La producció d’alcohol és una línia de negoci que pot guanyar molts diners. Per descomptat, cal tenir en compte l’estat de dret. Per tant, per començar, necessiteu una llicència, una habitació adequada i, per descomptat, equips d'alta qualitat.
Vegem quin equipament es necessita per a la producció d'alcohol i com establir un negoci amb èxit. Per fer-ho és força senzill, però cal tenir en compte diversos matisos.
Una mica sobre les característiques de la producció de begudes alcohòliques
Pot semblar de seguida que tot és completament clar i comprensible, però no és així. El cas és que, per exemple, la producció de vodka és un procés força complicat. El detall més important és el tractament de l’aigua. Per això, es compra un filtre especial, el preu no és tan reduït.
Parlem de com es crea una producció exitosa i rendible d’alcohol fort. Heu d’aconseguir la forma legal de l’empresa. El millor si es tracta d’una LLC. El sistema tributari s’ha de simplificar. Heu de pagar els impostos estatals i proporcionar el paquet de documents necessari, després dels quals es compren segells d’accisos. El seu preu és d'aproximadament 1700 rubles per 1000 peces. Després d’això, podeu procedir a la selecció d’equips, que és el pas més difícil i important en el camí cap a l’èxit. Eviteu marques desconegudes i preus extremadament baixos.
Quin equipament es necessita per a la producció d’alcohol?
Independentment de la mida de la vostra empresa, la línia de producció serà exactament la mateixa, l’única diferència és la seva productivitat. En primer lloc, heu de comprar un dispositiu per al tractament tèrmic de les matèries primeres. Com el seu nom indica, la mescla entrant s’escalfa i es mola, i també es sotmet a un tractament hidrodinàmic. També necessitareu agregats per processar melassa.
Aquest equipament permet obtenir alcohol de baixa qualitat. No es pot prescindir d’aparells de fermentació. Inclou la fermentació primària, que forma part integrant de la línia de producció. Cal comprar un pasteuritzador, transportador (per a grans volums de productes), un transportador d’ampolles, etc. Abans d’utilitzar l’aigua, s’ha de netejar i suavitzar, cosa que farà que el producte sigui millor i més gustós.
Planta alcohòlica: Línia de transformació
Un empresari novell té la possibilitat de triar: comprar una línia automatitzada ja preparada o crear-ho tot des de zero. En el primer cas, se li garanteix obtenir equips de gran qualitat, de manera que pot estar segur que els errors de producció amb un funcionament adequat queden pràcticament eliminats. Si compres cada equip individualment, tens una opció fantàstica.
A més, aquest mètode és molt més barat. La línia de producció inclourà tots els equips principals i secundaris, des de dipòsits i pasteuritzadors fins a àrids per a l'etiquetatge de segells d'accés i transportadors. D’una manera o altra, és desitjable donar preferència al fabricant francès o italià. Aquesta elecció es justifica per la gran qualitat i precisió de les plantes i màquines.
L’elecció d’una rentadora
És impossible no esmentar que una ampolla neta preparada és molt, molt important, independentment del que produeixis. Hi ha instal·lacions de rentat extern i interior. Podeu comprar una unitat automatitzada per a una neteja complexa, però el seu preu serà més elevat.Hi ha màquines semiautomàtiques petites amb baixa productivitat (15-50 kegs per hora), i màquines automàtiques que poden manejar 1000-2000 tancs. Aquí heu de triar segons la productivitat de l'empresa. Si acabeu de començar i produir no més de 300 ampolles diàries, podeu comprar una instal·lació semiautomàtica. En qualsevol cas, les rentadores de barril són simplement necessàries, ja que manualment és una feina infernal.
Una mica sobre tecnologia
Com es va assenyalar al principi d’aquest article, no hi ha res complicat en el propi procés. El més important és complir amb totes les etapes de producció. Requisits bàsics: aigua de gran qualitat i ús del gra com a matèria primera. En la seva majoria, la qualitat d’aquests dos components determina el bon vodka que feu. A la primera fase, es purifica l’aigua i s’elimina l’excés de sals, han de ser inferiors al 60%. No bullen aigua i no utilitzen discsilats.
En el següent pas, s’ordenen els components principals. L’alcohol i l’aigua es barregen en un dipòsit d’ordenació i després entren en un filtre de quars. A continuació, arriba la triple filtració mitjançant carboni activat i plata. Això permet obtenir un producte d’alta qualitat que compleixi tots els estàndards i requisits internacionals. A l’última fase, el vodka gairebé preparat ja s’instal·la en tancs. La durada pot ser diferent - de diversos dies o més. A continuació, es renten les ampolles i s’embotella el producte acabat, es transporta posteriorment al magatzem.
Una mica més sobre l’equipament del taller i el cost de producció
Es va notar que es necessiten diversos tancs en els quals s’instal·larà el vodka i s’omplirà de gust. Pel que fa a l’equipament addicional, es tracta d’un filtre de sorra i una columna de carboni. Per descomptat, es pot prescindir de la majoria d’equips secundaris, però no podreu automatitzar completament el procés sense el mateix transportador ni planta de tractament d’aigua i no us n’haureu d’oblidar.
Pel que fa al cost dels equips, és d’aproximadament 1,5 milions de rubles. Aquesta línia de producció tindrà una capacitat d’unes 5.000 ampolles al mes. És recomanable produir diverses classes de vodka, per exemple, estàndard, premium, etc. Tingueu en compte que les característiques distintives del vostre negoci no han de ser una bonica ampolla, sinó una alta qualitat i puresa de contingut, tot i que no us n’heu d’oblidar del component extern.
Uns quants punts importants
Si teniu previst produir no només vodka, sinó també cervesa amb vi, heu de comprar una unitat tan important com un filtre kieselguhr. Serveix per netejar nutrients i pot ser de diferents capacitats, sovint de 1000 litres per hora o més. Però val la pena prestar atenció que cada filtre està dissenyat per a la producció, o més aviat, la purificació d’un producte, com la cervesa.
Si parlem de vi, haureu d’instal·lar una unitat addicional. És recomanable utilitzar un filtre kieselguhr per a una cerveseria petita o al taller on es produeix kvass. No oblideu que haureu de gastar diners en els sous del personal, així com l’alcohol, els taps i les etiquetes. En conjunt, es tracta d’uns 400.000 rubles.
Conclusió
Com podeu veure, 2 milions de rubles seran suficients per començar. La rendibilitat empresarial es situa entre el 34 i el 38%, que és força bo. Si compreu nous equips d'alta qualitat per a la producció d'alcohol, hi haurà problemes molt menys que amb les unitats que s'utilitzessin.
Les vendes de productes no seran difícils, ja que hi haurà molts clients per a productes de gran qualitat, si ho són realment. És possible que després de 2-3 anys, quan el negoci es pagui íntegrament per si mateix, comenceu a pensar en expandir-vos. En aquest cas, es poden deixar alguns equips, i en lloc de transportadors o filtres per instal·lar anàlegs més productius.
