В съвремието хранителната промишленост в Русия е добре развита. Големите предприятия и малките фирми от домашен тип разделят пазара на храни помежду си. На рафтовете на руските магазини има вносни продукти. Влизането на пазара на храни в Русия за начинаещ включва осезаема конкуренция и големи рискове, така че много бизнесмени дори не обмислят варианти за стартиране на собствен бизнес в областта на производството на храни.
Безплатни ниши
Но все пак има такива високоспециализирани пазарни сегменти в Русия, където няма достойни конкуренти. Например производството на фъстъчено масло. Този продукт вече е намерил широко разпространение в англоговорящите и англосаксонските страни, но в Русия малко се знае за него. Фъстъченото масло (основно американско и холандско) има по рафтовете на руските магазини, но на практика не е в търсенето. Тъй като няма реклама, няма промоция - потребителят не е свикнал с този продукт.
Плюсове и минуси
Производството на фъстъчена паста е обещаващ предмет на дейност поради факта, че нарастващото покритие на страната със супермаркети скоро ще доведе до увеличаване на търсенето на закуски продукти. Продукти като фъстъчено масло са полезни както за производителя, така и за купувача - те са полезни, имат дълъг срок на годност, подходящи са за бързо задоволяване на глада и не изискват големи финансови разходи и високотехнологично оборудване за производство.
Този тип бизнес все още има един недостатък - производството на фъстъчено масло е възможно само на вносни суровини, тъй като в Русия просто не може да бъде намерено. Но дори и да се вземат предвид транспортните разходи, рентабилността на бизнеса ще бъде висока.
Технология на производство
Първото нещо, което трябва да разберете, е това, което е част от фъстъченото масло. Това е пастообразна смес от рафинирани смлени фъстъци, фъстъчено масло, захар, малко количество сол, различни аромати и стабилизатори, осигуряващи на пастата необходимата консистенция.
Сега да видим какво е производството на фъстъчено масло. На първия етап обелените фъстъци влизат в апарата за печене, където се обработват известно време при температура от 200 градуса по Целзий. След това цялата партида се охлажда от специални вентилатори. Тази стъпка е необходима, така че фъстъците да не прегряват и да не губят твърде много масло.
След охлаждане фъстъците влизат в специална инсталация, където се търкат между гумирани панделки. Това ви позволява да обелите гайката. След това фъстъците се натрошават в трошачка и се изсипват в съдове, където при непрекъснато разбъркване се нагрява до температура 60 градуса по Целзий. Към вече получената равномерна маса се добавят захар, сол, фъстъчено масло, различни ароматизиращи добавки - сушени кайсии, стафиди, сини сливи, нарязани ядки и др.
Готовата смес се изпраща до системата за охлаждане, а след това през специален тръбопровод до буркани (или други контейнери). Последният етап от производството е етикетирането и етикетирането на консерви с фъстъчено масло.
Необходимо оборудване
Проучвайки технологията на производство на тестени изделия, можем да заключим, че тя не изисква високотехнологично оборудване. Производствените единици могат да бъдат закупени както отделно, така и в комбинация.
Освен това можете да използвате използвано оборудване от този профил - това значително ще намали разходите за неговото придобиване.
В допълнение, спецификата оборудване за производство на фъстъчено масло ви позволява да го използвате, ако е необходимо (прекъсвания в доставката на фъстъци, например) за обработка на други суровини.
Цената на вече използвана производствена линия с производителност от половин тон фъстъчено масло на смяна може да остави от 20 до 30 хиляди долара (зависи от броя на производствените единици и тяхното състояние). Интересното е, че новата линия за производство на фъстъчено масло не е много по-скъпа.
Приблизителните цени на отделните елементи, включени в линията, са както следва: апарат за печене - около 200 хиляди рубли; индустриален вентилатор - 40 хиляди рубли на брой; инсталация за почистване - около 300 хиляди рубли; апарат за смачкване - в рамките на 20-40 хиляди рубли, мелница - около 160 хиляди рубли. Голямото предимство на новата завършена производствена линия е, че всички единици вече са оборудвани с конвейерни ленти и спомагателно оборудване, както и координирани помежду си.
насърчаване
Тъй като в Русия практически няма предприятия за производство на фъстъчена паста, промоцията на готовите продукти на пазара ще бъде свободна от пречки от конкурентите. Що се отнася до начините за промоция, има няколко варианта. На първо място, можете да продавате продуктите си директно през магазини и супермаркети в страната.
В този случай се нуждаете от екип от мениджъри по продажбите, който ще предаде информация на потенциалните купувачи. Продажбата на фъстъчено масло чрез търговски компании също може да бъде добра възможност за промоция. Тяхната добре развита търговска мрежа ще направи възможно проникването дори в най-отдалечените кътчета на страната. Фъстъченото масло ще се продава на едро, което ще осигури на производителя добри обороти, а оттам и добра печалба.
Разбира се, за да спечелите определен пазарен дял, се нуждаете от добра рекламна кампания. Можете да започнете от един регион, постепенно разширявайки присъствието си на пазара до нивото на цялата страна.
Перспективи за развитие на бизнеса
Обобщавайки горната информация, можем да заключим, че производството на фъстъчено масло е обещаващ бизнес, който не изисква огромни инвестиции или специални умения. Промишленото оборудване за бизнеса с фъстъци ще струва приблизително 800-900 хиляди рубли.
Прави впечатление, че освен фъстъчено масло, може да се използва и за производство на други продукти - печени фъстъци с различни аромати, печени слънчогледови семки, макаронени изделия от други видове ядки (бадеми, лешници, кашу и др.). Както виждате, рисковете са минимални - при липса на търсене на един продукт е лесно да се организира производството на друг.
