Le secteur alimentaire est considéré comme l'un des plus fiables et prometteurs. Malgré la pertinence de la haute technologie et le développement des industries de services, les produits naturels sont toujours très demandés. Une autre chose est que travailler avec de la nourriture nécessite une plus grande responsabilité en termes d'organisation de l'économie. Mais c'est un avantage pour les débutants. Le fait est que de nombreux domaines semblent inaccessibles, trop risqués et complexes, même si dans la pratique, tout se passe différemment. À son tour, élever des esturgeons chez eux en tant qu'entreprise est un secteur d'activité assez rentable, bien qu'en raison de difficultés externes d'organisation et d'organisation technique de la pêche, de nombreux entrepreneurs n'envisagent pas du tout cette zone. En réalité, peu d'efforts sont nécessaires et, dans la plupart des cas, le résultat justifie tous les investissements. Pour comprendre les avantages d’une telle entreprise, il convient de commencer à examiner ses caractéristiques.
Caractéristiques et avantages de l’esturgeon
L'élevage de poisson confère initialement au propriétaire plusieurs avantages. Tout d’abord, il s’agit d’une faible concurrence, du moins dans le cas de l’esturgeon. Le secteur du poisson lui-même est spécifique et les espèces de qualité supérieure sont en marge des principaux secteurs d’activité. De plus, il convient de noter le faible niveau d'investissement au stade initial. Bien que l’esturgeon n’appartienne pas à un poisson bon marché, son élevage n’est pas aussi coûteux qu’il pourrait sembler à un entrepreneur inexpérimenté. Bien sûr, il n’est pas facile d’obtenir un succès notable sans connaissances dans ce domaine, mais la littérature sur la reproduction de l’esturgeon au Canada est maintenant disponible dans un large éventail, de sorte que les subtilités sur ce sujet peuvent être maîtrisées dans les plus brefs délais. En outre, l'expérience nous a appris beaucoup de choses et dans un ou deux ans, aucune source supplémentaire de connaissances ne sera nécessaire.
En termes de compatibilité avec les conditions domestiques, ce poisson n’est pas idéal, mais son contenu est tout à fait acceptable. Les propriétaires doivent payer 3 à 4 heures par jour pour entretenir ces exploitations et jusqu'à 15 heures pendant les périodes de tri. En d’autres termes, ce n’est pas l’activité à forte intensité de main-d’œuvre et elle peut être combinée à d’autres travaux.
Technologie d'élevage d'esturgeons à la maison
Les travaux commencent par l'organisation du site où les activités seront réalisées. L'organisation technique du lieu est en cours - des réservoirs et des équipements connexes sont en cours d'installation pour préserver l'économie. Ensuite, vous pouvez passer à la partie principale lorsque les alevins sont achetés et que le développement des futurs produits commence. Selon le format de l'activité, l'élevage d'esturgeons à domicile peut également nécessiter une documentation spéciale. Au stade final, une procédure tout aussi responsable commence - la vente de poisson. Il est préférable de convenir au préalable avec les clients de la vente de produits à base d'esturgeons et d'élaborer un plan d'approvisionnement logistique.
Place pour la pisciculture
Dans un premier temps, il convient d’envisager la possibilité de développer l’activité en dehors de la maison. S'il existe des possibilités modestes pour l'organisation principale de l'économie, vous pouvez utiliser une pièce d'un appartement ou d'une maison séparée à ces fins, ce qui est encore mieux. La taille minimale de la zone est de 30 m2. Mais il est beaucoup plus important de fournir du matériel de communication afin que l'élevage d'esturgeons à la maison soit aussi efficace et productif que possible.L'approvisionnement en eau doit être amené sans faute, les systèmes d'alimentation électrique sont posés, ainsi que le chauffage, les eaux usées et la ventilation. Il est conseillé que le secteur offre la possibilité de travailler à partir d’une source d’alimentation autonome en cas de problème avec l’alimentation centrale.
Équipement technique
L'esturgeon n'est pas particulièrement morose en termes de conditions de vie. Pour le maintenir, vous pouvez utiliser des mini-piscines en plastique ou des conteneurs similaires, dont la profondeur ne dépasse pas 1 m et jusqu'à 3 m de diamètre.L'essentiel est que le matériau de fabrication ne soit pas du caoutchouc. Cependant, pour la pisciculture à part entière, les réservoirs ne suffisent pas. Il est nécessaire de prévoir un équipement spécial permettant d’aérer, de filtrer et de nettoyer les conteneurs de la pollution. Mais tout d’abord, il est nécessaire de fournir une pompe qui pompera l’eau. Ensuite, pour effectuer un nettoyage fin et grossier, il est nécessaire de fournir des récipients avec stérilisateurs et filtres. Le meilleur équipement pour élever des esturgeons à domicile est équipé d'appareils automatiques permettant de déterminer la composition de l'eau et son état. Mais vous pouvez également acheter des instruments de mesure individuels qui vous permettront d’évaluer le niveau de dureté de l’eau et sa température. En outre, des générateurs d'oxygène et des équipements spéciaux seront nécessaires pour faciliter les soins quotidiens du poisson. En particulier, il serait utile de prévoir la présence de plusieurs filets, seaux, ainsi que de balances, conteneurs et vêtements spéciaux à la ferme.
Alevins d'esturgeon
Au début, vous devriez vous concentrer sur l'achat de frites d'autres représentants de l'industrie. Les grandes exploitations vendent des alevins aux prix de gros, de sorte que cette dépense n'entraîne pas de coûts importants. Il est important de commencer par sélectionner un fournisseur de qualité qui fournira au ménage des alevins avec un pool de gènes sûr. En règle générale, la reproduction de l'esturgeon à la maison commence par une frite de cinq grammes. Ensuite, le poisson est élevé à 600-700 g et est mis en vente. Bien entendu, vous ne pouvez pas arrêter la croissance des esturgeons, mais cela n’a aucun sens, car dans le secteur de la restauration, le poids commercialisable du poisson ne représente que 600 g.
À l'avenir, il sera possible d'envisager d'équiper l'économie avec des incubateurs à poisson. Cette étape peut être appelée une transition vers un nouveau niveau. Les propriétaires de ces fermes cultivent indépendamment des alevins de caviar, qui est également produit dans le cadre de leur propre entreprise. Cela permet non seulement de réduire le coût d'achat des «matières premières» primaires, mais vous permet également de gagner de l'argent auprès des nouveaux arrivants du marché en leur vendant les mêmes alevins.
Conditions de détention
À mesure que les fermes grandissent, elles devraient faire plus attention aux besoins en poisson. Plus les conditions sont bonnes, plus l'esturgeon sera en santé. Au cours de son développement, les besoins en capacités évoluent. Si, au début, vous pouvez utiliser les réservoirs les plus simples, vous devrez à l'avenir utiliser des conteneurs spéciaux, en vous concentrant sur la taille de l'occupant. Par exemple, pour les individus pesant moins de 300 g, utilisez un petit bassin de forme ronde. Il s’agit de produits d’une profondeur d’environ 80 cm et d’un diamètre de 150 cm.Les poissons pesant entre 0,3 et 2 kg sont placés dans des cuves rondes d’une profondeur de 120 cm et d’un diamètre d’environ 220 cm.Un bac de triage devrait également être fourni. Dans de tels récipients, il sera possible de contenir la même frite pesant jusqu'à 5 g. Pour le tri, des plateaux rectangulaires spéciaux doivent être fournis. Quelles que soient les capacités, la culture de l'esturgeon à domicile devrait avoir lieu à la température optimale. Pour l’esturgeon, une plage de température favorable est comprise entre 2 et 27 ° C. En période de croissance active et de développement général, il est souhaitable de ramener ces limites à la limite de 17-22 ° C. Cette température aide à estimer le processus de ponte chez les femelles, qui commence dès l'âge de six ans.
Alimentation du poisson
Des dispositifs automatiques spéciaux doivent être fournis pour l'alimentation. En général, les esturgeons ne sont pas difficiles en termes de nutrition, mais pour avoir une bonne progéniture, il ne faut pas économiser sur la nourriture. Le taux d'augmentation du poids vif du poisson dépend directement de la qualité de l'aliment. Le choix des produits à nourrir doit tenir compte de la présence de graisse, de fibres, de phosphore, de lysine, de protéines et d’autres oligo-éléments utiles qui nécessitent la reproduction chez l’esturgeon à domicile. Comment nourrir les poissons - cette question est décidée individuellement en fonction des capacités financières, mais l’essentiel est que la nourriture soit suffisamment lourde et suffisamment parfumée. Le fait est que, dans des conditions naturelles, l’esturgeon mange directement au fond du lac et se concentre sur son odorat.
Où et comment vendre du poisson?
La dernière étape du processus de pêche est la mise en œuvre directe du produit. Dans le cas présent, il s’agit d’un esturgeon vivant, que les hypermarchés, les poissonneries spécialisées et, bien sûr, les établissements de restauration avec restaurants offrent volontiers aujourd’hui. À propos, une copie peut coûter environ 1 000 roubles. En conséquence, l'élevage d'esturgeons à la maison peut être une activité très rentable. Mais il est très important de commencer par calculer les opportunités et les canaux pour la vente du produit, ainsi que de négocier avec les partenaires les formats de livraison et de calcul financier.
Avis positifs sur les entreprises
Cela ne veut pas dire que ce type d'activité soit dépourvu de difficultés techniques liées aux tâches quotidiennes du propriétaire, mais de nombreux entrepreneurs notent l'autonomie des exploitations. Grâce aux systèmes d'alimentation automatiques, en ajustant la température de l'eau et en filtrant, il n'est pas nécessaire de maintenir soigneusement l'ordre dans le contenu du poisson. Mais, bien sûr, il est hors de question que cette liberté de travail soit au début. L'élevage d'esturgeons à la maison présente d'autres caractéristiques qui sont un avantage pour ce type d'entreprise. Par exemple, un faible niveau de concurrence, qui se traduit par des revenus considérables. Les entrepreneurs privés négocient directement avec les mêmes restaurants, couvrant avec leur économie plusieurs établissements à la fois.
Avis négatifs
Les aspects négatifs de la gestion de telles exploitations sont généralement associés à des risques élevés de pertes. La mort des alevins, les maladies, le manque de demande dans les petites villes et la nécessité d'obtenir l'approbation des vétérinaires et de la station sanitaire et épidémiologique ne sont qu'une partie des problèmes auxquels les propriétaires de pêche sont confrontés. Sans parler des coûts, sans lesquels il est impossible d’organiser chez soi un élevage d’esturgeons aux fins de vente ultérieure. Encore une fois, en ce qui concerne les investissements primaires, il ne s’agit pas du pire type d’activité entrepreneuriale, mais pour obtenir des rendements financiers élevés, les dépenses peuvent augmenter à l’avenir.
Conclusion
Pour les personnes qui ont déjà vu des esturgeons dans des habitats naturels, il n’est pas facile de croire à la possibilité d’élever de tels poissons chez eux. Surtout dans la piscine en plastique. Néanmoins, ces exploitations sont assez courantes et bon nombre d’entre elles prospèrent. Si vous calculez initialement la bonne approche pour l'alimentation et le nettoyage de l'eau, l'élevage d'esturgeons à la maison deviendra une réalité. Il sera également utile de prévoir les possibilités d'expansion future de l'entreprise. Il est fréquent que, après 2 ou 3 ans, les entrepreneurs décident de transférer leurs fermes dans des réservoirs naturels. En conséquence, le volume de la production de poisson augmente également. Parallèlement à cela, les opportunités de vente d'esturgeons doivent être évaluées, sinon vous pouvez vous retrouver sans canaux de marketing constant.
