Откриването на собствен бизнес е като цяло просто. Ще има желание и, разбира се, начален капитал. Но какво ще е това, „новородено“ предприятие?
Ще успеят ли да останат на плаване, да върнат вложените пари и да получат печалба? За да бъдат отговорите на тези въпроси положителни, човек трябва правилно да подходи към избора на вид дейност. Какъв, например, има смисъл да се отвори друг магазин за обувки, ако продавачите мърдат в очакване на купувачите около следващите пет подобни ъгли? Точно така, не. И така, какво да правя? За търсене!
Търсете свободна ниша, изберете непрекъснат вид дейност, при която търсенето надвишава предлагането и конкуренцията е незначителна. Казваш, че няма такова? Грешите. Има. И като доказателство за това, сега ще говорим подробно как да се организираме производство на бисквитки с предсказване какво е и с какво се яде. В най-верния смисъл на думата.
Малко история
От много години Китай и Япония оспорват правото да бъдат наричани „откривателите“ на бисквитките на късмета. И за какво става дума? И защо кулинарните битки за него са продължили толкова години? А американците го произвеждат - без преувеличение - в многомилионни партиди? И на Изток, и на Запад защо този вид бизнес е изключително печеливш и силно търсен?
Бисквитките на Fortune - често срещаното име за бисквитките на Fortune - се превежда като „бисквитка на съдбата“ (или късмет). И това е крехък продукт от тесто, в който „хартия“ с текст е „скрита“ - като по този начин се предсказва. Не прилича на нищо? Например, истинското руско „забавление“ е да скриете монета в кнедли и да изчакате някой от „късметлиите“ да тества силата си. Да, точно така.
Само вместо кнедли - бисквитки, а вместо опасно "парче желязо" - лист хартия. На което е написано предсказанието. И въпреки че китайците "дърпат одеялото" с мощно и главно, доказвайки своята основна принадлежност към авторството на този кулинарен шедьовър, а японците, заплашително размахвайки катана, твърдят, че японските бисквитки с предсказания са се появили много преди китайците дори да се научат да пишат, можем уверено декларирайте: „И не ни беше нужно да можем да пишем!“ Заслепи кнедли, сложи там първото малко нещо, което дойде на помощ - и ето, щастие!
И с какво сме по-лоши?
Тогава защо изоставаме от предприемчивите азиатци и не по-малко пъргавите американци? Как бихме могли да изгубим поглед от такъв печеливш бизнес, забравяйки националните си традиции и насочвайки усилията си към готвене на хамбургери, пълни с холестерол, в момент, когато подобна привлекателна бизнес идея просто „събира прах“ на рафт? Спешно коригираме ситуацията и бързо установяваме колко печеливш е този вид бизнес за нас и какво можем да постигнем на изхода, като решим да отворим производството на бисквитки с прогнози?
Продажби
Но преди да започнете да отваряте IP, все още трябва да имате поне обща представа откъде тази бисквитка е толкова търсена. Кой има нужда и защо, кой ще го купи от нас и дали изобщо ще бъде. Ще бъде! Да, как.
Защото днес в Русия това е, първо, много модерен продукт, и второ, на пазара има твърде малко местни доставчици, което, разбира се, е само в ръцете на нов бизнесмен.Защо модерен?
Защото това е един вид "трик" като някакви заведения за обществено хранене и всякакви партита и тържества. Така че много често сервитьорите и барманите на "напреднали" ресторанти, заедно със сметката, представят на клиента точно такава бисквитка с прогноза вътре. Този вид изненада ще бъде незаменим по време на всякакви партита, банкети, сватби, ергенски партита, семейни събития.
И, разбира се, по време на срещата на Нова година и Коледа, където всички желания и прогнози трябва по дефиниция да се сбъднат. Така че, както можете да видите, ходовата уредба, поискана по всяко време на годината. Складът няма да издържи дълго, а защото печалбите ще текат като река. А процесът на производство на бисквитки с прогнози, меко казано, изобщо не е прашен. Достатъчно е да закупите подходящото оборудване, да се запасите с правилните съставки и текстове с прогнози, след което можете спокойно да установите собствен бизнес. И така, как да направите бисквитки с богатство?
От какво е направено?
Само отбележете, че като кулинарен продукт, независимо дали са американски, китайски или японски, бисквитките с прогнози не са нищо особено. А съставките за приготвянето им са нужни най-прости. Достатъчно е да се запасите с брашно, яйца, захар и вода в правилните количества. Тестото се омесва, от което се пече определен размер питки.
Докато са топли, те се „пълнят“ с пожелания, предсказания и след това се сгъват по специален начин. Това всъщност е целият процес. Както знаете, вкусът на такъв сладкарски продукт трудно може да се нарече рафиниран. Но според повечето производители, главното в бисквитките са прогнозите, а останалото е само черупка за тях.
Но ние не сме басти ...
И следователно, ако се дърпате малко и не разчитате на моментни безпрецедентни печалби, можете да извървите малко по-различен път. Затягайки колана, инвестираме малко повече пари в бизнеса и като награда получаваме конкурентно предимство. Тоест, ние произвеждаме не постно изделие с лист хартия вместо пълнеж, а невероятна елитна бисквитка, прогнозите в която вече няма да играят доминираща роля, а ще станат - както трябва да бъде - приятно допълнение към висококачествената, топяща се в устата ви печива.
Какво е необходимо за това?
Да, само малко. Просто разнообразете рецептата. Като добавим плодове, плодове, ядки към основните съставки, използвайки шоколад, глазура, канела и гарнитура, ние създаваме наистина уникални „щастливи“ продукти: малина, лимон, банан, ванилия, кафе ...
След това ги поставяме в красиви "дрехи" - многоцветни опаковки, украсяваме ги с панделки ... и малко повишаваме изкупната цена. Повярвайте ми, няма да има край на купувача. Освен това мнозина, тествайки продуктите си веднъж, ще дойдат на следващия ден с предложение да направят бисквитки с персонализирани прогнози за тях. И това не е твърдение. Асортиментът на много "умни" западни компании включва до двеста или повече видове бисквитки с богатство. А печалбите им са милиони.
Организираме бизнес
Как да си направим бисквитки? По-скоро дори не е необходимо да се поставя въпросът в началните етапи на развитие на този интересен бизнес. На първо място, трябва да решите за себе си основното - дали това ще бъде малка продукция у дома, където сами ще печете „късметлиите“ или дали това ще бъде пълноценен цех с подходящо оборудване. Последният вариант предполага съвсем различно ниво на доходи, но също така изисква значителни инвестиции. И, разбира се, съвсем различен дизайн на техните дейности.
Като цяло, да се занимава с този бизнес сам е безредна задача.Тъй като производството на такива бисквитки с прогнози - независимо от това къде и колко хора ще го направят - изисква предприемачът да има много различни разрешителни, включително от ЕЕН.
Човек не може да направи без сертификат GOST, и декларация за съответствие за самата сладкарска продукция, както и хигиенно свидетелство на хартия, върху която желанията ще бъдат изписани в бисквитки с богатство Следователно, както казват, да ходя, значи да ходи. Най-добре е да обложите бизнеса си като LLC, да получите лиценз и след това да продължите с търсенето на помещения за магазина, персонал за поддръжка и оборудване, като същевременно проучвате почвата за бъдещите клиенти. Нека разгледаме накратко всички тези и други организационни въпроси в ред.
магазин
Необходимо е помещенията за работилницата да отговарят на определени изисквания. Производството може да бъде разположено както в отделна сграда, така и в жилищна сграда (но само на приземния етаж или в мазето). Максималната му площ, в зависимост от местоположението в жилищна сграда, трябва да бъде не повече от 700 m2, Но най-вероятно в началото такова огромно пространство нямаше да е необходимо.
Това ще бъде достатъчно помещения с площ от седемдесет до осемдесет квадратни метра, където е доста удобно да се настаните. Необходимо е обаче да има помощни помещения - склад, килер за суровини, оборудван с хладилно оборудване, отделни помещения за приготвяне на тесто, миене на съдове и всякакво оборудване. Всички стаи трябва да бъдат оборудвани с бактерицидни лампи.
Персоналът
Естествено, броят на служителите ще зависи от обема на производството. За първи път такава малка сладкарска фабрика ще може да се справи с работата на трима или четирима души. Повече е повече. Това вече ще се види при обстоятелствата. Но ... важно! Всички служители трябва да имат медицински книжки на ръка плюс опит в съответната индустрия, тоест хранителната промишленост.
Оборудване и технологична технология
За да направите бисквитки с прогнози, трябва да закупите специални така наречени автоматизирани линии. Самите интелигентни машини ще направят всичко под ръководството на квалифициран служител: ще започнат с омесването на тестото и ще завършат с опаковане на готови „гадатели“. Ако обаче планирате да произвеждате - както бе споменато по-горе - по-изискани и разнообразни кулинарни продукти, ще трябва да се прекъснете и да купите допълнителни, но и автоматизирани линии.
Що се отнася до самия производствен процес, той е изключително прост. Според предварително определена програма, миксерът за тесто подготвя доста течно по консистенция тесто, което се подава чрез дозатори в специални чинии за чинии, разположени във фурната. Фурната работи по принципа на конвекция, в резултат на което са достатъчни три минути, за да се изпекат напълно заготовките.
След това последният преминава към друга линия, където машината слага предварително подготвени документи за пожелания в тях и след това първо ги сгъва наполовина, след което придава традиционната форма на бисквитки с прогнози. Продуктите се охлаждат, преминават контрол на качеството и се пакетират.
Информация за предприемача!
Съществуват и полуавтоматични линии за производството на такива бисквитки. Те ще ви струват много по-евтино, но от момента на полагане на парчетата хартия всички останали функции ще трябва да се изпълняват ръчно. А това ще изисква много по-голям брой служители.
Що се отнася до самата опаковка, тя заслужава да се каже отделно за поне няколко думи. Евтините видове бисквитки се зареждат в обикновени картонени кутии. Но ако искате вашият бизнес да бъде наистина печеливш, не забравяйте, че красивата, изключително проектирана опаковка с течение на времето може да се превърне - в пълния смисъл на думата - лицето на вашата компания. И да се скъпи на него не е необходимо.
текст
Бисквитките на Fortune са, както вече беше казано, сладкарски изделия, в които са скрити парчета хартия с различни фрази. Що се отнася до самите текстове, те могат да бъдат различни, включително тематични, особено ако бисквитките на късмета се правят по случай празник: Нова година, сватба, Свети Валентин, приятелско парти.
Ако продукцията е предназначена за масовия потребител, тогава обикновено като текстове се използват общи афоризми, стандартни пожелания и прогнози от рода на „изключително приятна изненада, която ви очаква утре“. Понякога в „бисквитките на късмета“ по поръчка дори рекламират институция или магазин.
Говорейки за реклама ...
Именно за това трябва да се грижи предприемачът, избрал производството на бисквитки с прогнози, тъй като бизнесът трябва да се грижи. Затова е необходимо още на етапа на организиране на дело да се обяви публично. Рекламата на бисквитки, произведени от вас, трябва да бъде във вестници с обяви, на страниците на бизнес директории, в Интернет. В последния случай за тези цели няма да навреди да придобиете собствен уебсайт. Това е единственият начин да създадете наистина печеливш бизнес и да намерите добри и редовни клиенти на едро.
резюме
Колко струва организирането на такова удоволствие като бизнес с бисквитки? Не бих искал да ви плаша и разочаровам, особено като се има предвид толкова колоритните перспективи, описани по-горе. Въпреки това няма да изтриете думи от тази песен. Сладкарският бизнес е скъпо предприятие, което изисква значителни финансови инвестиции. Ще трябва да похарчите от 10 до 150 хиляди долара за организацията му. Горният или долният праг на посочената сума зависи от вашите планове и апетити.
