Certificació de begudes alcohòliques: es tracta de les mesures necessàries per determinar la qualitat dels indicadors del consumidor. Els productes alcohòlics són necessaris per dur a terme aquest conjunt de mesures. Es fa per tal d’excloure productes del mercat per al consum dels productes perillosos per a la salut i la vida humana.
Per què necessito la certificació?
Com a resultat del desenvolupament i la implementació de noves tecnologies en la indústria alimentària i de l'alcohol, cada vegada apareixen més productes diferents als prestatges de les botigues. És impossible determinar la qualitat i la seguretat de certs productes "a ull". Per no perjudicar la salut i, de vegades, fins i tot la vida del consumidor, així com per evitar la venda de productes potencialment perillosos, hi ha un cert sistema per confirmar el compliment dels actes normatius establerts.
En el procés de certificació de la qualitat de les mercaderies, es revelen les seves diverses característiques. Segons la conclusió de la investigació, les organitzacions especialment autoritzades poden emetre un document que confirmi el compliment del producte amb tots els requisits de les normes i estàndards existents, o es neguen a rebre'l.
Què és la certificació d’alcoholèmia?
La paraula "certificat" es va utilitzar per primera vegada en la terminologia de l'Organització Internacional per a la Normalització (ISO) a principis dels anys 80 del segle passat. Les guies de referència d’aquesta organització proporcionen una definició d’aquest concepte, el significat de la qual es redueix a la implementació de determinades accions, el resultat de la qual és la certificació del compliment d’un determinat servei o producte amb la gamma de qualitats i estàndards requerides. Segons aquesta definició, qualsevol producte o servei ha de tenir un certificat de conformitat. El mateix sistema es va adoptar a la Federació Russa en el sistema GOST de normes generalment acceptades per a les regulacions i condicions tècniques, així com d'altres normes establertes pel sistema legislatiu de la Federació Russa.
La certificació sobre alcohol no és una excepció. Segons la legislació russa, no es poden vendre productes que continguin alcohol sense documentació específica que confirmi la qualitat dels productes. Els documents d’autenticació també han d’estar presents en el transport de begudes alcohòliques pel territori de la Federació Russa.
Documents de certificació
El proveïdor és totalment responsable de la venda de productes de qualitat inadequada. Per tant, és necessari complir els requisits obligatoris quant a les característiques del producte objecte de certificació. Aquestes mesures són especialment necessàries en la fabricació o venda de productes que garanteixin la seguretat de la vida i la salut humana. Segons els actes legislatius de la Federació Russa, els documents que certifiquen la qualitat d'assessorament poden ser:
- Certificat. Aquest document confirma que aquest producte compleix els requisits. S'expedeix al sol·licitant després d'una bona investigació i confirmació del compliment de la normalització.
- Marca de conformitat. Marca registrada segons certes normes i regles, la presència de les quals indica que el producte realment té el conjunt de característiques necessari.
Certificació obligatòria de begudes alcohòliques
Els actes legislatius de la Federació Russa preveuen la certificació obligatòria d’una llista específica de productes que contenen alcohol en forma d’adopció de documents de declaració sobre el compliment de la qualitat."El llistat de productes subjectes a declaració obligatòria" va ser aprovat pel govern rus a finals de 2009. Consta de:
- Diferents tipus i varietats de vodka.
- Licors que contenen alcohol.
- Begudes alcohòliques.
- Cognac, begudes d’aiguardent i brandi.
- Fruits, baies, raïm, xampany i vins escumosos
- Tot tipus de cervesa i begudes baixes en alcohol.
- Alcohol etílic 95%.
Sistema de certificació voluntària
Per tal de produir i vendre legalment begudes alcohòliques, heu d'obtenir una declaració de conformitat. Molts fabricants de productes d’aquesta categoria pretenen emetre un certificat addicional per a begudes alcohòliques en un sistema de certificació voluntària de productes.
Això es deu al fet que no tots els consumidors coneixen un document com una declaració. Tot i això, la majoria de compradors confien més en el certificat de conformitat. Un document de certificació de begudes alcohòliques a Rússia es publica a la carta de carta oficial blava i té la protecció necessària contra la falsificació. Segons sembla, als ulls dels consumidors, aquest certificat de qualitat és més sòlid que la declaració que es publica a la capçalera de l’organització que va realitzar la declaració de producte.
Iniciativa personal del venedor
Tanmateix, un certificat voluntari és un document oficial emès per autoritats de certificació acreditades. Aquests documents s’emeten per tal de confirmar l’alta qualitat del producte, la seva seguretat i el compliment dels requisits dels documents reguladors i GOST. Aquest tipus de certificació de begudes alcohòliques és una iniciativa voluntària del fabricant o venedor. Es realitza per augmentar la qualificació de les seves mercaderies en el sector alcohòlic del mercat del país. De vegades, aquests documents tenen un paper decisiu per obtenir diverses ofertes i exportar mercaderies a l'estranger.
Però, com és la certificació d’alcoholèmia a la Federació Russa? Per rebre el document acreditatiu dels productes declarats, cal sotmetre'l a estudis addicionals dirigits a la confirmació del compliment. Inclou mesures per al compliment higiènic i sanitari-epidemiològic. Com a resultat de les accions realitzades i de la prova necessària dels productes, els organismes del Servei Federal de Supervisió de la Protecció dels Drets dels Consumidors i del Benestar Humà emeten o rebutgen emetre un certificat d’inscripció estatal, sense el qual no sigui possible la certificació addicional de begudes alcohòliques.
Quins documents es necessitaran?
Per rebre un certificat de begudes alcohòliques al departament del centre de certificació, heu d’aportar un paquet de documents que consta de:
- La documentació legal de l'empresa client (Charter, TIN, OGRN), documents tècnics per als productes que es venen (TU o GOST), certificats de propietat dels locals de producció o contracte d'arrendament, certificats de qualitat i detalls de l'empresa.
- Per certificar un producte pel fabricant, cal proporcionar informació amb una descripció completa dels productes alcohòlics, certificats de qualitat i detalls de l'empresa.
La certificació dels productes importats requerirà un paquet de documents que consti dels documents noliejats de l’empresa clientela, una descripció completa del producte, una còpia del contracte de subministrament, certificats de qualitat i detalls del fabricant.
Problemes de proveïdors i implementadors
Tot i això, sovint l'obtenció dels documents rellevants no significa que el proveïdor hagi adquirit un bitllet al sector de l'alcohol del mercat "popular". Sovint, els fabricants observen dificultats creades artificialment per promocionar productes en altres regions. Els governs locals requereixen una certificació secundària de begudes alcohòliques de manera voluntària.En algunes regions, es van registrar incidents d’oposició de les autoritats i grans productors locals a la promoció de productes “estrangers”. En l’entorn professional dels fabricants i venedors de begudes alcohòliques, aquest fenomen s’anomena "separatisme regional".
Especialment grans escàndols relacionats amb la competència deslleial i el monopolització del mercat es produeixen més sovint en regions allunyades de la part central i algunes repúbliques de la Federació Russa.
El monopoli dels mercats locals de l’alcohol en determinades regions
Després de la manifestació del "separatisme regional" al territori de Tatarstan, que es desenvolupa des de finals dels 90, molts empresaris es queixen al Servei Federal d'Antimonopoli (FAS) i a la Unió de Productors d'Alcohol (SPAP) que les autoritats locals els obliguen a pagar. obtenció de documents de qualitat addicionals.
La certificació voluntària ja no s'esmenta aquí. En cas de denegació de la inspecció addicional, els venedors d'alcohol no local es limiten a emetre una llicència al detall. Els venedors es veuen obligats a augmentar el preu dels productes venuts, fent que el producte sigui poc atractiu per al públic. Això crea condicions desiguals per als participants del mercat i una competència no saludable. Només el 2016, SPAP va detectar 24 infraccions.
Un país: una sola llei
Segons fabricants i experts del mercat alcohòlic, aquestes accions són clarament il·legals. Al cap i a la fi, tots vivim en un país i les lleis haurien de ser les mateixes per a tothom, i per a això s’adopten actes reguladors d’importància federal. Per tant, la coacció per obtenir impostos especials i certificats d'importància local és il·legal.
Els empresaris intenten combatre les manifestacions del separatisme regional mitjançant mètodes legals. A iniciativa del FAS, es van adoptar mesures dures per combatre el monopolització del mercat i, a la pràctica de la certificació secundària de begudes alcohòliques, es van plantejar moltes demandes. No obstant això, aquests esdeveniments no van donar el resultat esperat i encara es reben queixes d’empresaris a organitzacions de drets humans. Per eradicar aquests fenòmens en el sector alcohòlic de l'empresa privada, és necessari millorar un sistema de certificació unificat.