Gairebé tots els nens els encanten els dolços. I si semblen brillants i atractius, com els dolços de cotó, no hi haurà final per als petits compradors. Fer un tractament d’aquest nadó és fàcil. Tot el que cal és comprar equip per a la producció de caramels de cotó.
Tecnologia
En general, aquest procés és més característic de les petites empreses. Per això, la instal·lació per a la producció de caramels de cotó és un aparell massa gran. Aquest dispositiu processarà simultàniament una mitjana d’aproximadament un quilogram i mig de sucre granulat.
I si transfereu aquesta massa en productes acabats, obtindreu prop de cent porcions de caramels de cotó en una sola càrrega. En aquest cas, es permet utilitzar gairebé qualsevol tipus de matèria primera. Cal abocar-lo a l'aparell, on començarà a fondre's com a resultat del procés de rotació.
He de dir que els equips per a la producció de caramels de cotó no només són de mida petita i, per tant, senzills, sinó també relativament econòmics. De la mateixa manera, podeu caracteritzar la tecnologia que permet crear llaminadures per a nens.
Màquina de llaminadures de cotó
La unitat de llaminadures de cotó en si consisteix en elements bàsics com un motor i bols per a la formació de fils de sucre, així com tena i diverses peces petites. El consum d’energia d’aquest equip és d’un quilòmetre i mig a dos quilòmetres i mig. Els requisits estàndards de xarxa per a tots els fabricants són estàndards: 220 watts.
Al mercat actual hi ha una varietat suficient de dispositius que produeixen caramels de cotó. Tot i això, el principi de funcionament és el mateix per a tothom. I la diferència de preu es deu a la presència de diverses funcions addicionals. Al mateix temps, l’equip més senzill per a la producció de caramels de cotó costa dins de trenta mil (o una mica més) de rubles. Els dispositius de gamma mitjana costarà al comprador set o vuit vegades més car, tot i que també n’hi ha de lleugerament més barats.
Procés de fabricació
El principi d’obtenció d’aquest producte dolç és simple: els grans de sucre, quan es ruixen, formen fils.
El resultat és la llana de cotó, que simplement es col·loca en una tassa o s’enrotlla en un pal.
La calefacció de sucre a tots els dispositius es realitza mitjançant un anular deu o una espiral.
En condicions d’igualtat, els experts recomanen donar preferència a la primera versió de l’equip, que presenta una sèrie d’avantatges. Deu serveix molt més, garantint així un funcionament a llarg termini de la instal·lació.
Per garantir la rendibilitat de la producció, els equips han de processar almenys tres quilograms de matèries primeres en una hora. D'altra banda, per assegurar aquests volums, el capçal del dispositiu ha de girar a una velocitat d'uns tres mil revolucions per minut.
Aquest equipament per a la producció de caramels de cotó farà aproximadament dues-centes porcions per hora. Aquest no només és un indicador excel·lent, sinó que també ajudarà a recuperar ràpidament els costos de la seva compra. Cal tenir en compte que el dispositiu òptim per a la llana de cotó no ha d’anar equipat amb un capçal inert.
A més, en cap cas el seu rendiment no hauria d'estar limitat per la tensió de xarxa. Els especialistes atribueixen aquests indicadors als menys del dispositiu que produeix dolços de cotó, cosa que significa que afectaran negativament aquest tipus de petites empreses en general. No obstant això, la producció de dolços de cotó pot comportar uns ingressos excel·lents.
Equip necessari
Per produir aquesta delícia infantil necessitareu:
- el propi dispositiu;
- una cúpula protectora que impedeix la “fuga” de sucre a l’aire i protegeix el tambor metàl·lic de la pols;
- carro durant la instal·lació si una estació mòbil està oberta per al comerç, per exemple, en un parc de la ciutat;
- la tenda.
Matèries primeres
Per regla general, els dolços de cotó s’elaboren amb el sucre refinat habitual, mentre que es pot utilitzar canya i remolatxa. Per a cada porció del producte es necessiten dues culleradetes de sorra: aproximadament quinze o vint grams. A continuació, s'aboca sucre a la part central al tambor, en un dipòsit especialment dissenyat per a això.
Després de començar, la sorra comença a fondre's i es forma una teranyina, que es ruixa en direcció als costats. En aquest punt, s'ha de muntar enrotllant-se amb un pal. Els caramels de cotó es poden collir per a un ús futur, de manera que posteriorment es poden vendre a la botiga. Al mateix temps, es permet l’ús de colorants alimentaris, aromatització. Per fer-ho, cal barrejar sorra amb altres components abans de l’ús.
Una mica d’història
Els caramels de cotó van aparèixer per primera vegada al segle XVI a Itàlia. Aleshores, només estava disponible per a l’elit. Al segle XVIII, els pastissers van començar a fer-ne una varietat de decoracions. L’ou de Pasqua era el més popular, amb teles d’argent i or fetes de caramel teixit al mateix lloc.
El 1897, William Morrison i John Warton van inventar una màquina de llaminadures de cotó. La seva essència era que un producte elaborat amb sucre granulat fos s’abocava a través d’un tamís sobre bidons o cons metàl·lics. En el procés, es van formar fils molt prims, que es van reunir en un terròs.
Des d’aleshores, aquesta delicadesa s’ha posat a l’abast d’una àmplia gamma de gourmets. Avui es ven arreu i en grans quantitats. La part principal dels dolços de cotó no és res: l’aire, per això la mida d’aquest dolç pot ser molt diferent. Hi ha qui diu que aquest producte, tan estimat per nens i per adults, provoca càries dental. Però s’equivoquen, perquè el sucre d’aquesta delicadesa és només d’una o dues culleradetes. Fins i tot en els gelats ordinaris ho és més.
Rendibilitat dels equips
La productivitat mitjana que posseeix l’aparell és de tres quilograms de matèria primera per hora. Això significa que en seixanta minuts és possible cuinar cent cinquanta racions, tret que, per descomptat, hi hagi interrupcions. A més, els ingressos mitjans per torn seran d’uns cinc mil rubles.
Si calculeu els costos, obteniu la imatge següent. Tenint en compte el cost d’una porció de llana de cotó a cent rubles i la fabricació de cinquanta peces a partir d’un quilogram de matèries primeres, el cost de cada porció serà d’1,65 rubles. En el càlcul més brut, el benefici de l'empresari serà d'aproximadament mil dòlars al mes. Això significa que l’equip per a la producció de caramels de cotó es donarà els seus beneficis en un màxim de dos mesos.
