Хот-дог е обикновена наденица, печена във всяко тесто или кифличка. Понякога вътре се поставя допълнителен пълнеж. Това могат да бъдат гъби, сирене или зелени. Всички съставки се приготвят (за това се използва специална скара или контейнери за пара) и се сервират на клиента. По желание на купувача хот-догът се намазва отгоре с кетчуп, майонеза или горчица.
Перспективи за бизнес
Привържениците на здравословния начин на живот непрекъснато се борят с бързата храна. Въпреки това, бизнесът с хот дог е много обещаващ, тъй като бързата храна е популярна в цял свят.
Идеята за подобен бизнес дойде при нас от САЩ, защото именно Щатите са родното място на хот-догите. Въпреки това, преди да започнете предприемачески дейности, си струва да разгледате статистическите данни, свързани с сектора на общественото хранене в Русия. Почти шестдесет процента от оборота на пазара се управлява от заведения за бързо хранене.
Според експерти тази цифра ще расте постоянно. Три години по-късно тя трябва да достигне шестдесет и четири процента. Ако сравним с Америка, тогава делът на бързата храна в системата за обществено хранене не надвишава 39%. За какво говорят тези числа? Относно привлекателността на този бизнес за развитието на техния бизнес. В същото време не е необходимо да стартирате проекта си с мащабни събития. Бизнес с хот-дог може да бъде изграден с първоначален капитал от само хиляда долара.
Как да спечелим пари от бързо хранене?
За първи път хот-доги на пръчки се появиха в САЩ. Скоро те спечелиха безпрецедентна популярност сред населението на страната. След това в Европа дойде нов вид бърза храна. Какво обяснява този успех? Зърната в тесто са популярни в повечето страни. За да ги направите по-удобни, дръжте добавената пръчка. В допълнение, няма затруднения в диверсификацията на този продукт чрез включване на различни пълнежи в неговия състав. Това ще привлече допълнителни купувачи и ще ви позволи да изградите печеливш бизнес.
Класическата версия, когато колбасът се поставя в загрята кифличка, ще бъде не по-малко изгодна. Такива продукти със сигурност ще купуват млади хора, студенти и тези хора, които са свикнали да се хранят в движение.
Първи стъпки
Преди да организирате бизнеса си, ще трябва да съставите бизнес план. Хот догите могат да се продават толкова, колкото имате достатъчно възможности.
Когато планирате бизнеса си, можете точно да изчислите размера на паричните инвестиции и времевите разходи. Най-важното за начало е закупуването на специално оборудване. Ще трябва да определите местоположението за инсталирането му. Ще ви трябват съставките, за да приготвите вашата бърза храна.
Първо, трябва да разгледате няколко варианта, чрез които може да се извърши продажбата на хот-доги. Бизнес планът трябва да съдържа един от тях. Така че, прилагането на колбаси в теста или в кифличките може да се направи с конвенционална мобилна количка за пазаруване.
Ако имате големи инвестиции, продуктът трябва да се предлага от ремарке за тонер. Мястото за продажба може да бъде бар, павилион или цял ресторант за бързо хранене. Всичко ще зависи от вашите предпочитания и възможности. В зависимост от избраната опция размерът на инвестициите ще варира от петнадесет до седемстотин хиляди рубли.
Закупуване на скара
Бизнес план, изготвен преди началото на проекта, трябва да обмисли възможностите за необходимото оборудване. Устройството за приготвяне на хот-доги представлява редовна скара, в която е предвидена специална вдлъбнатина, която позволява на готовия продукт да приеме желаната форма.
Принципът на неговото действие е доста прост. Вътре в апарата саламките се поставят върху дървени пръчици. След това се пълнят с тесто (по желание се добавя малко пълнене). В края на всички тези действия капакът се затваря. Само за минута може да се предложи готов клип за готовност.
Придобиване на специализирани гишета
И така, взехте твърдо решение, че отваряте собствен бизнес. Хот доги с най-ниска цена могат да бъдат реализирани с помощта на мобилни броячи. В същото време вместо тесто се използват кифлички. Има два вида това оборудване. Единият от тях се захранва с електричество, а вторият - от газ. Изборът на тип оборудване ще зависи от мястото на продажба на бързо хранене.
Електрически брояч
Такова оборудване има два резервоара за пара. В едната от тях кифличките се загряват, а в другата се варят колбаси. Долната част на тезгяха има специални секции за съхранение на храна. Това оборудване работи от електрическа мрежа и е оборудвано с колела. За удобство на клиентите има допълнителна прозрачна витрина. Такъв апарат може да произвежда до шестдесет порции на час.
Брояч на газ
Не винаги е възможно да свържете устройства към електрическата мрежа. В този случай трябва да се обмисли възможността за закупуване на оборудване с газ. Принципът на неговата работа и основните характеристики са сходни. Основното предимство е мобилността на устройството.
Необходими документи
Бизнес за бързо хранене - Как да отворя? Горещите кучета трябва да се прилагат само след получаване на всички необходими разрешения. Трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач и да се регистрирате в данъчната и данъчната служба. За продавача ще трябва санитарна книга.
Мястото, където е монтирано вашето оборудване, трябва да бъде взето под наем с подготовката на съответния договор.
Допълнителни аксесоари и точки за продажба
С мобилна версия на търговията ще трябва да инсталирате чадър, който предпазва от слънцето. Нуждаете се от стол за продавача, хартиени салфетки за еднократна употреба и чанти.
Продажбата на хот-доги е най-изгодна на многолюдни места. Това могат да бъдат паркове и плажове, жп гари и атракции. Изгодно ще бъде място в близост до образователни институции. Струва си да се помни, че търговията с бързо хранене не е сезонна материя. Горещи кучета ще се купуват както в жегата, така и в студа.
Изчисляване на рентабилност
Ако планирате да продавате колбаси в теста, тогава трябва да се има предвид, че универсалният апарат за приготвяне на горещи кучета има капацитет от шест порции. Максималната му производителност е триста парчета на час. Ако закупите електрическа скара директно от производителя, тя ще струва само двадесет и пет долара.
В същото време приятен момент е безплатната доставка на оборудване, което се произвежда в световен мащаб. И това ще ни позволи да мислим за организиране на изключително печеливш бизнес за продажба и доставка на уникални устройства. Това може да бъде много печеливш бизнес.
Хот-доги се продават в много институции на кетъринг системата, които с удоволствие ще закупят устройства, които позволяват разширяване на гамата от продадени продукти и привличане на допълнителни клиенти в тяхната институция. Разликата между разходите за покупка и дребно на електрически скара достига от четири до седем хиляди рубли.
Внедряването на бързо хранене също е печеливш бизнес. Хот кучетата имат цена от шест рубли. Средно цената на такива продукти е 30 рубли. По този начин, от продажбата на една порция можете да получите нетна печалба от двадесет и четири рубли.
С ежедневното изпълнение на сто колбаси в тесто или в кифлички, доходът от един изход ще бъде 2400 рубли. След месец тази сума ще се увеличи до седемдесет и две хиляди рубли. Да, тези изчисления са доста приблизителни, но също така ясно показват перспективите на тази област.
реклама
Всеки бизнес трябва да информира потенциалните си клиенти.Горещите кучета не са изключение. В същото време горещите сладкиши не трябва да се рекламират в градските медии. Просто не е практично.
Клиентите трябва да получават необходимата информация от брошури, които се раздават на минувачите на съседни спирки, както и в райони, съседни на изхода. В този случай цената на интензивната реклама през първите три месеца ще бъде около седемдесет хиляди рубли.
