В модерна кухня блендер играе специална почетна роля. В това няма нищо изненадващо, защото кухненският помощник, незаменим за много домакини, улеснява приготвянето на много ястия.
Blender е многофункционално устройство. Приложението му ви позволява просто и бързо да смилате всякакви продукти (зеленчуци и месо, плодове, ядки и др.), Приготвяте картофено пюре и емулсии, омесвате тестото, смесвате мусове и коктейли и дори кълцате лед.
В момента смесителят е достоен конкурент на хранителния процесор. Това устройство е по-мобилно и удобно, освен това заема минимум място в кухнята. Много домакини използват пасатор ежедневно. И нищо чудно, защото устройството не изисква специална подготовка за работа, а след употреба е лесно да се измие.
Принцип на работа
Как се проектира пасатор? Компактният електрически двигател на устройството върти вала, върху който могат да бъдат фиксирани различни дюзи. Продуктите се поставят в специална купа. Поради въртенето на инсталираната дюза се извършва биене или смилане.
Видове уреди
Всички смесители са разделени на неподвижни и потопяеми (или ръчни). При моделите на първия тип устройства, електродвигателят е проектиран вътре в корпуса. Към тази стабилна част на блендера са прикрепени купа и една от дюзите.
Малко по-различен дизайн е потапящо устройство. Той има два основни компонента. Първата от тях е дръжката, вътре в която дизайнерите са поставили електрическия мотор. Втората основна част е специален крак, предназначен за монтаж на различни дюзи. Такъв блендер се държи на ръце в процеса на разбиване или смилане на продукти. След това кракът с дюзата се потапя в отделен контейнер с продуктите в него.
Съвременните производители произвеждат доста интересен пасатор, който е един вид хибрид на ръчен и стационарен. Разликата му се крие в по-просторен контейнер за продукти, както и в мощен електромотор.
Кой блендер да избера? За да определите модела, от който ще бъдете доволни, е важно да проучите подробно информацията за възможностите на всеки тип устройство, както и да анализирате всички технически параметри, които ще задоволят нуждите на потребителя.
Стационарно устройство
Конструктивната особеност на това устройство е наличието на подвижна купа и корпус, вътре в който е вграден електрически мотор. Работното тяло на такъв блендер е нож за нарязване на ножове. Той се намира вътре в купата. Продуктите се поставят в контейнера, които се обработват допълнително. Как да изберем стационарен пасатор? Обърнете внимание на оборудването на устройството. Може да се състои само от една дюза. Все пак трябва да се даде предпочитание на по-функционален модел. В неговата конфигурация трябва да има няколко взаимозаменяеми дюзи, предназначени за шлайфане или разбиване на продукти.
Кой блендер да избера? Трябва да се има предвид, че стационарните устройства имат по-голям капацитет, но те са тежки. Също така, такива устройства имат липса на мобилност, но това компенсира удобната и приятна употреба. В процеса такива устройства не изискват прякото участие на собственика.
Недостатъкът на стационарните модели е тяхната слаба способност да боравят с твърди продукти.Потопеният е много по-лесен за приготвяне на захарна пудра и смляно кафе. Това ще ви позволи да получите по-равномерна маса от зеленчуци и билки.
И как да изберем блендер за коктейли? За получаването на тази напитка е най-подходящ стационарен уред. С неговото използване се получават страхотни сосове и омлети. Той е необходим и за месене на тесто. Стационарният блендер, който представлява контейнер с лопатки на дъното, отлично раздробява ядките, твърдите сирена и леда.
Един от недостатъците на такова устройство е невъзможността да се използват дюзи, като размахване, както и прилагането на вакуум. Освен това, когато използвате стационарно устройство, е невъзможно да смилате продукти във всеки контейнер.
Разбира се, удобството на този пасатор е, че по време на работа няма нужда да го държите в ръцете си. Освен това в повечето модели има функция за самопочистване и те са по-евтини от потопяемите.
Как да изберем стационарен пасатор, за да улесним домашните? На първо място, трябва да обърнете внимание на материала, използван за производството на купата, както и на нейния капацитет. Важен параметър е мощността. Колкото по-голям е, толкова по-бързо устройството ще извърши поверената му работа.
Ръчен блендер
Това устройство е възможно най-компактно. В допълнение, той се различава от стационарните дизайнерски характеристики. В горната част на устройството, тоест в дръжката му, е моторната част. Накрайникът или чопърът е прикрепен към дъното на пасатора. Потапящият се е по-компактен и универсален. Той обаче не е предназначен за дългосрочна работа.
В пакета е включен специален контейнер за продукти. При неговото отсъствие можете да смилате съставките във всяко ястие с високи стени.
Как да изберем ръчен пасатор? Когато определяте модела, от който се нуждаете, обърнете внимание на материала, от който са направени дюзите. Тя може да бъде издръжлива пластмаса или неръждаема стомана. Препоръчително е да се даде предпочитание на металните части. В този случай обаче цената на устройството ще бъде малко по-висока. Цената на потопяемия пасатор също ще зависи от качеството на контейнерите и дюзите, които са включени в комплекта.
Ръчен кухненски помощник се използва за смилане на плодове и зеленчуци, варено месо и зеленчуци. С него можете да направите малко кайма и да получите галета. Потопяемият блендер ще се справи перфектно с приготвянето на супа от пюре, мляко и плодови и ягодови коктейли, както и смутита. След като поставите накрайник за дюза, с негова помощ е възможно да разбиете сметана.
Недостатъците на потопяемия пасатор включват необходимостта да го държите в ръцете си и малко по-висока цена в сравнение с стационарната. Всички отрицателни страни обаче са повече от компенсирани от предимствата на устройството. Сред последните са:
- компактност;
- възможност за работа навсякъде;
- удобство с малко количество продукти.
Как да изберем ръчен пасатор за дома? Струва си да попитате за материала, използван за направата на „крака“. По-добре, ако е от метал. Пластмасовият материал се страхува от горещото, променя цвета си с течение на времето и се превръща в неприятна миризма.
Ако решите да купите ръчен пасатор, кой е по-добре да изберете? Важна характеристика на всяко устройство е неговата мощност. Колкото по-висока е неговата стойност, толкова по-добре. С повече мощност, блендерът бързо ще реши задачата, която му е възложена, което ще ви позволи да дадете ръце на почивка. Важен момент е наличието на скорости. В най-добрите устройства има повече от тях.
Как да изберем пасатор за дома? Ако нямате нищо против парите, тогава е по-добре да закупите най-скъпите. Той има най-високата сила и металът ще служи като материал на „крака“. Такива модели винаги имат голям брой скорости. С други думи, всичко е в оптималното съотношение. В допълнение, скъпите пасатори се предлагат с различни дюзи и са оборудвани с многобройни режими.
Купувачът обаче не винаги е готов да даде много пари за домакински уреди. Разбира се, аз също искам да купя това устройство по-добре и по-евтино. В този случай как да изберете правилния блендер? Препоръчително е да закупите устройство с висока мощност с метален „крак“. Обърнете по-малко внимание на дюзите в комплекта, както и на скоростта. Основното е, че моторът се върти бързо на максимум. Производителят може да бъде избран по желание. В този случай ценовият фактор ще играе роля.
Комбиниран Blender
Това устройство има функции както на потопяемо, така и на неподвижно устройство. Понякога се нарича така: „мини-комбайн“ или „миксер-смесител“. Дизайнът на комбинираното устройство включва потапящ блендер и мерителна чаша, размахване и приспособление за нож, разположени в затворен контейнер. Понякога към такова устройство е прикрепена допълнителна купа с голям капацитет.
Използвайте комбиниран блендер по същия начин като ръчния блендер. Въпреки това, за разлика от преносимото устройство, той лесно се маже със стационарна лекота, разбива сметана, коктейли и също омесва полутечно тесто.
Избор на купа
Как да изберем пасатор, така че да е практичен и удобен за употреба? При определяне на модела на устройството е важно да се обърне внимание на купата. Една от основните му характеристики е простор. Съвременните уреди предлагат купи от триста грама до два литра. Но си струва да се има предвид, че контейнерът за продукти има полезен обем. Необходимо е да се напълни със 100-150 g по-малко. Как да изберем добър блендер за тази функция? Решете обема на купа, необходима за вас. Ако готвите много, тогава трябва да е повече. В противен случай малък обем ще бъде достатъчен. По правило потребителите предпочитат купа с вместимост 1-2 литра.
И ако имате нужда от блендер за смутита, как да изберете обема на купата? За тази вкусно гъста напитка, както и за смесване на коктейли, се нуждаете от колкото е възможно повече обем. Днес много майки използват пасатори за приготвяне на бебешка храна. За тези цели е достатъчен модел с купа от 0,3 до 0,6 литра.
Когато купувате пасатор, струва си да изясните какъв материал е бил използван за направата на купата. Тя може да бъде стъклена, пластмасова или пластмасова. Последното по време на работа може да се надраска и в крайна сметка стане мътно. Стъклото е по-устойчиво на различни влияния, но с неудобно движение е лесно да се счупи. Най-добрият вариант при избора на пасатор е модел, който се предлага с пластмасова купа. Такъв контейнер няма да се счупи, не замъглява и не абсорбира миризми.
мощност
Как да изберем блендер за тази функция? Струва си да се помни, че функционалността на устройството зависи от мощността. За различни модели този индикатор варира от двеста до седемстотин вата. Естествено, колкото по-голяма е мощността, толкова повече възможности за готвене ще бъдат осигурени. При ниски стойности на този параметър, блендерът перфектно ще се справи с течностите и меките зеленчуци. Ако поставите твърди продукти в купата, те няма да са в силата на вашия асистент. Но устройството с мощност от шестстотин до седемстотин вата може дори да пукне лед.
Този параметър влияе върху цената на пасатора. Ето защо, избирайки устройство, си струва да вземете предвид вашите нужди. Ако семейството се състои от трима или четирима души, се препоръчва да се закупи устройство с капацитет до шестстотин вата.
Режими на скоростта
Как да изберем блендер по този параметър? Трябва да се има предвид, че е по-удобно различните продукти да се подлагат на смилане с различни скорости. В съвременните устройства, като правило, има до дванадесет режима. На потребителите се предлагат кухненски асистенти с функция за степенна скорост. Има модели с непрекъснато регулиране на скоростта. Разработени са смесители с краткосрочен (импулсен) и турбо режим.
С турбо бутон устройството моментално преминава към максимална мощност.Това се случва дори ако преди това е работил с минимална скорост. Тази функция ви позволява да давате на битите продукти максимален обем.
В смесители, оборудвани с импулсен режим, устройството може да работи с периодични спирания. Тези почивки са необходими за наблюдение на състоянието на продуктите, поставени в купата. Импулсният режим удължава живота на устройството, тъй като предпазва двигателя от прегряване.
Грижа за кухненски асистент
Ако решите да купите пасатор, кой е по-добре да изберете? Препоръчително е устройството бързо да се разглобява и лесно да се измие.
Някои стационарни модели имат възможност за самопочистване. За да се измие блендера, топлата вода се налива в купата му. След това натиснете бутона за изчистване. Не се разстройвайте, ако тази функция не е налична в избрания от вас модел. Потопяемите смесители могат просто да се спуснат в чиста вода и след това да се включат за няколко секунди.
Уредът се почиства лесно. Важно е само да внимавате да не се нараните на остри ножове.
безопасност
Как да изберем пасатор, така че работата с него да е не само удобна, но и спокойна? За това в някои модели има специална опция за автоматично изключване в случай на неправилно сглобяване на устройството. Тази функция удължава живота на блендера и предотвратява риска от разваляне.
цена от
Коя фирма да избере пасатор за дома? Ръчни инструменти на марки като Maxwell, Sinbo, Supra, Scarlett са в най-ниската ценова категория. Цената им започва от триста рубли. Такива евтини модели не са оборудвани с допълнителни дюзи и имат мощност 170-250 вата.
Цената на най-простите стационарни пасатори започва от петстотин рубли. Ако не знаете коя марка смесител да изберете, обърнете внимание на продуктите на компании като Bosch, Philips, Braun. Това е най-популярната техника. Такива пасатори струват от 1700 до 5000 рубли. Често закупени комбинирани устройства, които са включени в тази ценова категория. Те са многофункционални и много удобни за използване.
Изборът на технология
Разнообразие от електрически уреди са незаменим атрибут на съвременната кухня. Сред тях смесителите и пасаторите заемат важно място. Ако сте изправени пред въпроса на кое звено да дадете предпочитание, тогава трябва да помислите защо е необходимо.
И така, миксер или пасатор - какво да избера? Всичко зависи от вашите кулинарни предпочитания. Ако искате да печете торти, торти или палачинки, тогава трябва да си купите миксер. Стационарен тип блендер се препоръчва за онези домакини, които предпочитат да готвят супа от пюре, коктейли и различни кремове, докато не искат да се занимават със сериозно печене.
Препоръчва се да се купи ръчен блендер за тези майки, които искат да приготвят собствена бебешка храна. Тези устройства и домакините предпочитат, нарязвайки зеленчуци, сирене и зеленчуци за своите ястия.
Комбинираният блендер е полезен за смилане на подправки, разбиване на плодови и млечни шейкове, кремове, яйчен белтък, сосове, мусове. С негова помощ се приготвя и супа.
Всички знаят, че с миксер продуктите се разбиват, а с пасатор се разбиват. Но последното от двете устройства все още е в състояние да извърши повече операции. В някои случаи смесителят се превръща в заместител на миксер, който все повече се счита за устройство, използвано в хранителната промишленост. Разбира се, в една пекарна няма да съборят тесто с пасатор, но е напълно възможно да се направи такава операция у дома. Основното условие е малко количество печене. В същото време миксерът не може да се използва за смилане на продукта. С него е невъзможно да се получи кайма или подправки.
Кое устройство да предпочитам? Всичко зависи от това, което предпочитате домашните ви ястия. Например, ако използвате миксер за приготвяне на сос с ядки, тогава малки парченца от този твърд продукт ще останат в готовото ястие.Блендерът ще смила всички съставки до еднородна паста. Същото се случва и с коктейлите. Ако предпочитате напитка, в която има парчета плодове, тогава трябва да използвате миксер. За да получите гладък коктейл, се нуждаете от пасатор.
Въздушни картофено пюре може да се направи само с миксер. Блендерът ще произведе ястие, което прилича на паста. Поставянето му на масата ще бъде неприятно. Блендерът е незаменим, ако помощта му е необходима за приготвянето на бебешка храна. Устройството ще ви позволи да получите хомогенизирани картофено пюре от месо, извара, плодове, както и зеленчуци.
Ако искате да готвите различни ястия, вземете два уреда. В зависимост от планираното меню, ще използвате едно или друго техническо устройство.