В търговията с алкохолни напитки можете да създадете много успешен и печеливш бизнес. Магазинът за наливна бира също принадлежи към тази тема. Основното предимство на тази посока е високото търсене на алкохолна напитка. Това се потвърждава от данните за растежа на пазара на бирата - в европейската част средно продажбите се увеличават с 8-12% годишно.
В тази статия ще говорим за това как да отворите магазин за наливна бира. Организацията на бизнес изисква сравнително малка първоначална инвестиция, която има голям шанс да се изплати в най-кратки срокове. Така че, ние ще разгледаме основните характеристики и етапи на изграждане на случай.
Първи стъпки
Какво трябва да продадеш бира? Трябва да започнете, като следвате серия от процедури, които ще направят бизнеса ви легален и прозрачен.
- За да отворите място за продажба, трябва да се регистрирате като LLC (дружество с ограничена отговорност) или като индивидуален предприемач (едноличен собственик).
- След това трябва да се свържете с местните власти, за да получите разрешение, което ви позволява да търгувате с наливна бира.
- Намерете стая за търговски обект и съставете договор за наем.
- Регистрирайте касата в данъка и сключете споразумение за нейното поддържане.
- Получете разрешение за отваряне на търговски обект от SES и пожарната инспекция.
стая
Когато разработвате бизнес план за магазин за наливна бира, трябва да започнете с избора на стая. Трябва да се отбележи, че това е доста важен въпрос, тъй като обемът на продажбите и посещаемостта на дадена точка на продажба зависят от нейното местоположение с 80-90%. Едно от благоприятните места на магазина се счита за гъсто населен кът за спане. Тук можете да разчитате на сериозното търсене на клиентите и потока от клиенти, преди да започнат продажбите.
Основните посетители на вашия търговски обект ще бъдат местните жители. Допълнителни предимства ще бъдат и териториалната близост до мини пазарите, търговските центрове и местоположението в близост до магистралата (това ще позволи на клиентите, които просто шофират покрай магазина).
Площта на стаята трябва да бъде около 40 квадратни метра. м. В това пространство можете компактно да инсталирате оборудване, клиентска зона и бар. Когато оборудвате магазин вътре, не забравяйте да вземете предвид всички изисквания на пожарните служби и SES.
Доставчици
Преди да отворите магазин за наливна бира, трябва да решите доставчиците на продукти, оборудване и други асортименти. Тук ситуацията е следната. В началото е най-добре да започнете сътрудничество с доставчици на едро на различни видове бира. Това ще ви позволи гъвкаво да управлявате процеса на възлагане на поръчки: получавате доставки за кратко време, изберете оптималните обеми и събирайте доставки от всякакви разновидности.
Минусът на такова сътрудничество може да се нарече фактът, че доставчиците на едро често имат по-висока цена от производителя. Но за да започнете да работите директно с предприятието, трябва да имате голям оборот, който е характерен за цяла верига магазини. Ето защо, начинаещ предприемач, отваряйки първата си точка, е най-добре да тръгне по по-опростен път. В бъдеще ще можете да прегледате този проблем и да сключите споразумения с производители на продукти.
оборудване
Оборудването за наливна бира е един от най-важните моменти в бизнеса. Но по този въпрос мненията на предприемачите варират значително.Някои са сигурни, че приемайки оборудване от доставчика и плащайки наема му, можете значително да спестите от закупуването на собствено оборудване. Това ще позволи да се изразходват средства за други нужди на проекта.
Други, напротив, препоръчват закупуването на линии за бутилиране само за лична употреба, а не на лизинг от доставчик. Те обясняват това с факта, че през първите месеци новият магазин трябва да оптимизира гамата от продукти за местната клиентела, да конфигурира необходимите обеми доставки и да регулира техните условия. Първоначалното мнение на купувачите за изхода директно зависи от това.
Доставчиците, които предлагат наливна бирена техника за употреба, обикновено диктуват условията си на доставка, сортовия си избор и дори задават минимално ниво на месечен оборот. Разбира се, подобни ограничения е много вероятно да провокират негативни последици. Следователно дали да използва оборудването на доставчика или да го закупи за лична употреба, всеки бизнесмен решава самостоятелно.
асортимент
По въпроса как да отворите магазин за наливна бира, не на последно място е продуктовата гама. Създавайки голям изход, собственикът се опитва да инсталира 20-30 кранове за бира (сортове). Но експертите казват, че след 1-2 години работа предприемачите стигат до извода, че асортиментът на техния магазин трябва да бъде намален до 10-12 разновидности.
Това се дължи на факта, че разнообразна алкохолна напитка, която не е в достатъчно търсене, започва да намалява печалбите. Един солиден магазин може да има около 20 крана. По-голям брой няма смисъл да се инсталира.
Оптимизирането на доставките и асортимента на стоки в най-кратки срокове е една от точките, които трябва да бъдат разгледани преди отварянето на магазин за наливна бира. Това е важно, тъй като прясна напитка трябва да се продава в рамките на 3-4 дни. След това тя започва да губи вкуса си и след 5 дни изобщо не може да се консумира. Следователно, излишното или недостатъчното количество бира в магазин не е нищо повече от преки загуби.
Доплащането за наливна бира варира от 50 до 100%. Средната цена на литър прясна пяна напитка е определена в диапазона от 100-150 рубли. Изключително трудно е да се отгатне предпочитанията на клиента от този или онзи регион. Трябва да разберете, че наливната бира струва порядък по-скъп от бутилираната или консервираната бира.
Когато човек отиде в такъв магазин, той разбира, че няма да е възможно да спести, защото добрата прясна напитка не е евтина. Следователно купувачът е готов да преплати определена разлика в цената и да получи точно онзи вид бира, който харесва. Оттук и заключението - основният момент при създаването на продуктовата гама са вкусовите предпочитания на редовните клиенти, а не желанието да се правят продуктите възможно най-евтини.
персонал
За магазина трябва да наеме 2 продавачи. Всеки от тях трябва да има медицинско досие. Освен това обърнете внимание на такива качества като учтивост, честност, чистота и почтеност на служителя. Без тях може да срещнете неприятни изненади и да понесете загуби.
Финансови разходи
Отваряйки бизнес за продажба на наливна бира, трябва да имате пари в размер от 500 хиляди до 3 милиона рубли. Ето приблизителен списък на разходите, при условие че получите оборудването от дистрибутора:
- наем за помещения с обща площ най-малко 50 квадратни метра. м. (за 2 месеца) - 300-400 хиляди рубли;
- декорация и ремонт - 150-400 хиляди рубли;
- закупуване на климатик и неговата инсталация - 15 хиляди рубли;
- закупуване на парично оборудване - 20-50 хиляди рубли;
- софтуер - 12-15 хиляди рубли;
- закупуване на първата партида стоки - 300-600 хиляди рубли;
- разходи за реклама, знак - 100-120 хиляди рубли;
- други разходи - 5 хиляди рубли.
За домашната бира маржът достига 100%, за вносна бира - до 30%. С един бочък можете да получите до 70 долара печалба.Добре разположен магазин през лятото ще носи на собственика си нетен доход от около 10 хиляди долара на месец. Това ще ви позволи бързо да изплатите първоначалната инвестиция. Рентабилността на магазина за наливна бира е особено висока през летните месеци.
реклама
Продажбата на наливна бира е печеливш и обещаващ бизнес. Но за да може вашият магазин да стане известен, имате нужда от реклама. При популяризирането на такива търговски обекти не всички методи за промоция са подходящи. Например радио реклама, ТВ, в медиите е скъпо, но на практика не носи резултати. Най-доброто решение за магазин за наливна бира ще бъде ярък знак на открито и регионална реклама.
Първият метод се отнася облицовка на прозорци магазин, запомнящо се име, добро осветление в тъмното, тематичен дизайн на фасадата. През първите месеци след откриването можете да провеждате специални промоции за привличане на клиенти, например да раздавате местни талони за малки отстъпки.
В заключение
За да обобщим всичко по-горе, заслужава да се каже, че днес продажбата на наливна бира е добра възможност за начинаещ предприемач да създаде свой собствен бизнес. Правилното място за търговския обект, установените контакти с доставчици, свежи и висококачествени продукти ще ви помогнат да направите вашия магазин конкурентоспособен и привлекателен за клиентите.
