Bien sûr, dans notre pays, il y a plus de ceux qui préfèrent manger de la viande que du poisson. Toutefois, cela ne signifie pas que la demande des consommateurs pour le saumon ou, par exemple, le saumon est faible. Bien au contraire.
Un grand nombre d'amoureux du poisson vivent en Russie. Et tout cela parce que ce n’est pas seulement savoureux, mais aussi un produit alimentaire sain. Le poisson contient une quantité énorme de vitamines et de minéraux importants pour la santé.
À cet égard, ceux qui se demandent comment et comment gagner de l'argent peuvent abandonner l'idée d'ouvrir un magasin vendant de la carpe, de la carpe ou du brochet. Avec une approche compétente des affaires, le secteur de la pêche peut générer des bénéfices assez importants.
Ce qu'il faut faire en premier
Une question tout à fait naturelle se pose: «par où commencer?». Bien sûr, la question de savoir comment ouvrir un magasin de poisson est une question clé qui nécessite un examen approfondi.
Premièrement, il convient de prêter attention aux études de marché. Allez dans les magasins qui vendent des fruits de mer. Analysez la gamme de produits, sa valeur, "regardez" les équipements dont dispose le point de vente, recherchez le niveau de demande des consommateurs dans une région donnée, par exemple, votre lieu de résidence. Et ensuite?
Développer un plan d'affaires détaillé
Prenez un cahier et un stylo pour élaborer un plan d’affaires de poisson. Vous devez y définir tous les détails et les nuances de l'organisation de votre entreprise, à savoir indiquer ce dont vous aurez besoin pour mener à bien des activités entrepreneuriales (locaux, personnel, équipement, gamme de produits, etc.), le montant des fonds dont vous aurez besoin comme capital initial.
En outre, le plan d’activités du magasin de poissons devrait contenir des informations sur le période de récupération votre entreprise. Comme le montre la pratique, il s’agit en moyenne d’un an et demi.
Assurez-vous que votre plan d’affaires pour la pisciculture doit contenir les buts et objectifs que vous souhaitez atteindre. Enregistrez «sur papier» les bénéfices que vous attendez pour un an et le montant que vous souhaitez recevoir dans trois ans à compter du moment où vous avez démarré les activités susmentionnées.
Le plan d’activités de la pisciculture sera le document le plus important pour vous, car il ne fait que refléter toutes les données relatives aux perspectives de croissance et de développement de l’entreprise commerciale.
Après cela, vous pouvez procéder à l'enregistrement légal de l'entreprise.
Inscrivez votre entreprise
Avant d'ouvrir une poissonnerie, vous devez enregistrer votre entreprise auprès du bureau des impôts. Cela ne prend généralement pas plus d’une semaine pour résoudre ce problème, mais si vous n’avez jamais rencontré la procédure ci-dessus auparavant, cela n’a aucune importance; contactez des avocats ou des amis d’affaires et ils vous aideront certainement.
Pour organiser légalement votre propre entreprise de pêche, vous devez coordonner l'activité entrepreneuriale avec les structures de supervision. En particulier, les employés du service sanitaire épidémiologique émettront un avis approprié contenant une liste des travaux et services fournis par vous, un assortiment de produits vendus.
On trouvera également dans ce document un plan d’action pour se conformer aux exigences de la législation dans le domaine de l’assainissement. En outre, le service des incendies devrait vous informer que vous vous conformez aux normes de sécurité incendie lors de vos activités.
Aussi paradoxal que cela puisse paraître, pour ouvrir une poissonnerie, vous devrez faire face à des obstacles administratifs qui, malheureusement, «exercent une pression» sur les petites entreprises de notre pays. Cependant, ils peuvent être surmontés - ils ne doivent pas vous empêcher de devenir indépendants financièrement.
Vous avez donc reçu tous les documents nécessaires ...
Emplacement du magasin
À la prochaine étape, vous devez prendre soin de louer une salle pour votre sortie et de choisir son emplacement. Vous avez peut-être le vôtre? Dans ce cas, vous ne devez pas dépenser d'argent en loyer. Votre magasin devrait être situé dans une zone où aucun autre marchand ne vend de produits à base de poisson. Sinon, vos volumes de vente seront faibles.
Un point de vente récemment ouvert ne peut être adjacent aux magasins des concurrents que s'il se compare avantageusement à sa gamme et à ses prix. Toutefois, cela ne sera pas une garantie de forte demande de la part de vos clients dans votre "stand".
Un endroit idéal pour votre sortie est le territoire situé près du marché de l'épicerie. Pourquoi Oui, parce que souvent après avoir acheté les produits nécessaires au bazar, les consommateurs se précipitent vers les magasins spécialisés, qui offrent un large choix.
En ce qui concerne la superficie de locaux loués à des fins commerciales, tout dépend du volume de rotation des marchandises et de la taille de votre portefeuille. Rappelez-vous que l'espace doit contenir des vitrines et des congélateurs.
Gamme de produits vendus
Avant d'ouvrir une poissonnerie, il est très important de déterminer ce que vous allez commercer: brochet, carassin, hareng ou saumon rose. Naturellement, ce devrait être le poisson le plus demandé par le consommateur. Le découvrir est une tâche que vous deviez résoudre au stade préparatoire de l'organisation d'une entreprise. Sans faute, vous devez savoir exactement combien le pourcentage de votre sortie sera composé de poisson congelé, frais, fumé, salé, ainsi que de conserves, de conserves, de caviar et de fruits de mer.
Un assortiment de poissons bien choisi est la clé du succès des ventes et de la croissance du chiffre d’affaires.
Bien sûr, plus le choix des produits est vaste, mieux c'est. Cependant, il convient de rappeler que le poisson est un produit alimentaire périssable. Par conséquent, au stade initial d'organisation d'une entreprise, l'expérimentation de l'assortiment ne devrait pas l'être.
Il est optimal d'acheter un peu de tout auprès des fournisseurs. Sinon, vous pouvez vous attendre à des dépenses imprévues et absolument inutiles. Dans la pratique, vous devez appréhender la demande du consommateur et développer sur cette base un assortiment de produits.
Il est très important d'apprendre à travailler avec les résidus de produit. Il existe une règle non écrite concernant la manière de présenter une demande au fournisseur: déterminez le résultat total de l'espèce de poisson vendue et ajoutez-en une autre moitié. Si, par exemple, vous avez vendu trente carpes, la commande suivante devrait déjà être de quarante-cinq pièces. Si vous adhérez au principe ci-dessus, vous pourrez toujours avoir les marchandises en stock. Dans ce cas, un petit report est autorisé.
Fournisseurs
Si nous considérons la poissonnerie comme une entreprise, il convient de noter que pour réussir son développement, il est nécessaire de calculer tous les détails dans les moindres détails. L'un d'entre eux est le choix d'un fournisseur de produits à base de poisson.
Bien sûr, dans chaque ville, il y a des marchands prêts à vendre des produits de la pêche en vrac, mais vous ne devriez pas commander avec la première. Tout le monde a des prix différents, vous devriez donc étudier à l'avance le plus d'offres possible sur le marché.
N'oubliez pas que vos clients devraient recevoir un produit frais et de haute qualité, sinon la prochaine fois, peu de personnes voudront se rendre dans votre magasin.
De plus, assurez-vous que les produits vous sont livrés à temps. Exigez des documents pour tous les produits achetés, assurez-vous de demander au fournisseur des certificats confirmant la qualité des produits à base de poisson.
Équipement
Lors de la vente du poisson, n'oubliez pas que ce produit alimentaire nécessite un stockage approprié. Et chaque groupe de produits à base de poisson doit être vendu séparément. En particulier, le poisson congelé est généralement placé dans des coffres spéciaux, mais le poisson frais réfrigéré est vendu sur des tables spéciales en acier inoxydable. Dans le même temps, une énorme quantité de glace entoure le poisson.
Les produits emballés sont vendus sur des étagères, fumés ou séchés, placés sur des crochets. Pour les autres variantes de produits à base de poisson, l'utilisation d'une vitrine réfrigérée est autorisée. Bien entendu, l’équipement ci-dessus nécessitera une somme d’argent assez importante, et vous devriez vous y préparer.
Le staff
Pour les affaires, vous ne pouvez pas vous passer de vendeurs raisonnables.
Pour commencer, vous pouvez vous en sortir avec deux ou trois employés. Tout d'abord, ils devraient avoir de l'expérience dans le commerce des produits alimentaires. Ils doivent avoir des dossiers médicaux.
Les vendeurs doivent être polis et amicaux avec les clients. En outre, vous aurez besoin d’un comptable qui préparera les états financiers de l’inspection fiscale et d’un responsable des achats chargé de l’acquisition des biens en vue de leur vente ultérieure.
Veuillez noter que vous paierez des salaires chaque mois aux employés ci-dessus.
Estimation des coûts
Bien entendu, vous devez clairement comprendre qu'il est impossible de créer une entreprise de pêche en Russie sans capital de démarrage. De plus, sa taille, pour le moins que l'on puisse dire, est «impressionnante». Comme il a déjà été souligné, il sera en mesure de porter ses fruits dans environ un an et demi. D'accord, le terme n'est pas si long.
Alors, quels articles de dépenses vous attendent?
Chaque mois, vous donnerez environ 20 000 roubles pour la location d'une salle des marchés. Les employés auront besoin d'environ 80 000 roubles de salaire. L'utilisation des services publics vous coûtera 10 000 roubles supplémentaires. Eh bien, pour l'achat de biens chaque mois, votre portefeuille sera vidé de 200 000 roubles. En conséquence, votre revenu mensuel devrait être supérieur à 310 000 roubles.
