الصيف! كم هو إيجابي والشمس هناك في هذه الكلمة! ثلاثة أشهر حارة هي الوقت المفضل للعديد من سكان بلدنا غير الأكثر دفئًا.
ولكن ، بدءًا من يونيو ، ترتفع درجة الحرارة أيضًا ، مما يسعد الجميع والجميع بالدفء والشمس. بالنسبة للبعض ، الصيف عطلة طال انتظارها مع رحلات إلى البحر والبلاد والإجازات والمشي مع الأصدقاء من الفجر حتى الغسق.
وأولئك الذين حرموا من الراحة في هذه الفترة الرائعة لا يفوتون فرصة الاستمتاع بأطباق المسام الساخنة والمشمسة. ولكن هذا ليس كل ما يمكن إرضاء الأشهر الدافئة. يبدأ بعض رجال الأعمال الرياديين في هذا الموسم عملهم النشط. هناك العديد من الأفكار للأنشطة الصيفية المربحة. الأكثر وضوحًا وفي الوقت نفسه ، فإن العمل الأكثر إيجابية هو بيع الآيس كريم في الشارع.
حتى الشخص الأكثر خطورة لن يرفض جزءًا من حساسية التبريد هذه ، خاصةً إذا كانت هناك حرارة وأشعة الشمس في الفناء. رجل أعمال مثل هذا الطقس هو فقط في متناول اليد. فعال الآيس كريم التجارية ليس من الصعب بناء ذلك ، لكن الأمر يستحق الاهتمام بتنظيم الأمر مقدمًا. دعونا نرى ما هي القضايا التي تحتاج إلى حل من أجل إطلاق مشروع ناجح مع بداية الصيف.
خيارات لتنظيم "عمل الآيس كريم"
يستحق على الفور النظر في خيارين على الأقل حول كيفية بناء هذا العمل. بيع الآيس كريم يمكن القيام به:
- ثابتة - من الثلاجة ، مخبأة تحت مظلة واسعة ؛
- "ديناميكيًا" - من سيارة تسير حول المدينة بحثًا عن أولئك الذين يرغبون في تجربة علاجات الجليد.
بالإضافة إلى طريقة التداول الفعلية ، هناك خيارات مختلفة للعرض نفسه. ما الآيس كريم لبيع - تعبئتها أو لينة. ومع ذلك ، لا يريد البعض اتخاذ خيار والجمع بين كلا الخيارين ، وهو ما يبرره - هناك عرض أوسع ، والمزيد من المشترين. كل من الطرق لديها الفروق الدقيقة. دعونا نضع إيجابيات وسلبيات جميع الخيارات في الترتيب. لنبدأ مع الكلاسيكية.
نقطة ثابتة تحت مظلة
ما الذي يجعل هذا النوع من الأعمال جذابة؟ بيع الآيس كريم في الشارع من الثلاجة هو الخيار الأقل تكلفة لجميع الأفكار المذكورة أعلاه. يتم تقليل النفقات الرئيسية لشراء الثلاجة نفسها والبضائع. في الوقت نفسه ، يتمكن العديد من رواد الأعمال من توفير المال هنا ، وليس شراء المعدات ، ولكن يمكنهم استخدامها مجانًا من الشركة المصنعة. ولكن!
أولاً ، في هذه الحالة سيكون عليك تداول المنتجات فقط من هذا المورد المعين فقط. ثانياً ، لا يفوت الكثير منهم فرصة رفع الأسعار للنطاق بنسبة 10-15٪ (عدة مرات في الموسم). من ناحية أخرى ، فإن شراء ثلاجة جديدة سيكلف 450-500 دولار. وإذا بقيت على طراز مستخدم ، فسيتم تخفيض التكلفة بمقدار النصف.
ولكن سيكون مكان "الذهاب للنزهة" ، وتزويد عملائها بالآيس كريم من مختلف الشركات المصنعة ، وربما المشروبات الغازية (والتي سوف تؤثر إيجابًا على الطلب والربح). يكمن "خطر" هذه الطريقة في المكان الخطأ ، والذي يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على المبيعات والإيرادات.
فان آيس كريم
في بلدان أوروبا الغربية وأمريكا ، ظهر منذ فترة طويلة ما يسمى الآيس كريم على عجلات. تسير عربة صغيرة مشرقة حول المدينة وتدعو المارة للاستمتاع بالمأكولات الباردة. مزايا هذه الطريقة هي في التنقل. ليست هناك حاجة للتغلب على اختيار المكان المناسب ، والذي سيكون ناجحًا من حيث الطلب.يمكنك الوقوف "هنا" ، ثم الذهاب إلى "هناك" ، وبعد ذلك - في مكان آخر.
لا يوجد أشخاص في منطقة النوم ، أو يوجد في متنزه أو بالقرب من مركز تجاري كبير أو محطة أو محطة مترو. بعد عدة أيام من الرحلات ، يمكنك محاولة وضع خطتك الخاصة بجدول زمني للزيارات ، ثم يعتاد الناس على ذلك ، في وقت معين ، سوف تكون في مكان محدد وسوف "تسحب نفسك" هناك تحسباً لسيارة آيس كريم.
بطبيعة الحال ، هذا الإصدار من العمل أغلى ، لأنه يجب عليك شراء النقل وتحويله إلى كشك. ومع ذلك ، فهي قادرة على تحقيق أرباح أكبر بكثير ، وجذب المزيد من المشترين ، ليس فقط بسبب التغيير المستمر في المكان ، ولكن أيضًا بسبب العرض "الغريب" - من العجلات. من أجل التأثير بصريًا على جمهورك المحتمل ، تحتاج إلى الاهتمام بتصميم السيارة. إذا كان ذلك ممكنًا ، اطلب شخصية على شكل الآيس كريم على السطح ، ورسم السيارة نفسها بألوان زاهية وألصقها بالموضوع المناسب.
معبأة أو لينة الآيس كريم: ماذا تختار
في حالة بيع الآيس كريم الصلب (في عبوات) ، ستحتاج إلى العثور على موردين أو أفضل منهم. ثم تقوم ببساطة بإبرام اتفاقية وتلقي شهادات المنتج والتجارة. من السهل جدًا القيام بذلك ، ولكن هناك الكثير من هذه النقاط في جميع أنحاء المدينة ، وهناك في كل متجر ثلاجة بها آيس كريم معلب.
إذا كنت تريد أن تبرز ، يجب الانتباه إلى الإنتاج المستقل للسلع اللينة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى جهاز ل إنتاج الآيس كريم ، دعا الفريزر. يكلف حوالي 45-60 ألف روبل. بالإضافة إلى المعدات ، ستحتاج إلى مواد خام خاصة.
الأساس هو مزيج الآيس كريم الجاف المخلوط بالماء أو الحليب وتحميله في الثلاجة للحصول على علاج ناعم. أنها تأتي في الأذواق المختلفة ، وبالتالي ، الألوان. لتشكيلة جيدة تحتاج إلى تخزين ما لا يقل عن 15 نوعا. ستحتاج أيضًا إلى مخاريط وافل (عادةً ما يتم شراؤها بشكل منفصل) ، وأكواب بأحجام مختلفة وملاعق آيس كريم.
أسئلة إضافية
بالإضافة إلى المعدات نفسها ، من الضروري التفكير في أشياء مثل الكهرباء والتخزين الليلي وما إلى ذلك. إذا كنت تخطط لوضع ثلاجة ثابتة ، فيمكنك التفاوض مع المتاجر المجاورة وتنفيذ سلك تمديد ، أو يمكنك الحصول على مولد كهربائي محمول صغير.
ترك الثلاجة بين عشية وضحاها تحت القفل والمفتاح ليست فكرة جيدة. "المتحمسين" الخاصون يمكن أن يسحبه بسهولة. يُنصح بالتفاوض مع أقرب متجر ومركز تسوق وترك معداتك جنبًا إلى جنب مع المنتجات هناك.
مع الشاحنة ، الأمور أكثر تعقيدًا ، لأنه سيتعين تجديدها بالكامل تحت كشك متنقل. من الضروري تثبيت الثلاجات في الداخل ، وكذلك الفريزر (إذا كنت تخطط لإنتاج آيس كريم ناعم) ، وتناسب الملحقات الإضافية (الأواني والمواد الخام). أيضا ، لوقوف السيارات ليلا ستحتاج إلى مكان خاص ، من الناحية المثالية - المرآب الخاص بك.
التسجيل والحصول على أذونات
بيع الآيس كريم عادة ما يكون عملًا صغيرًا وغير مكلف للغاية. بالنسبة لمنظمته ، سيكون التسجيل كافياً كرجل أعمال فردي. بالنسبة للوثائق اللازمة ، يختلف الأمر اعتمادًا على نوع التجارة المختار. إذا قمت بتثبيت ثلاجة تحتوي على منتجات معبأة (في عبوات المصنع) ، فلن يكون إذن من SES مطلوبًا.
من الضروري فقط الحصول على "الخير" من سلطات المقاطعة للتجارة في مكان معين. لديهم قائمة بائعي التجزئة الموسميين الذين تحتاج إلى الدخول فيه. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى كتاب طبي للبائع - وهذا أمر قياسي. إذا قررت المشاركة في إنتاج مستقل للآيس كريم ، فسيتعين عليك التفاعل مع أجسام SES.
لذلك ، من الضروري أن يكون لديك مستندات عن بيع المجمد ، وشهادات امتثال الجهاز نفسه ، والمزائج ، والقرون والمياه. من الضروري تخزين المواد الخام في الظروف المناسبة - في الخزانات المبردة. يجب صنع الآيس كريم الجاهز فور صدوره مباشرة.هناك أيضا متطلبات لأدوات المائدة المتاح واستخدامها. يمكن الاطلاع على مزيد من التفاصيل في الفصل. 11 ل.س 2.3.6.1079-01 بتاريخ 1.02.2002
هل هو مربح؟
لا عجب أن العديد من رواد الأعمال ينجذبون إلى هذا الصيف. بيع الآيس كريم في الشارع هو عمل مربح للغاية ، خاصة إذا كان هناك عدة نقاط. في الأيام الأكثر سخونة ، يمكن أن تصل النسبة إلى 200٪ ، مما يسمح لك باسترداد الاستثمار الأولي في بضعة أيام صيفية مثمرة حقًا. لتنظيم نقطة ثابتة واحدة ، ستكون هناك حاجة إلى ما بين 30 إلى 40 ألف روبل ، والتي تشمل:
- مساحة تأجير - 12-15 ألف روبل.
- شراء الثلاجة المستخدمة - حوالي 8-10 ألف روبل.
- شراء الأولي للمنتجات - حوالي 10 ألف روبل.
يمكن تعيين البائع عن طريق إعطائه راتباً صغيراً ونسبة مئوية من العائدات ، أو يمكنك استخدام أحد أصدقائك أو أقاربك (طلاب المدارس الثانوية ، الطلاب) في إجازة الصيف.
سيتطلب تنظيم أعمال الهاتف المحمول مزيدًا من الاستثمار ، وهو ما يرتبط بالحاجة إلى شراء سيارة وإعادة تجهيزها. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تخطط لإنتاج الآيس كريم الخاص بك ، فأنت بحاجة إلى شراء ثلاجة - حوالي 45-60 ألف ، مزيج جاف ، قرون وأطباق (من 30 ألف روبل). لكن الربح سيكون أعلى.
كرة واحدة (100 جرام) تكلف حوالي 50 روبل. يتم الحصول على حوالي 50 كرات من كيلوغرام من خليط بقيمة 300-400 روبل. نتيجة لذلك ، سيكون الربح حوالي 2000 لكل حزمة. في الأيام الحارة ، يمكنك بيع ما بين 200 و 300 وجبة من الآيس كريم اللين ، لذلك لن تكون في حيرة.
استنتاج
إذا كنت تخطط في الصيف ليس فقط للاسترخاء ، ولكن أيضًا لكسب المال ، فعليك الآن التفكير في كيفية تنظيم الأعمال التجارية. بيع الآيس كريم في الشارع هو خيار شائع ولكنه جيد. إنها هذه الحساسية التي نربطها بالشمس والاسترخاء ، وكل من الأطفال والكبار لا يكرهون تذوقها. لاحظ الأفكار المقترحة في المقالة وفكر في أن تصبح "ساحرًا" صيفيًا ، مما يمنح الناس البهجة على عصا أو في القرن.
