Правилно подбраното оборудване за производството на фъстъчено масло е ключът към успеха

Съвременните преработвателни индустрии, включително такава изключително печеливша и независима от икономическата среда - храна, са заети от предприятия с различни размери: от големи до мини-магазини.

Цялата гама от продукти - от хляб до ружа или шоколад - се произвежда в Русия. Следователно, успехът на представителите на тази индустрия зависи от качеството и цената на готовия продукт.

Обосновка на перспективите за производството на орехова паста

Има и друга алтернатива на успешния бизнес на вече добре познати продукти - производството на продукти, които нямат аналози в определен град или регион. Една от такива перспективни области в бизнеса е производството на фъстъчено масло.

Този продукт все още не е много известен на руския купувач (въпреки че той вече има определен брой фенове сред нашите сънародници), а на пазара този продукт е представен само от вносни мостри. Тази непопулярност не е предизвикана от вкус, но просто в Русия тя просто „все още не е изпробвана“.

Производство на фъстъчено масло: предимства и недостатъци

Основният положителен момент е фактът, че оборудването за производство на фъстъчено масло не трябва да бъде високотехнологично. Има обаче недостатък, който е необходимостта от внос на суровини. Независимо от това, това производство е рентабилно поради липсата на транспортни разходи, които са включени в цената на чужд аналог.

Процесът на приготвяне на фъстъчено масло

Този продукт е представен от пастообразна смес от натрошени и рафинирани фъстъци, в които се добавят растително масло, захар, сол и други добавки, които трябва да гарантират стабилността на крайния продукт.

Оборудването за производство на фъстъчено масло включва фритюрник, в който суровината, обелена, с постоянно плънка и температура от 200 градуса при редовно разклащане, се запържва равномерно.

Следващата стъпка е незабавното охлаждане на пържената партида, като се използват съответните вентилатори с модерна изпускателна система, която осигурява добра циркулация на въздуха. Необходимостта от този етап се изразява, така че фъстъците да не изгорят, тъй като нагряти до висока температура без бързо охлаждане, той ще продължи да се пече по инерция. Също така, това оборудване за производство на фъстъчена паста в процеса на охлаждане предпазва ядките от големи загуби на масло.

Следващата "стъпка" в производството на паста е смилането на ядки през гумени ленти. По този начин корите вече се отделят от охладената суровина, люспите се изхвърлят. И тук мелницата за производство на фъстъчено масло вече започва да работи.

Това е един вид машина за раздробяване, след преминаване през която нарязаната ядка попада в контейнерите на мелницата, където получената маса се загрява до 60 градуса при разбъркване, тук се добавят всички останали споменати по-горе съставки: захар, сол, малко растително масло, както и сини сливи, стафиди и др. сушени кайсии (в зависимост от сорта на готовия продукт).

Готовата смес се прекарва през охлаждаща система, където температурата на продукта се понижава до 38 градуса. Освен това машината за производство на фъстъчена паста има специален тръбопровод, през който пастата автоматично се пресова в подготвения контейнер с помощта на дозатори. Напълнените кутии са запушени, етикетирани и върху тях са залепени съответните етикети.

Линия за производство на фъстъчено масло

Когато разглеждаме самия производствен процес, трябва да се отбележи, че компонентите на тази линия могат да бъдат закупени на случаен принцип, от отделни единици или възли. Най-добрият вариант обаче е да закупите оборудване за производство на фъстъчено масло в комплекса.

Подходяща алтернатива на началния етап на организиране на този бизнес може да бъде придобиването на използвана линия или нейният лизинг.

Важен момент е фактът, че някои единици могат да се използват и при производството на други готови продукти, което може да бъде много полезно, ако няма доставка на суровини.

Перспективи за развитието на този бизнес

Нека разгледаме по-подробно алтернативното производство в случай на прекъсвания на суровините.
Например, индустриален печене може да се използва за приготвяне на просто печени или с различни добавки от осолени фъстъци.

Също така, други сортове ядки (кашу или лешници) могат да бъдат изсушени на този тиган за печене. Там можете да изпържите слънчогледови семки.

Що се отнася до самия асортимент от фъстъчено масло, той може да бъде разширен поради различни текстури. Например може да бъде паста с мека консистенция или може да бъде "хрупкава" поради парчета грубо смлени ядки.