Въпреки идеята за Русия като страна, в която по-голямата част от населението е постоянно „под градуса“, вътрешният пазар на безалкохолни напитки непрекъснато расте. В момента неговите производствени показатели са надхвърлили 20 милиарда рубли.
перспективи
Според сухата статистика през лятото повече от 75% от населението пие газирани напитки. Въпреки факта, че през последните години значителна част от потребителите предпочитат да купуват сокове, пазарът на газирани безалкохолни напитки непрекъснато расте.
Въпреки това си струва да се има предвид, че днес само тези отрасли, които могат да произвеждат наистина големи партиди продукти, могат да се похвалят с висока рентабилност.
Ето защо по-голямата част от вътрешния пазар принадлежи на Coca-Cola Corporation, с която много местни компании просто нереалистично се конкурират. Но цената на напитките с марка Coca-Cola е такава, че дори в големите градове те далеч не винаги са популярни.
Най-просто казано, ако установите производството на безалкохолни напитки с нормално качество и на достъпна цена, можете много добре да очаквате рентабилност от 30-35%.
Проблеми с продажбите
Както може би се досещате, основният проблем за местните производители в тази ситуация е продажбата на готови продукти. Често се случва големите търговци на дребно просто да го игнорират откровено. Факт е, че големите вериги изискват „принос“ до няколко десетки хиляди долара за правото да излагат само една марка на рафтовете на своите магазини.
Съответно е много по-изгодно да се работи с търговци на едро, които са готови да вземат продукти с високо качество за продажба. Те работят с много магазини, така че с течение на времето да придобиете стабилна репутация и кръг от редовни клиенти.
Не препоръчваме да разчитаме на собствените си услуги за доставка - разходите за закупуване и обслужване на оборудване, подходящо за транспортиране на наистина големи партиди продукти, са такива, че само големи търговски вериги могат да си позволят такова „удоволствие“.
Ако искате да създадете поне малко производство на безалкохолни напитки, ще трябва да се подготвите за необходимостта да похарчите поне 15-20 милиона рубли. Всички разходи ще бъдат изплатени не по-рано от 4-5 години. Факт е, че на този пазар конкуренцията е изключително силна. Ако няма пари за разгръщане на активна рекламна кампания, тогава стартирането на този бизнес е безсмислено.
Някои производствени характеристики
Помислете за основните характеристики на производството на безалкохолни напитки. Основният компонент на цялото производство е качествената вода. Много от местните производители предпочитат да използват свои собствени артезиански кладенци, опитвайки се да привлекат повече купувачи, като използват в своите продукти артезианска вода, наситена с минерални соли.
Това не е само каскадьор за публичност: такива продукти всъщност са по-вкусни. Определено няма хлор и други вещества, които се намират в изобилие в износени водни системи. Между другото, големите производители могат да вземат вода дори от най-близката локва: използваните от тях технологии позволяват да я пречистят до ключово състояние.
Производителите на откритите пространства на целия бивш ОНД също се отличават с това, че не използват захар при производството на сода, както техните западни колеги, а нейните заместители.Всичко е просто: килограм повече или по-малко висококачествен подсладител е еквивалентен на вкус на 200 кг естествена захар. Съответно производството на безалкохолни напитки на базата на тях се оказва много по-рентабилно.
Използвани опаковки
Както и да е, друг важен компонент от успеха на вашето производство е опаковането. Лесно е да се предположи, че повече от 70% от евтината домашна лимонада се произвежда в полимерни контейнери.
Най-добре е да разчитате на производството на напитки в съдове от 0,5-1-1,5 литра, което е най-търсено. Освен това през лятото акцентът трябва да бъде върху производството на бутилирани напитки от 1,5-2 литра, докато през зимата 0,5 литра е достатъчно. Като цяло в студения сезон се очаква производството на газирани напитки да намалее и следователно трябва да се съсредоточи върху промоциите и други начини за привличане на клиенти.
Освен това през лятото можете да намалите гамата до 3-4 от най-популярните марки сода. Този подход ви позволява да гарантирате продажбата на всички произведени напитки. Имайте предвид, че най-горещият сезон продължава от май до септември.
Технология на производство
Това не е виновно за производството на безалкохолни напитки, така че е в сложността на процеса. Въглеродният диоксид се изпомпва в цистерната, 85% се напълва с подготвена вода, при налягане от 3-4 бара. Имайте предвид, че температурата на водата не трябва да бъде по-висока от 4-5 градуса по Целзий, тъй като в резултат на това тя получава повече газ.
Водата се задвижва чрез конвенционални филтри, цената на единицата от които днес е не повече от 15-20 хиляди рубли. Производителността им е няколко хиляди литра на ден, експлоатационният живот е до месец.
Важно! В никакъв случай не купувайте евтин въглероден диоксид, който се продава в големи количества от заводите за производство на бира. Факт е, че този газ е силно замърсен с микроорганизми и дори има не много приятна миризма. Това не само ще изплаши купувачите веднага, но и ще послужи като причина за посещението на специалисти от ЕЕН.
Оцветители, подсладители и консерванти (в някои случаи) също се добавят към водата. След това може да се бутилира.
Оборудване за производство и неговата себестойност
Първо, имате нужда от машина за производство на бутилки. Разбира се, можете да ги купите от трети производители, но в крайна сметка е по-евтино. Освен всичко друго, производството на лимонада изисква единица за бутилиране на вода. Производителност - от 500 бутилки на час.
Етикетирането на етикетите изисква оборудване за етикетиране, както и термичен опаковъчен блок. Всички тези изисквания са напълно съобразени с автоматизирания апарат за производство на лимонада, цената на който започва от 5 милиона рубли. Резервоарите за смесване, компресорите за въглероден двуокис и самия въглероден диоксид трябва да бъдат закупени отделно.
Разходи и рентабилност
Цената на литър чешмяна или артезианска вода при първоначалните изчисления не може да се вземе предвид, тъй като цената му е стотинка. Необходими са четири грама въглероден диоксид на литър газирана вода. Като се има предвид, че един от неговите цилиндри е в диапазона от 350 рубли, цената на литър сода отива в рамките на рублата.
Разбира се, тези изчисления не включват разходите за подсладители и ароматизатори. Въпреки това, дори и при тях, цената на готовия продукт не надвишава 5-6 рубли.
Като се има предвид, че евтината сода струва около 15-20 рубли за бутилка от един и половина, рентабилността може да достигне 40%. По този начин производството на газирани безалкохолни напитки може да бъде много изгодно, особено ако има нормален канал за разпространение.
Установяваме продажби
Както вече отбелязахме, още от първите дни е необходимо да се установи взаимодействие с доставчици на едро. Не боли рекламата в местните медии, вестниците, както и оправянето на рекламите със стикери.
Освен това промоциите в близост до места за масов отдих на хора дават отлични резултати.
