A gairebé totes les botigues actuals es pot trobar iogurt, perquè aquest producte es considera molt popular. A més de tenir un gust força agradable, aquest producte lacti fermentat també és útil per al nostre organisme.
Iogurt: un producte preferit de tota la família i l’oportunitat de guanyar
És per això que probablement la idea de començar el vostre propi negoci de iogurts es pot considerar força bona. Però si voleu que la vostra línia de producció de iogurt sigui productiva, haureu de recordar algunes regles importants per fer un negoci tan delicat i interessant.
Indústria de transformació de la llet
Quan teniu previst iniciar el vostre negoci per a la preparació de productes lactis agre, primer heu de recordar que el sistema de producció de iogurt pot funcionar més ràpidament i millor si la llet es processa correctament. Però no oblideu que aquest procés és força complicat. Per exemple, per a un producte com el iogurt, haureu d’utilitzar tots els components de la llet.
Què és el iogurt?
La base del iogurt es pasteuritza i es normalitza en pes de llet grassa, així com de substàncies seques. A més, pot incloure una certa quantitat de sucre, aromatitzants, farcides de fruita i fruita de baies, estabilitzadors, espessidors, proteïnes vegetals i molts altres components.
Quin equipament és millor triar?
Per descomptat, si decidiu vendre iogurt, el millor és triar una versió congelada, que tindrà una llarga vida útil. Igual que amb el gelat, el iogurt congelat es fa amb màquines especials. I hi ha molt per triar. L'equip per a la producció de iogurt congelat ha de ser el més eficient possible.
En primer lloc, heu de triar un congelador adequat. Aquesta unitat no només ajuda a refrigerar el producte, sinó que també es barreja de manera que quedi veritablement aèria i lleugera. Quina marca de congelador és millor triar? Avui és molt popular el dispositiu nord-americà anomenat Taylor, que es distingeix per la seva claredat de funcionament, facilitat de manteniment i la presència de diverses funcions addicionals força importants amb les quals es pot produir iogurt més ràpid i millor.
A més del congelador, també heu de parar atenció a l’aparell, que escalfa i barreja tots els productes necessaris per crear iogurt. També l’ajuda a patir la pasteurització, per la qual cosa és senzillament indispensable en el procés de producció. No prescindiu d’un aparell d’homogeneïtzació de la barreja resultant.
Equip de producció de iogurt
Per descomptat, per crear un producte en venda, heu de disposar de dispositius d'alta qualitat. S’ha d’entendre que l’elecció d’equips per a la producció de iogurt no és la més fàcil en aquesta matèria. És necessari trobar la tecnologia més moderna.
Afortunadament, avui, gràcies al ràpid desenvolupament tecnològic, la creació de productes lactis s’ha automatitzat gairebé totalment. L’equipament lineal especial que s’adapta a aquest negoci permet realitzar immediatament diverses funcions: afegir fruites o baies, no afegir-les, fer l’envàs, aplicar tota la informació necessària als envasos.
L’elecció dels equips per a la producció de iogurt depèn molt del seu cost. Però, per regla general, podeu trobar una solució força democràtica i gastar una mitjana d’uns 2 milions de rubles en cotxes. I en podeu trobar més car.Tot depèn de la quantitat de diners que esteu disposats a invertir en desenvolupar el vostre negoci futur.
