Sense diversos condiments i espècies, els plats no serien tan aromàtics i saborosos: qualsevol gourmet t’ho dirà. I si inicieu el vostre propi negoci en aquest camp? La producció d’espècies no és tan complicada com sembla a primera vista.
Què s’inclou en el concepte d’espècies
En primer lloc, es tracta d’additius aromatitzants per a aliments d’origen vegetal. Per descomptat, ara difícilment podeu trobar bosses de condiment on no hi hagi additius químics que potenciï el gust (com el glutamat monosòdic). La producció d’espècies d’aquest format és més aviat complicada, a diferència de verdura i natural. Què més s’inclou en el concepte de “condiments i espècies”? Es tracta de diversos tipus de productes acabats que s’afegeixen als aliments. Per exemple, salses, ketchups, rave, mostassa.
Capital inicial per al desenvolupament empresarial
Encara no ha començat una sola empresa sense diners, cosa que significa que necessiteu trobar fons per desenvolupar el vostre negoci. Què requereix la producció de condiments i espècies?
- Lloguer de locals en venda. Es recomana vendre productes en llocs on ja es ven menjar, ja que les espècies són un complement addicional.
- Compra de matèries primeres. Hi ha dues maneres: revendre els condiments preparats per algun fabricant o produir-los tu mateix (cosa que no sempre és rendible).
- Tràmits Aquí necessitareu l’assessorament d’un advocat amb experiència per triar correctament la categoria del vostre nom legal, així com per a l’obertura correcta d’un negoci. La producció d’espècies es registra generalment a la secció “IP” o “OJSC”, cosa que redueix significativament el pagament d’impostos en el futur.
- Equipament. Si produïu espècies i condiments “mullats”, no en podreu prescindir. Les màquines petites de producció a petita escala ocupen poc espai i es donen els seus pagaments ràpidament. La producció d'espècies de la categoria humida té un inconvenient: són estacionals. A l'estiu, la demanda baixa, de manera que hauríeu de pensar en ampliar el vostre negoci amb antelació per no perdre els vostres clients habituals.
- Lloguer de magatzem. Per exemple, la producció de rave requereix un magatzem no només per a productes acabats, sinó també per emmagatzemar matèries primeres - arrels fresques del cultiu d’arrel.
En total, a la fase inicial, es pot requerir capital inicial per valor de 50.000 a 300.000 rubles. Els costos es pagaran en un parell de mesos, subjectes a la tecnologia i amb una bona qualitat del producte.
On importar espècies
Com que no és possible conrear condiments vegetals pel vostre compte, heu d’establir relacions comercials amb altres països. El negoci de producció d’espècies és la revenda d’espècies seques d’un país a un altre. És a dir, procureu procedents d’estats veïns i no gaire, i reveleu-los al vostre país o creeu composicions de condiment universals, úniques i originals.
Països que cultiven espècies i les importen a Rússia sense dificultats innecessàries:
- Índia (coriandre).
- Sri Lanka (clau, canyella).
- Vietnam (cardamom).
- Turquia (safrà).
- Àsia del Sud (nou moscada, pebre negre, pebre vermell).
Cal recordar que les espècies no s’envien directament a Rússia. Primer s’importen als Països Baixos, on s’elaboren i processen amb cura. Consulteu detingudament amb diversos proveïdors per trobar les vostres pròpies vendes de productes.
Barreges o condiments purs?
Al mercat, es tracta de les barreges d’espècies amb molta demanda entre els consumidors. Per què? Aquesta vegada és més convenient que condimentin els plats, aquesta vegada. En cost, no sempre són molt superiors als productes purs, es tracta de dos. Tanmateix, per tal que el vostre negoci es desenvolupi i no es quedi parat, val la pena parar atenció als dos tipus.Un ampli assortiment us permet trobar els vostres clients, així com vèncer als vostres competidors.
Competència
La producció d’espècies és un negoci competitiu. Però prepareu-vos perquè haureu d’estudiar acuradament el mercat de l’oferta i la demanda abans de vendre els vostres productes. Primer, les espècies són venudes no només per grans empreses i conegudes, sinó també per molts petits empresaris privats. En segon lloc, cal conquistar el mercat. Al principi, això només ho pot fer pel baix cost de la mercaderia. Al mateix temps, la qualitat del producte hauria de mantenir-se al capdavant.
Executar vendes a temps. Així, per exemple, el rave de taula tindrà una demanda especial durant les vacances (sobretot a l’hivern). Però la mostassa és un producte durant tot l'any, el seu cost és bastant baix, cosa que permet promocionar-ne la marca i el nom. Recordeu que les espècies poden i s’han de vendre envasades en envasos especials. I és millor si és còmode. Per exemple, petites bosses d’embalatge de 50-100 g.
Com que la competència al mercat d’espècies és molt alta, primer heu d’estudiar la zona on vendreu els vostres productes. A partir de totes les anàlisis i conclusions, preneu les vostres decisions sobre producció i comerç. La rendibilitat del negoci és del 50-70% amb la correcta ordenació de l'èmfasi.
