الصيف هو حقا وقت مدهش من السنة. والأمر ليس فقط في جو إيجابي ، وأيام مشمسة مشرقة ، والطقس الحار وفرصة لشراء تان الشوكولاته. في الصيف ، يمكنك بدء عملك التجاري بنجاح. في هذه الحالة ، نحن نتحدث عن الحد الأدنى من الاستثمارات المالية. ما يرتبط الصيف لمعظم الناس؟
بطبيعة الحال ، مع الآيس كريم بارد - علاج أن البالغين والأطفال الصغار ببساطة يعبدون. وفي الأيام الحارة ، تحطم هذه الحلوى المنعشة جميع السجلات من حيث المبيعات. فلماذا لا تنتهز هذه الفرصة الرائعة وابدأ في بيع الآيس كريم الطري؟
المهام الرئيسية
من أين تبدأ؟ يتطلب أي نوع من الأعمال إعدادًا دقيقًا وتحليلًا أوليًا للربحية. قبل البدء في شراء معدات ومكونات باهظة الثمن ، عليك أن تحدد بنفسك مقدار الاستثمار النقدي الذي لدينا ، وما هي النسبة المئوية للدخل الذي يمكننا الحصول عليه في النهاية. ربط التكاليف المقدرة والأرباح.
إذا كنت لا تزال تحصل في النهاية على "علامة زائد" ، في هذه الحالة يجب أن تتحقق الشركة. لكن لا تضع لنفسك أهدافًا عالية. يجب أن يكون الدخل حقيقي. للقيام بذلك ، قم بإجراء دراسة بسيطة. احسب عدد الوجبات التي يمكن لآلة تصنيعها من الآيس كريم يوميًا ، وكم يمكن أن تبيعها فعليًا. لا تنس أن تتنبأ بظروف قاهرة مثل عطل المعدات أو سوء الأحوال الجوية لفترة طويلة بما فيه الكفاية.
في الحالة الأخيرة ، من غير المرجح أن يواصل الناس السير على طول الشارع وشراء البرد. إذا كنت لا تزال تقرر أن عمل الآيس كريم يعد خيارًا مربحًا ، فأنت بحاجة في هذه الحالة إلى اتخاذ قرار بشأن مجموعة المكونات ، ونماذج المعدات المحددة ، وكذلك موقع نقطة البيع.
اختيار مكان
قبل الشروع في شراء المكونات والمعدات اللازمة ، يجب تخطيط كل شيء بعناية في العمل. في حالة بيع الآيس كريم ، هناك نقطة مهمة بشكل خاص تتمثل في الاختيار الناجح لمكان تجاري. كما يظهر 
الممارسة ، مثل هذا العمل يعتبر مربحا للغاية.
لكن لا تنسَ أن أعمال الآيس كريم ستدر دخلاً فقط إذا تمكنت من بيع ما لا يقل عن مائتي حصص من الأشياء الجيدة في يوم عمل واحد. ويعتمد حجم مبيعات المنتجات بشكل مباشر على عدد الأشخاص الذين يمرون عبر منفذك.
بحيث يمكنك الاعتماد على التدفق المستمر للعملاء ، والاستقرار بالقرب من حديقة أو حديقة حيوان أو مركز تجاري كبير إلى حد ما. الخيار مع سوبر ماركت غير مناسب ، لأن معظم المستهلكين يفضلون شراء جميع السلع في مكان واحد. نتيجة لذلك ، يفضلون شراء الآيس كريم من المتجر بدلاً من شراءه في مكان مستقل. بالإضافة إلى ذلك ، لن يرضي هذا الحي بوضوح أصحاب السوبر ماركت.
لتجنب تعارض محتمل ، اختر مكانًا أفضل للبيع. تأكد من التحقق من مكان التداول المقصود لوجود عدد من المنافسين. بعد كل شيء ، بالتأكيد لن تفتح لك فكرة فتح شركة آيس كريم وحدها. قد يكون ذلك بالقرب من المنتزه أو مركز التسوق المحدد ، وستكون قطع من 5 منافذ مجاورة.في هذه الحالة ، سيتعين عليك تطوير بعض العروض الترويجية والمزايا الجذابة ، بحيث ينتبه المشترون إلى الآيس كريم.
كيف تبيع أفضل
ماذا سيكون أكثر ربحية ، التداول في الشارع أو فتح مقهى صغير خاص بك؟ في كل حالة ، هناك جوانب إيجابية وسلبية ، والتي يجب النظر فيها قبل اعتمادها 
القرار النهائي.
لتبدأ ، سوف يتطلب المقهى الخاص بك استثمارات مالية أكبر بكثير. بعد كل شيء ، سوف تضطر إلى استئجار غرفة ، وشراء الأثاث ، والحصول على معدات باهظة الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، ربما ستحتاج إلى استئجار بائع واحد على الأقل.
خلاف ذلك ، سيكون من الصعب للغاية مواكبة الزوار. خطة عمل صالون الآيس كريم ضخمة للغاية ومتعددة الجوانب. النظر في حقيقة أن بيع هذه الحلوى الموسمية. في موسم البرد ، يميل الناس إلى الدفء بدلاً من التعامل مع الآيس كريم. وعليك أن تدفع ثمن استئجار الأماكن على مدار السنة إذا كنت لا تريد أن تفقد مكانًا جيدًا.
لذلك ، من أجل الحصول على دخل مستمر ، بالتوازي مع الآيس كريم ، سيكون من الضروري تنظيم بيع المنتجات الأخرى. كما ترون ، نحن لا نتحدث عن أكثر من نوع واحد من الأعمال. لذلك ، إذا كنت تريد أن تفعل أقل من المال ، في هذه الحالة بيع الآيس كريم في الشارع هو أكثر ملاءمة. أحجام المبيعات هنا ليست مثيرة للإعجاب ، ومن المحتمل أن يكون الربح أقل.
لكن هذا النوع من الأعمال أسهل في التنظيم. نعم ، ويمكنك التداول بنفسك ، وبالتالي تقليل تكلفة الأجور للموظفين. ميزة أخرى هي عدم وجود الإنفاق على المرافق. في الداخل ، سيكون بند الإنفاق هذا كبيرًا جدًا. نعم ، ولا يتعين عليك دفع الإيجار في حالة إنهاء التجارة بسبب بداية فصل الشتاء.
نحن تجهيز نقطة البيع
لبدء عمل تجاري لبيع الحلوى الباردة ، يجب عليك أولاً شراء معدات خاصة. إذا قررت إنتاج الآيس كريم الطري بشكل مستقل ، فلا يمكنك الاستغناء عن مجموعة من المعدات الخاصة.
ما يستحق الاهتمام على وجه التحديد؟ بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج إلى جهاز مباشرة لصنع الحلوى ، وكذلك ثلاجة لتخزينه. هذا هو الحد الأدنى الذي سيحتاجه رجل الأعمال في حالتنا.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى عن المخرج نفسه. يجب أن ينتقل بسهولة من مكان إلى آخر. تأكد من تجهيز هذه النقطة
مبيعات المظلة. كحماية من أشعة الشمس الحارقة ، فإن المظلة الكبيرة ، التي يمكن العثور عليها في الغالب بالقرب من عربات التسوق للطهي وبيع الطعام في الشارع ، تعتبر مثالية.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، تأكد من تخزين قفازات بلاستيكية وملعقة آيس كريم خاصة ومئزر به كشكشة بذراع. هذا الأخير لن يحمي ملابسك فقط من البقع ، لكنه سيجذب أيضًا انتباه المشترين المحتملين.
اختيار آلة الآيس كريم
بادئ ذي بدء ، تأتي هذه التقنية في العديد من الأحجام. نماذج ضخمة لها أداء مذهل. بمساعدتهم ، يمكنك بسرعة إعداد العديد من حصص الآيس كريم الممتازة. لكن هذا الخيار غير مناسب في كل حالة.
إذا قررت فتح محل آيس كريم ، فسيكون هذا الجهاز في متناول يديك. ولكن في الشارع معه سيكون الأمر صعبًا. من الضروري النظر في الخيارات الأكثر حجمًا.
يمكن أن يكون جهاز الآيس كريم من الإنتاج المحلي والأجنبي. في الحالة الأولى ، من المرجح أن تكون تكلفة المعدات أقل. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الجودة ستكون أسوأ.
العديد من أجهزة الجمعية الروسية تباهى بأداء رائع لتحديد الخيار الصحيح وعدم الانهيار في نفس الوقت ، قم بتحليل جميع إيجابيات وسلبيات المنشآت المختلفة بعناية.
إذا كنت لا تخطط لبيع كميات ضخمة من الحلوى كل يوم ، في هذه الحالة يجب عليك أن تقصر نفسك على أسلوب أكثر تواضعا. هذا سيوفر قليلا.
إذا كنت بحاجة إلى آلة لصنع الآيس كريم للأطفال ، في هذه الحالة ، انتبه لمظهر الجهاز. كلما كان الأمر أكثر إشراقًا ، زاد احتمال أن يطلب الأطفال من آبائهم شراء علاج لك. يمكن لبعض النماذج أن تصنع الحلوى على شكل حيوانات مضحكة أو شخصيات مختلفة.
الثلاجة الآيس كريم: النقاط الدقيقة في الاختيار
لشراء المعدات المناسبة من هذا النوع وليس إضاعة المال ، ركز على مجموعة المنتجات. يجب وضع جميع أنواع الآيس كريم التي ستبيعها في الثلاجة. يتم تخزين يعامل لينة في صواني واسعة.
الحلوى ، التي يتم إعدادها في المخاريط الهراء ، يجب أن توضع عموديا بدقة. يجب أن يكون الثلاجة الآيس كريم غطاء. إذا تم تنفيذ المبيعات في الشارع ، ولكن في سيارة خاصة ، يمكنك شراء معدات مناسبة أيضًا للمقهى.
ماذا سوف نطبخ من
إيلاء اهتمام خاص للمكونات. يجب أن تكون بالتأكيد ذات جودة عالية. تعتمد تكلفة الآيس كريم في معظم الأحيان على المبلغ الذي ستنفقه على المنتجات. لكن لا يمكنك حفظ الكثير عليها. خلاف ذلك ، فإن الذوق سيعاني بشكل كبير. لن يتم تخزين الآيس كريم بشكل جيد. سيأخذ المشترون هذا الأمر بالتأكيد ، وستنخفض المبيعات بشكل حاد.
يتم تحضير الآيس كريم من الخلطات الجافة الخاصة التي يجب تخفيفها بالماء العادي. المكونات الأكثر تكلفة سوف تتطلب وجود الحليب الطازج. يمكنك أيضا تخزين المواد المضافة المختلفة: شراب ، الطبقة ، الفواكه.
سجل عملك على الآيس كريم
والآن بضع كلمات حول ما عليك القيام به للكفاءات 
التسجيل القانوني للأعمال التجارية الخاصة. أولاً ، قم بجمع حزمة محددة من المستندات والتسجيل كرجل أعمال فردي. ثم ، دون فشل ، تنسيق نقطة البيع مع سلطات المدينة.
تجارة غير مصرح بها يحظر القانون الروسي. بعد ذلك ، سيتعين عليك مراجعة جميع الشيكات والحصول على إذن من SES للقيام بأنشطة ريادة الأعمال في هذا المجال. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على كتاب خاص ببيع الآيس كريم. تأكد من فتح حساب بنكي.
متى نربح؟
هذا النوع من الأعمال يؤتي ثماره بسرعة كافية. إذا كنت تبيع الآيس كريم في الشارع ، فعندئذ تكون تكاليف المعدات في هذه الحالة غير مهمة مقارنة بتنظيم متجر أو مقهى حقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تفكر في اختيار المكان ، وكانت أحجام المبيعات مرتفعة باستمرار كل يوم ، فهناك في هذه الحالة فرصة جيدة لاسترداد جميع استثماراتك خلال الشهر الأول.
