Абсолютно неоспоримо е, че алкохолните продукти винаги са били с голямо търсене и продажбите му продължават да се увеличават ежегодно.
Следователно твърдението, че собственият бизнес, който е изграден върху търговията с алкохолни напитки, е отлична и най-важното - надеждна и обещаваща инвестиция, напълно се оправдава. Въпреки това, днес ще говорим за организиране не на обичайния бизнес с алкохол по нашето разбиране, а за това как да отворим магазин за алкохол.
Основните разлики
Преди да започнете собствен бизнес, трябва ясно да разберете разликата между специализиран магазин за алкохол и класически супермаркет за алкохол.
Продуктова гама
Магазините за вино по правило имат богат избор и могат да предлагат на своите клиенти понякога повече от половин хиляда вида напитки, произведени в различни страни. Един обикновен магазин за алкохол просто няма такова разнообразие.
Качество на питиетата
На рафтовете на алкохолните супермаркети доста често можете да намерите фалшиви продукти, които причиняват непоправима вреда на здравето. В магазин за алкохол стоки със съмнителен произход никога няма да бъдат поставени на рафта, освен ако, разбира се, собственикът на бутика не се страхува да загуби репутацията си. За винения бизнес отличното качество на продуктите е основата на успеха и просперитета.
обслужване
Консултантите по продажбите, които работят в такива магазини, имат специално образование и, ако е необходимо, могат да дават съвети за всяка от представените напитки.
Именно тези три компонента поставят винарния магазин на по-високо ниво, което го прави елитен тип алкохолен бизнес.
Запознахме се с основните разлики между тези два магазина. Сега ще разгледаме по-подробно темата: „Как да отворя магазин за алкохол“. Всеки предприемач ще потвърди, че е просто невъзможно да започне един бизнес без ясен план за действие.
Бизнес план за винен магазин
За да може вашият собствен бизнес да носи реални приходи, трябва
изготви подробен бизнес план. Тя включва следните елементи:
- документи за регистрация;
- необходими разрешения;
- избор на помещения;
- закупуване на оборудване;
- избор на продуктовата гама и закупуването й;
- назначаване;
- реклама;
- прогноза за печалбата и прогнозни периоди на изплащане
И сега - по-подробно за това как да отворите магазин за алкохол, за всеки елемент от бизнес плана.
Регистрация на собствен бизнес
Когато регистрирате алкохолен бизнес, не можете да се регистрирате като индивидуален предприемач (IP). Лиценз, разрешаващ продажбата на алкохолни напитки, се издава само на юридически лица. Следователно ще трябва да получите статута на LLC или ZAO по ваш избор.
Изберете стая
Следващата стъпка ще бъде избора на мястото, където ще се намира магазинът. Посещаемостта и съответно печалбата ви ще зависи от правилно избраното място.
Най-добре е да поставите магазин за вино на най-натоварените места в града. Това са централните улици. Добър вариант биха били гъсто населените места за спане. Близостта на магазина до голям търговски център или пазар ще повлияе положително на продажбите.
Ако говорим за площта на стаята, тогава обикновено това е диапазон от 50 до 110 квадратни метра. Търговската площ заема приблизително 60%, останалите площи се използват за организиране на склад и други спомагателни помещения.
Нека ви напомня, че не говорим за откриване на обикновен алкохолен супермаркет, а за елитната ниша на този бизнес, за това как да отворите бутик за вино. Нито един специализиран магазин не може без продукти от висок клас и е много настроен.
Винарска изба - място за съхраняване на скъпи вина
Елитните вина изискват специални условия за съхранение. Стаята, предназначена за такива продукти, трябва да осигурява на вината защита от светлина, топлина, студ, различни вибрации и да поддържа постоянна температура. Съхранението на виното се извършва на специални стелажи.
температура
Спазването на температурния режим е ключът към качеството на вашите продукти. Високата температура просто „убива“ виното, тъй като ускорява процеса на стареене на напитката. Внезапните скокове на температурата повреждат тапа, той започва да се пуска на въздух и напитката бързо се окислява. Идеална е температурата на винарската изба в границите от 10 до 15 ° C, която се поддържа от климатична система.
влажност
Този показател трябва да бъде в границите от 70-80%. Такава влажност помага на коркът да не изсъхне.
Светлината
Вината трябва да е напълно тъмна. Ярка светлина отлежава виното: напитката придобива гранясал вкус. Осветлението в избата трябва да има посока отдолу нагоре и в никакъв случай към вината. Идеално решение на проблема биха били специални клетки, в които вината са недостъпни за светлината.
Абсолютен мир
Елитните вина не понасят никакви вибрации. Следователно е необходимо да се осигури пълна стелажи за стелажи за бутилки.
Стелаж за вино: за какво е?
Ако не е възможно да се организира винарска изба в съответствие с всички правила, тогава можете да използвате специално оборудване - шкаф за вино. Това е същото хранилище за вино, но в миниатюрно.
Стелажите за вино са монотемпературни и многотемпературни. Предпочитание трябва да се даде на втория тип оборудване. Такъв шкаф позволява да се съхраняват различни видове вина при най-благоприятната за тях температура. Многотемпературният шкаф за вино е чудесно допълнение към винарска изба.
Дизайн и заглавие
Завършването, както вътрешното, така и външното, при подреждането на бутик за вино трябва да се вземе много сериозно. Интериорът на магазина за вино трябва не само да подчертава статуса на институцията, но и да отчита правилата за съхранение на елитни продукти. Затова най-разумното решение би било да се повери дизайна на магазина на професионални компании, специализирани в този вид дейност. Името на магазина за алкохол, разбира се, трябва да отговаря на темата за бизнеса.
Доставчици
Това е много важен момент в организирането на собствен бизнес. По-добре е веднага да започнете да работите с големи доставчици на вино. Такива компании предлагат огромна гама от продукти, приблизително 3000 сорта от почти всички страни по света.
По-голямата част от реномирани и надеждни доставчици са разположени в столицата или Санкт Петербург. Като правило в регионите има много малко надеждни партньори. Сътрудничеството с недобросъвестни доставчици, доставящи стоки с ниско качество, може не само да намали посещаемостта на вашия магазин, но и да създаде отрицателна репутация за него.
Асортимент ред
Когато съставяте списък с напитки, опитайте се да го различите от кръга на вашите конкуренти. Разбира се, най-популярните вина се намират по рафтовете на много магазини, но все пак трябва да се опитате да разнообразите избора, като го направите по-интересен.
Персоналът
За да работи магазинът правилно, той се нуждае от квалифициран персонал. Следователно, всички консултанти по продажбите ще трябва да бъдат обучени в мъдростта на продажбата на луксозни вина. Формирането на постоянна клиентела зависи от работата на продавача.
Виненият бутик е интересен с това, че няма такова нещо като „случайна покупка“. Човек идва с конкретна цел: да изразходва голяма сума пари за качествена напитка, която отговаря на неговите изисквания.Следователно, търговският асистент трябва да може да избере виното, което отговаря на нуждите на клиента.
реклама
Успешният старт на такъв бизнес е напълно невъзможен без реклама. Можете да проведете отвора под формата на презентация, като изпращате покани до потенциални клиенти. Не забравяйте да проведете безплатна дегустация на вино, когато правите покупка, се издава кумулативна карта за отстъпки. Тематичният дизайн на фасадата и витрините на стаята работи чудесно.
Говорейки за отваряне на магазин за алкохол, е невъзможно да не споменем такава опция като франчайз. Франчайзинг - Вашето право да представлявате известна търговска марка. Много големи компании предлагат такива услуги. Освен това почти цялата тежест на организацията на бизнес пада върху техните плещи. Разбира се, услугата не се предоставя безплатно. Средната цена на франчайз е от около триста хиляди до половин милион рубли. Периодът на изплащане е приблизително в рамките на година и половина.
Брой малко
Когато отговаряте на въпроса какъв доход носи магазин за алкохол, трябва да се имат предвид много фактори. За да отворите магазин, ви трябват поне 200 000 долара. Тази сума включва наемането на склада, акредитацията, закупуването на необходимите лицензи, както и средствата, които ще бъдат изразходвани за първата покупка на стоки. Средната премия за елитните вина е приблизително 11%. С развитието на събитията инвестираните средства ще се изплатят в рамките на максимум пет години.
Обобщавайки темата на разговора за това как да отворите магазин за вино, можем да кажем, че всички основни аспекти на въпроса са разгледани, съставен е приблизителен бизнес план. Успех с вашите начинания!
