Производството на алкохол е бизнес линия, която може да спечели добри пари. Разбира се, трябва да се вземе предвид върховенството на закона. Така че, за начало ви е необходим лиценз, подходящо помещение и, разбира се, висококачествено оборудване.
Нека да видим какво оборудване е необходимо за производството на алкохол и как да се установи успешен бизнес. За да направите това е съвсем просто, но трябва да вземете предвид редица нюанси.
Малко за характеристиките на производството на алкохолни напитки
Може да изглежда веднага, че всичко е напълно ясно и разбираемо, но това не е така. Факт е, че например производството на водка е доста сложен процес. Най-важният детайл е обработката на водата. За това се купува специален филтър, чиято цена не е толкова малка.
Нека да поговорим за това как се създава успешно и печелившо производство на силен алкохол. Трябва да получите юридическата форма на предприятието. Най-добре, ако е LLC. Данъчната система трябва да бъде опростена. Трябва да платите държавни данъци и да предоставите необходимия пакет документи, след което се закупуват акцизни марки. Цената им е приблизително 1700 рубли за 1000 броя. След това можете да пристъпите към подбора на оборудване, което е най-трудната и важна стъпка по пътя към успеха. Избягвайте непознати марки и изключително ниски цени.
Какво оборудване е необходимо за производството на алкохол?
Независимо от размера на вашето предприятие, производствената линия ще бъде абсолютно същата, единствената разлика е нейната производителност. На първо място, трябва да закупите устройство за термична обработка на суровините. Както подсказва името, постъпващата смес се нагрява и смила, а също така се подлага на хидродинамична обработка. Ще ви трябват и агрегати за обработка на меласа.
Такова оборудване позволява да се получи нискокачествен алкохол. Не можете да направите без апарат за ферментация. Това включва първична ферментация, която е неразделна част от производствената линия. Трябва да закупите пастьоризатор, транспортьор (за големи обеми продукти), транспортьор за бутилки и др. Преди да се използва водата, тя трябва да бъде почистена и омекотена, което ще направи продукта по-добър и по-вкусен.
Завод за алкохол: технологична линия
Един начинаещ предприемач има избор: закупете готова автоматизирана линия или създайте всичко от нулата. В първия случай гарантирано ще получите висококачествено оборудване, така че можете да сте сигурни, че производствените грешки при правилна работа са практически елиминирани. Ако купувате всяко оборудване поотделно, тогава имате голям избор.
Освен това такъв метод е много по-евтин. Производствената линия ще включва цялото основно и вторично оборудване, от резервоари и пастьоризатори до агрегати за етикетиране на акцизни марки и транспортьори. По един или друг начин е желателно да се даде предпочитание на френския или италианския производител. Този избор е оправдан от високото качество и точност на инсталации и машини.
Изборът на пералня
Невъзможно е да не споменем, че чистата подготвена бутилка е много, много важна, независимо от това, което произвеждате. Има инсталации за външно и вътрешно измиване. Можете да закупите едно автоматизирано устройство за комплексно почистване, но цената му ще бъде по-висока.Има както малки полуавтоматични машини с ниска производителност (15-50 кегове на час), така и автоматични машини, които могат да се справят с 1000-2000 резервоара. Тук трябва да изберете в зависимост от производителността на предприятието. Ако тепърва започвате и произвеждате не повече от 300 бутилки на ден, можете да си купите полуавтоматична инсталация. Във всеки случай пералните машини са просто необходими, защото ръчно това е адски труд.
Малко за технологията
Както бе отбелязано в самото начало на тази статия, няма нищо сложно в самия процес. Основното е да се спазват всички етапи на производството. Основни изисквания: висококачествена вода и използването на зърно като суровина. В по-голямата си част качеството на тези два компонента определя колко добра водка правите. На първия етап водата се пречиства и излишните соли се отстраняват, те трябва да бъдат по-малко от 60%. Те не кипят вода и не използват дискалати.
В следващата стъпка се сортират основните компоненти. Алкохолът и водата се смесват в вана за сортиране и след това те влизат в кварцов филтър. След това идва тройна филтрация през активен въглен и сребро. Това ви позволява да получите висококачествен продукт, който отговаря на всички стандарти и международни изисквания. На последния етап почти готова водка се установява в резервоари. Продължителността може да бъде различна - от няколко дни или повече. След това бутилките се измиват и готовият продукт се бутилира, той се транспортира допълнително до склада.
Малко повече за оборудването на цеха и разходите за производство
Беше отбелязано, че са необходими няколко резервоара, в които водката ще се утаи и ще се напълни с вкус. Що се отнася до допълнителното оборудване, това е пясъчен филтър и въглеродна колона. Разбира се, можете да направите без повечето от вторичното оборудване, но няма да можете да автоматизирате напълно процеса без един и същ конвейер или пречиствателна станция и не бива да забравяте за него.
Що се отнася до цената на оборудването, тя е приблизително 1,5 милиона рубли. Такава производствена линия ще има капацитет от около 5000 бутилки на месец. Препоръчително е да произвеждате няколко класа водка, например, стандартна, премиум и т.н.
Няколко важни точки
Ако планирате да произвеждате не само водка, но и бира с вино, тогава трябва да закупите такова важно звено като филтър за кизелгур. Той служи за почистване на хранителни вещества и може да бъде с различен капацитет, често 1000 литра на час или повече. Но си струва да обърнете внимание, че всеки филтър е предназначен за производството, или по-скоро за пречистване на един продукт, например бира.
Ако говорим за вино, тогава ще трябва да инсталирате допълнителна единица. Препоръчително е да използвате филтър за кизелгур за малка пивоварна или в сервиза, където се произвежда квас. Не забравяйте, че ще трябва да харчите пари за заплати на персонала, както и за алкохол, тапи и етикети. Заедно това е около 400 000 рубли.
заключение
Както можете да видите, 2 милиона рубли ще са достатъчни за старта. Доходността на бизнеса е средно 34-38%, което е доста добре. Ако закупите ново висококачествено оборудване за производство на алкохол, тогава ще има много по-малко проблеми, отколкото с използваните единици.
Продажбите на продукти няма да са трудни, тъй като ще има много клиенти за висококачествени стоки, ако наистина са. Възможно е след 2-3 години, когато бизнесът напълно да се изплати, ще започнете да мислите за разширяване. В този случай може да се остави част от оборудването и вместо транспортьори или филтри да се инсталират по-продуктивни аналози.
