El pa de pita fina asiàtic està fet de massa, que s’ha d’estirar en una capa tan fina de manera que a través d’ella gairebé es pugui llegir un llibre. Per assolir aquesta habilitat, alguns especialistes estudien des de fa anys.
Anteriorment es creia que el pa pita d'alta qualitat només es pot preparar a mà i, amb l'ajut de la tecnologia, és impossible obtenir pa prim i al forn a tota la superfície. Tot i això, fa uns quants anys, experts en tecnologia de fleca van inventar una màquina per a la producció de pa pita, que és capaç de coure làmines fins i tot més prim que el que s’havia fet manualment.
Equips tecnològics implicats en el procés de producció
A l'exterior, els equips per a la producció de pa pita s'assemblen a un gran transportador, força ample i que es redueix gradualment.
El procés de producció d'aquest dispositiu és el següent. El primer pas és pastar la massa dels ingredients (farina, mantega, aigua i sal). D’una banda, es posa la matèria primera i, de l’altra, apareix la massa acabada a la safata.
El següent pas és col·locar la massa en una safata especial, on la línia automàtica per a la producció de pita l’enrotlla a l’estat translúcid més prim. Aquesta etapa de l'elaboració d'aquest producte de fleca a mà va ser la que més temps va fer, i ara la màquina ho fa tot.
Aquest equipament per a la producció de pa pita és bastant barat, només 20 mil rubles. Així, quan organitzem el teu propi petit taller per a la producció d’aquest producte, podem afirmar amb seguretat que el cost d’adquisició de la línia necessària es pagarà en 3-4 mesos.
Aquests equips per a la producció de pa pita poden ser adquirits fàcilment per famílies nombroses.
Tornant al procés de preparació d’aquest producte de fleca, no hem d’oblidar l’última etapa: la cocció. Per això, tradicionalment s’utilitzava un forn especial de pedra per a la producció de pa de pita, el tandoor. Tanmateix, avui en dia es fan servir amb èxit forns convencionals o fins i tot cassoles antiadherents.
On es pot comprar aquest dispositiu
Els equips per a la producció de pa pita es poden comprar directament al fabricant (a la fàbrica) i a través dels seus representants (distribuïdors). Sovint és més rendible adquirir aquesta unitat a causa d'aquesta ubicació a la mateixa ciutat que el comprador. Això es deu al fet que el venedor és responsable del lliurament de la mercaderia i el comprador està protegit dels problemes associats al transport independent d'equips sobredimensionats.
Comproveu la integritat
Juntament amb línies automatitzades, hauria d’anar un conjunt complet de recanvis i eines. No hem d’oblidar-nos de la disponibilitat obligatòria de les instruccions de funcionament en rus. El manteniment del compliment després del lliurament és també un altre motiu per contactar amb el distribuïdor.
Abans de pagar finalment, cal inspeccionar l'equipament per rascades o danys. Si trobeu com a mínim una d’aquestes mancances, heu d’exigir immediatament la substitució de la línia automàtica.
De vegades es produeixen defectes de fàbrica, que només es poden detectar durant el funcionament de la màquina. Per exemple, en el procés de rodatge, es produeix la masticació de la massa, i també es detecta la presència de fruits secs solts o es cremen quan els coixinets treballen en corrons.
Lliurament
Per organitzar l’auto-transport, cal tenir en compte els punts següents:
- S'ha de desmuntar l'equip, en cas contrari, es pot obtenir una unitat inoperativa a l'arribada;
- per tal d’evitar possibles fregaments, cada element individual s’hauria d’embalar separadament de les altres, i també s’han d’ordenar per futures unitats estructurals;
- cal observar el règim de temperatura i nivell d’humitat, ja que algunes parts estan dissenyades per funcionar en condicions amb poca humitat.
Avantatges d'utilitzar equips per coure pa de pita
Entre els principals avantatges cal destacar els següents:
- alt rendiment;
- intensitat energètica tres vegades menor en comparació amb la tecnologia de cocció manual;
- personal reduït (només tres persones);
- no cal personal altament qualificat, ja que la màquina ho fa tot per a una persona;
- a causa de la cocció uniforme, la pita té una llarga vida útil;
- el mateix gruix sobre tota la superfície del producte de fleca;
- Té una bona presentació;
- línia automàtica ràpida de recompensa.
Per donar una presentació al producte acabat en la producció industrial, s’utilitza un altre dispositiu: una màquina d’embalatge que permet embalar pa de pita en bosses de polipropilè o plàstic (amb o sense etiquetes).
En resum, podem parlar de la disponibilitat d’aquesta producció. També heu de recordar el contingut baix en calories del producte acabat. Per això té molt èxit.
