С добавянето на доматено пюре традиционно се приготвят различни супи, месни сосове, месни и рибни ястия и възстановен доматен сок.
По правило домакините използват пресни домати само в края на лятото и началото на есента, тъй като в други периоди такива зеленчуци са твърде скъпи и воднисти. Например, приблизителната цена на трилитров тиган с борш е около 4 долара и това е пълен обяд за 2 дни.
Много е трудно да се направи без толкова вкусна добавка
Мнозина са свикнали да ядат пържено месо само с доматен сос. Простите и евтини рецепти за пиле също не могат без доматена паста. Тоест, това е продуктът, който винаги ще купуват, при всякакви икономически бедствия.
Започвайки бизнес, мнозина с право вярват, че руският ни народ винаги ще яде, ще пие водка и пуши. Не можете да спорите с първия параграф поне. Доматената паста е атрактивен продукт за начинаещи бизнесмени. В допълнение, технологията за производство на доматена паста не е твърде сложна.
Какво представлява процедурата за производство на паста?
Какво е доматено пюре? Една оголена кайма и сол. На пазара се представя и продукт, свързан с доматеното пюре - доматено пюре. Пастата от картофено пюре се характеризира с по-високо съдържание на твърди вещества (в картофено пюре - до 20%, в тестени изделия - до 40%). Производството на доматено пюре може да бъде разделено на 7 етапа:
- Суровините, доставени в специални контейнери, се зареждат в бункера.
- От бункера на лентата за транспортиране доматите влизат в шайбата. Те трябва да се измиват не само от мръсотия и боклук, но и от пестициди.
- С помощта на инспекционен транспортьор с препарат за изплакване се избират плодове, неподходящи за по-нататъшна употреба.
- Транспортиране до чопъра, в който доматите се смилат в хомогенизирана маса.
- Тогава процесът на изпаряване се извършва във вакуум изпарител.
- В буферния резервоар се добавя сол към пастата.
- В специален контейнер има опаковка доматено пюре.
Какво трябва да закупите, за да установите производство?
За да отворите собствено предприятие, ще трябва да закупите следното оборудване: хомогенизатор тип вакуум, машина за смилане и край на суровини и вакуумен изпарител. Тези три автомобила ще струват от 57 000 до 130 хил. Долара. Освен това ще ви трябва оборудване за транспортиране и опаковане на продукта, което ще струва приблизително същото. Сумата може да бъде значително по-малка, ако купувате употребявани устройства.
Оборудването, с което е възможно да се установи производството на доматено пюре, трябва да бъде правилно монтирано помежду си, следователно, за да избегнете проблеми, трябва да закупите готова производствена линия със затворен контур. Добивът на готовите продукти е приблизително 17.25%. В идеалния случай бизнесът с домати ще бъде организиран въз основа на собствената му обширна земя, върху която ще се отглеждат необходимите продукти.
Какво може да се каже за пазара на такива продукти?
Когато купувате продукти като доматено пюре, най-често обръщайте внимание на следните елементи: цена, съдържание на багрила, сгъстители, консерванти и др., Удобна опаковка. Доматената паста лее доста бързо, така че опаковката "веднъж" е най-добра.
Производителите на доматено пюре се разпространяват в цялата страна в доста голямо количество. Руският пазар на тези продукти се оценява на 195 хиляди тона годишно. 90% от съответните продукти са внос от Китай, Иран, Узбекистан и Турция. 75% - суровини, 25% отива директно на дребно. Къде отидоха домашните домати е отделен въпрос.
Очевидно е, че в тези страни държавата подкрепя селското стопанство, така че суровините са по-евтини. Следователно производството на доматено пюре ще струва много по-икономично. Невъзможно е да се обясни по друг начин как по-евтините домати могат да се отглеждат в пустинята, отколкото например в Краснодарския край. Основното е, че никой няма да купува тестени изделия от Иран, ако има достоен вътрешен колега.
По този начин целият трик е да поставите макароните си на рафтовете на веригите за хранителни супермаркети. Можете да направите това самостоятелно или да дадете продукта за разпространение. И в двата случая ще ви трябва добра търговска оферта с описание на конкурентни предимства и обосновка на икономическите ползи за партньорите.
Ще бъде трудно веднага да се достигне до редовен и добър клиент
Има мнение, че трябва да платите за правото да представите продукта си в супермаркета. Това не винаги е така. Например, добре познатата френска верига (нейните хипермаркети са както в Русия, така и в Украйна) взема стоки за продажба на принципа „оферта с най-добра цена“. Много вериги приемат продукта за начало за пробен период в няколко магазина.
Във всеки случай се нуждаете от добър търговски екип. Най-вероятно няма да е възможно незабавно да влезете в големи национални мрежи. Това са "такси за съхранение", логистични разходи, глоби за т. Нар. Дефект на продукти, разходи за поддръжка на търговски екип и др. Когато планирате стратегия за развитие за 10 години напред, все още трябва да започнете с малки. От малки магазини без верига, малки регионални вериги, местни пицарии и т.н.
Промоционални дейности
За начало промоцията може да се извърши независимо. Тя може да бъде реклама на пунктове за продажба: плакати, воблери, необичайни етикети и други. Основното е, че това е домашен продукт без вредни добавки. Добър ярък етикет, видно място на рафта - и доматено пюре ще се продава.
Кой ще получи разрешения?
За да отворите собствена компания за производство на тестени изделия, ще трябва да съберете сертификати от местните власти. А именно - от ЕЕН.
Служителите на тази услуга са в състояние да намерят проблем там, където той дори не се вижда. За да получите всички необходими разрешителни, трябва да закупите само висококачествени суровини.
В допълнение, цехът за производство на паста трябва да бъде проектиран в пълно съответствие с всички изисквания. Може да се наложи да извършите преустройствени работи, да смените окабеляването, да пренаредите оборудването и т.н.
За да отворите собствен бизнес, размерът на началния капитал трябва да бъде най-малко 200 хиляди долара. Тази сума ще включва закупуване на оборудване, наемане на служители, наемане на помещения и закупуване на суровини. Както се вижда от всичко по-горе, производството на доматена паста може да донесе доста добра печалба. Така че защо да не се занимаваме с подобни предприемачески дейности?
