtidigt kommer att tjäna från 20 till 25 personer kommer utrustningen för produktion av sushi och rullar att kosta cirka 150 tusen rubel. Om institutionen kommer att utformas för ett större antal besökare, och sortimentet av menyn kommer att kompletteras med andra namn på rätter, är naturligtvis kostnaden för att köpa utrustning mycket större.

Om du inte planerar att öppna din egen sushibar utan bara vill snabbt och enkelt förbereda sushi och rullar för din familj och vänner, behöver du en enhet för att göra sushi och rullar för hemmabruk.

En kvalitetsmaskin kommer att vara en utmärkt kulinarisk assistent. Med det kan du skapa läckra rullar på bara några minuter: rullar, snacks, originella smörgåsar och många andra intressanta rätter. Enheten kan snurra rullar inte bara från nori och ris, utan också från pitabröd, äggröra, pannkakor och andra känsliga produkter.

Fördelar med att använda sushi och rullmatutrustning

För att göra en perfekt rulle i form och proportioner måste du faktiskt ha stor erfarenhet. Men med en sushi- och rulltillverkningsmaskin blir denna process mycket enklare och du kan enkelt skapa originella kulinariska rätter.

Den färdiga produkten kommer ut jämn och i samma storlek, önskad densitet och sprödhet. Du behöver inte oroa dig för att riset kommer att falla ut från rullen, eftersom tätheten för vridningen i enheten är mycket högre än när manuellt lindar rullarna med en matta.

Dessutom är maskinen för tillverkning av rullar hemma lätt att använda och dess kostnader är relativt låga. Med dess användning måste du bara laga ris och laga de ingredienser som krävs för skålen.

Generellt sett alla samma steg som när du lagar mat med en standardmatta. Men maskinen snurrar rullar utan din hjälp, du behöver bara dra på en speciell tejp, och först då bjuda gäster och släktingar till bordet för att prova dina delikatesser av det japanska köket.