Доброто сирене е висок и спорен продукт като добро вино или шоколад. Някои сирена винаги са били синоним на добър вкус. Това се дължи на факта, че някои от неговите сортове традиционно се сервират с вино, както и богатата и легендарна история на производството на сирене прави някои от неговите видове луксозни. Въпреки че много видове този продукт могат лесно да бъдат закупени в повечето хранителни магазини и като правило на много достъпни цени, има елитни видове, които не всеки може да опита. Кое е най-скъпото сирене в света днес? Естествено, това е ръчно изработен продукт, който изисква много усилия и внимание, за да го направи. Толкова високи цени са свързани с това.
История на продукта
Първите ясни доказателства за съществуването на сирене датират от 5500 г. пр.н.е. д. (на територията на съвременна Полша). Освен това учените открили по-ранни парчета керамика с дупки, пълни с неизвестно вещество. Те са намерени близо до Швейцария - на езерото Новшател и датират от 6000 г. пр. Н. Е. д. Както предполагат изследователите, тези съдове са били пълни с меко сирене.
По времето, когато Рим стана доминиращата цивилизация в света, сиренето беше ежедневна храна. След падането на Рим традицията на сирене се разпространи в цяла Европа и Великобритания. Франция и Италия най-активно формираха изкуството на сиренето.
Днес 700 различни вида на този продукт са известни в цялото Обединено кралство. Франция има над 400 известни сирена, приблизително същия брой на Италия. Никъде в света този продукт не се почита толкова много, колкото във Франция. Страната е известна с такива известни сирена като Камамбер (който идва от Нормандия) и бри (от историческия регион Бри). Известна е френска поговорка, която твърди, че има различни сирена за всеки ден от годината.
Първата фабрика за индустриални производство на сирене е построен през 1815 г. в Швейцария. Оттогава масовото му производство стана обичайно. Въпреки това, през последните 30 години се появиха най-скъпите и вкусни елитни сортове сирене, които са оценени от гурмани от цял свят.
В днешно време има такова разнообразие от видове този млечен продукт, че би било невъзможно да си представим на територията на едно търговско съоръжение. Хиляди различни сирена по света се произвеждат, използвайки голямо разнообразие от сложни и трудоемки процеси. Резултатът е невероятни деликатеси с страхотни вкусове. Следват най-скъпите сирена в света, които често се предлагат само в отделни региони. Някои от тях се считат за местни забележителности.
BEAUFORT D'ETE
Това сирене е известно още като "Принц Грюерес". Той струва около 45 долара за лира и е чудесен за фондю. Произвежда се от сурово краве мляко, мигновено се топи и има лека миризма на лешник. Това е най-скъпото сирене в света, известно от няколко века.
GORAU GLAS
Този продукт печели Британската златна награда през 2002 г. и е признат за най-скъпото британско сирене. Това е мек сорт, който се произвежда на малки партиди, използвайки трудоемкия процес в Уелс. Цената му е от 20 до 40 долара за паунд (около 0,5 килограма).
ROGUE RIVER BLUE
Този продукт често се продава в САЩ като най-скъпото сирене в света. Произвежда се в Орегон с добавяне на малко количество гроздови листа, напоени с крушова ракия. Цената му е от 40 до 50 долара за 0,5 кг.Освен факта, че съставките му са толкова необичайни, това е сезонен продукт - той се прави само от сурово лятно мляко (оттам се формира високата му цена).
WINNIMERE
Освен това е американски продукт. Той спечели награда на Американската конференция на сирене през 2013 г. Когато става въпрос за скъпо сирене, този вид заслужава безусловно внимание. Едно кръгово кръстовище струва около 45 долара, което е много. Това обаче може да бъде оправдано - кое е най-скъпото сирене, което може да комбинира едновременно ароматите на сезонни плодове, пушено месо и дърво? Това е неговата уникалност.
CACIO Bufala
Биволското мляко има около два пъти повече съдържание на мазнини от кравето мляко. Ето защо тя прави най-тлъстото сирене в света. Този продукт се произвежда по изпитани от времето методи - отлежава за 8-12 месеца в пещерите на КасаМадайо. Има нежен, мазен вкус, топи се в устата. Това е най-скъпото биволско мляко в света.
JARSY BLUE
Първоначално се е произвеждало само във Великобритания, използвайки мляко от строго определени породи крави. В наши дни той се среща главно в швейцарското производство. И днес приемат мляко с много високо ниво на мазнини за него, което му позволява да има гъста и кремообразна текстура. Синкавият оттенък (който не всеки харесва) се компенсира от земния аромат на сурово мляко.
ЕПОЙСИ ОТ ГЕРМАН
Може да е едно от най-неприятните миришещи сирена в света, но и едно от най-известните. Не позволявайте на ужасната миризма да ви заблуди - вътре в портокаловата кора е мек кулинарен шедьовър, който има страхотен вкус. Това необичайно най-скъпо сирене в света, името на което намеква за Германия, всъщност се приготвя по стари френски рецепти.
ГОСПОД НА СТОЛИТЕ
Този сорт сирене идва от Източен Съсекс и се произвежда от местно овче мляко. Подобно на много такива продукти, тя изглежда леко суха и груба, но има приятен орехов вкус. Това е ръчно изработен продукт, който се произвежда само в провинцията.
Стар FORD
Този сорт има елегантни флорални нотки, произвеждани само на малки партиди. Тъй като козите произвеждат много по-малко мляко от кравите, такова козе сирене е прясно и младо. Олд Форд обаче е състарен и притиснат, докато узрее на ръка. Производството му е много дълго и трудоемко, но си заслужава.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Въпреки че името на този сорт се превежда като „конско сирене“ от италиански, всъщност той се произвежда от мляко на много рядка порода крави от Подолица. Животните са специално дадени да ядат много ягоди, боровинки, череши и много други плодове, което придава на сиренето специален вкус.
ДОПЪЛНИТЕ СТАРО бито
Китай също е дом на някои от най-скъпите и най-старите сирена в света. Марката Bitto е придобита в Хонконг през 1997 година. Този сорт е отлежал 10 години, така че се среща в продажба много рядко. Цената му е 150 долара за 0,5 кг.
Ферми Wyke CHEDDAR
Чедър е класически вид сирене. Той прави всякакви сандвичи по-добри, а тостовете с него са страхотни с повечето видове бира и вино. Марката Wyke Farms превърна едно от най-традиционните сирена в нещо изключително, като започна да го преработва със златно листо и бял трюфел.
БЯЛО Stilson Gold
Първоначално производителите правеха това сирене само за коледния сезон, а сега то е най-известният деликатес сред известните личности. Направен е с истински златни люспи и златен ликьор.
MOOSE
За да намерите сирене, което струва около 500 кг / фунт (0,5 кг), трябва да отидете в Бюрсхолм (Швеция) и да посетите фермата, която е единственото място в света, където този продукт се прави от лосово мляко. Всъщност сиренето се произвежда от мляко само от три домашни лоса.
хленча
Това е най-скъпото сирене в света, чиято цена е 576 долара за 0,5 кг. Това разкошно лакомство се прави в Сърбия от магарешко мляко. Цената му се обяснява с факта, че са необходими 25 литра мляко, за да се направи само един килограм сирене.
