Un hot dog és una botifarra ordinària cuita en qualsevol massa o pa. De vegades es posa un farcit addicional a l'interior. Pot ser bolets, formatge o verdures. Tots els ingredients estan preparats (per a això s'utilitzen envasos especials per a la brasa o vapor) i serveixen al client. A petició del comprador, el gos calent s’engreixa amb ketchup, maionesa o mostassa a la part superior.
Perspectives de negoci
Els defensors d’un estil de vida saludable lluiten constantment amb el menjar ràpid. Malgrat això, el negoci dels hot dog és molt prometedor, perquè el menjar ràpid és popular a tot el món.
La idea d’un negoci així ens va venir dels EUA, perquè són els Estats que són el lloc de naixement dels gossos calents. Tot i això, abans d’emprendre activitats empresarials, val la pena examinar les estadístiques relacionades amb el sector de restauració pública de Rússia. Gairebé el seixanta per cent de la facturació del mercat corre a càrrec d’establiments de menjar ràpid.
Segons els experts, aquesta xifra creixerà constantment. Tres anys després, hauria d’arribar al seixanta-quatre per cent. Si comparem amb Amèrica, la proporció de menjar ràpid en el sistema de restauració no supera el 39%. De què parlen aquests números? Sobre l’atractiu d’aquest negoci per al desenvolupament del seu negoci. Al mateix temps, no cal iniciar el vostre projecte amb esdeveniments a gran escala. Es pot crear un negoci de gossos calents amb un capital inicial de només mil dòlars.
Com guanyar diners amb menjar ràpid?
Per primera vegada, els Estats Units van aparèixer gossos calents amb pals. Aviat van obtenir una popularitat sense precedents entre la població del país. Després d'això, un nou tipus de menjar ràpid va arribar a Europa. Què explica aquest èxit? Els mugrons de la massa són populars a la majoria de països. Per tal de fer-los més convenients, mantingueu la vareta afegida. A més, no hi ha cap dificultat per diversificar aquest producte en incloure diversos farciments en la seva composició. Això atraurà compradors addicionals i us permetrà construir un negoci rendible.
La versió clàssica, quan es posa la botifarra en un forn escalfat, no serà menys rendible. Aquests productes, de ben segur, compraran joves, estudiants i aquelles persones que estiguin acostumades a menjar durant el viatge.
Primers passos
Abans d’organitzar el vostre negoci, haureu d’elaborar un pla d’empresa. Els gossos calents es poden vendre tant com si tingueu prou oportunitats.
Quan planifiqueu el vostre negoci, podeu calcular amb precisió la quantitat d’inversions en efectiu i els costos de temps. El més important per començar és la compra d’equips especials. Haureu de determinar la ubicació per a la seva instal·lació. Necessitareu els ingredients per preparar el vostre menjar ràpid.
En primer lloc, cal tenir en compte diverses opcions per dur a terme la venda de gossos calents. Un pla d'empresa hauria de contenir-ne un. Així doncs, la implementació d’embotits a la prova o a les pastes es pot fer amb un carretó de compres mòbil convencional.
Si teniu grans inversions, el producte s'ha d'oferir des d'un remolc de tòner. El punt de venda pot ser un bar, un quiosc o tot un restaurant de menjar ràpid. Tot dependrà de les vostres preferències i capacitats. En funció de l’opció escollida, l’import de les inversions oscil·larà entre els quinze i els set-cents mil rubles.
Compra de graelles
Un pla de negocis elaborat abans de l'inici del projecte hauria de tenir en compte les opcions per als equips necessaris. El dispositiu per fer gossos calents és una graella regular, en la qual es disposa un escot especial, que permet al producte acabat prendre la forma desitjada.
El principi del seu funcionament és bastant simple. A l’interior de l’aparell, les salsitxes es col·loquen en pals de fusta. Després, s’omplen de massa (si es vol, s’hi afegeix una mica de farcit). Al final de totes aquestes accions, la tapa es tanca. En només un minut, es pot oferir als clients un hot dog preparat.
Adquisició de mostradors especialitzats
Per tant, heu pres una decisió ferma que obriu el vostre propi negoci. Els gossos calents amb el menor cost es poden implementar amb comptadors mòbils. Al mateix temps, s’utilitzen panets en lloc de massa. Hi ha dos tipus d’aquest equipament. Un d’ells funciona amb electricitat, i el segon amb gas. L’elecció del tipus d’equip dependrà del lloc de venda de menjar ràpid.
Comptador elèctric
Aquest equipament compta amb dos tancs de vapor. En una d’elles, s’escalfen les panetes i, a l’altra, les cuixes d’embotits. La part inferior del taulell té seccions especials per guardar aliments. Aquest equip funciona amb una xarxa elèctrica i està equipat amb rodes. Per a la comoditat dels clients, hi ha un aparador transparent i addicional. Aquest aparell pot produir fins a seixanta porcions per hora.
Comptador de gas
No sempre és possible connectar dispositius a la xarxa elèctrica. En aquest cas, s’ha de tenir en compte l’opció d’adquirir equips amb gas. El principi del seu funcionament i les característiques bàsiques són similars. L’avantatge principal és la mobilitat del dispositiu.
Documents obligatoris
Negoci de menjar ràpid: com obrir-se? Els gossos calents només s’han d’implementar després d’obtenir tots els permisos necessaris. Cal registrar-se com a empresari individual i registrar-se a l’oficina fiscal i fiscal. El venedor necessitarà llibre sanitari.
El lloc on s’ha instal·lat el vostre equip s’ha de llogar amb la preparació del contracte pertinent.
Accessoris addicionals i punts de venda
Amb una versió mòbil del comerç, haureu d’instal·lar un paraigua que protegeixi del sol. Necessiteu una cadira per al venedor, tovallons i bosses d’un sol ús.
La venda de gossos calents és més rendible als llocs amb molta gent. Pot ser parcs i platges, estacions de tren i atraccions. Rendible serà un lloc proper a les institucions educatives. Cal recordar que el comerç de menjar ràpid no és una qüestió estacional. Els gossos calents es compraran tant a la calor com al fred.
Càlcul de rendibilitat
Si teniu previst vendre embotits a la prova, heu de tenir en compte que l’aparell universal per preparar gossos calents té una capacitat de sis porcions. La seva màxima productivitat és de tres-centes peces per hora. Si compreu una graella elèctrica directament del fabricant, només costarà vint-i-cinc dòlars.
Al mateix temps, un moment agradable és l’entrega gratuïta d’equips, produïda a tot el món. I això ens permetrà pensar en organitzar un negoci altament rendible per a la venda i lliurament de dispositius únics. Això pot ser un negoci molt rendible.
Els gossos calents es venen en moltes institucions del sistema de restauració, que compraran amb molt de gust dispositius que permetin ampliar la gamma de productes venuts i atraure clients addicionals a la seva institució. La diferència entre els costos de compra i venda al detall de les graelles elèctriques arriba entre quatre i set mil rubles.
La implementació de menjar ràpid també és un negoci rendible. Els gossos calents tenen un cost de sis rubles. De mitjana, el cost d'aquests productes és de 30 rubles. Així, a partir de la venda d’una porció es pot obtenir un benefici net de vint-i-quatre rubles.
Amb la implantació diària d’un centenar d’embotits en una prova o en brossa, els ingressos d’una sola sortida seran de 2400 rubles. En un mes, aquesta quantitat augmentarà fins a setanta-dos mil rubles. Sí, aquests càlculs són força aproximats, però també indiquen clarament les perspectives d’aquesta àrea.
Publicitat
Qualsevol negoci ha d’informar els seus clients potencials.Els gossos calents no en són una excepció. Al mateix temps, no s'ha de fer publicitat de brioixeria calenta als mitjans de comunicació de la ciutat. Simplement no és pràctic.
Els clients han de rebre la informació necessària dels fulletons que es distribueixen als transeünts a les parades veïnes, així com a les zones adjacents a la sortida. En aquest cas, el cost de la publicitat intensiva en els primers tres mesos serà d’uns setanta mil rubles.
