Hygienické a epidemiologické normy a pravidla jsou akty, které stanoví určité normy a požadavky. Nedodržení ustanovení v nich uvedených může představovat ohrožení zdraví a v některých případech i životu zaměstnanců organizace a obyvatelstva země. Dále se podrobněji zabýváme tím, proč jsou zapotřebí státní hygienické normy a pravidla. 
Obecné informace
Hygienické normy a pravidla Ruské federace stanoví protiepidemické a hygienické požadavky. Jejich sledováním je zajištěn blahobyt obyvatelstva. Hygienická pravidla a normy vytvářejí optimální podmínky pro život, práci, život, odpočinek, školení a výživu občanů. Zákony obsahují ustanovení předepisující provádění preventivních opatření zaměřených na prevenci nemocnosti, udržování a posilování zdraví zaměstnanců organizací. Hygienická pravidla a normy zahrnují definici přijatelných, optimálních a limitních ukazatelů životního prostředí a pracovního prostředí.
Oblast použití
Hygienická pravidla a normy jsou vyvíjeny pro různé průmyslové a domácí oblasti. Tak například existují požadavky na pitnou vodu nalitou do nádob, vybavení kadeřníků, osvětlení veřejných nebo obytných budov. Dodržování hygienických norem a pravidel zaručuje bezpečnost organizace výrobních procesů, výroby produktů, které splňují normy přijaté v dané zemi. 
Federální SanPiN
Působí po celém Rusku. Tato hygienická pravidla a normy jsou zavedeny na dobu pěti let. Požadavky mohou být vyvinuty samostatně pro každý předmět země. V tomto případě je jejich platnost jeden rok. Navíc regionální normy a pravidla musí být v souladu s federálními. První může být prodloužen, nejvýše však o dva roky. Je třeba říci, že v mnoha odvětvích dnes platí standardy přijaté ministerstvem zdravotnictví SSSR. Tato pravidla a předpisy se považují za platné, pokud nebyla zrušena zákonem nebo pokud nebyly přijaty jiné požadavky.
Sjednocení dokumentu
V roce 1993 byl vyvinut speciální klasifikátor, který systematizuje normativní a metodologické úkony v hlavních oblastech epidemiologické a hygienicko-hygienické normalizace. V souladu s tím se vytvoří seznam aktuálních pokynů. V sekci „Hygiena“ byla zvýrazněna skupina dokumentů. Požadavky v nich se týkají oblasti výroby, práce. V sekci „Zdraví při práci“ je několik podskupin. Mezi ně patří:
- návrh, provoz, rekonstrukce a výstavba staveb;
- pracovní nástroje, vybavení a materiály, suroviny, technologické procesy;
- podniky dopravy, spojů, zemědělství, průmyslu a dalších průmyslových odvětví;
- fyzikální výrobní podmínky;
- chemické pracovní faktory;
- biologické podmínky produkce;
- ergonomie a fyziologie;
- osobní a kolektivní ochranné prostředky;
- zdravotní stav pracovníků v souladu s faktory prostředí.
Požadavky na dokumentaci
Všechny stávající a stávající normy v zemi (GOST), stavba, hygienické požadavky, průmyslová bezpečnost a pravidla ochrany práce, administrativní, metodické, poučné, normativní akty a dokumenty upravující hygienické a epidemiologické blaho občanů, bezpečnost pracovních podmínek a životního prostředí,které jsou vydávány výkonnými oprávněnými orgány moci (regionální, federální, územní), musí být v souladu s příslušnými právními předpisy Ruska.
Metodické dokumenty
Kromě výše uvedených regulačních aktů platí na území Ruské federace další důležité dokumenty.
- Průvodci. Jsou souborem metodických a administrativní dokumenty vázání na. Ustanovení, která jsou v nich obsažena, se týkají organizace epidemiologického a hygienicko-hygienického předpisu, státního hygienického a epidemiologického dozoru a plnění požadavků stanovených hygienickou legislativou.
- Pokyny. Tyto dokumenty stanovují požadavky na organizaci a realizaci státního hygienického a epidemiologického dozoru, povinné pro výkon. Ustanovení těchto zákonů upravují činnost oprávněných subjektů. Jejich účinek se týká zejména organizací, které provádějí epidemiologické a hygienicko-hygienické přidělování.
- Pokyny pro kontrolní metody. Tyto dokumenty obsahují požadavky, které regulují metody a techniky pro kvantitativní a kvalitativní stanovení fyzikálních, biologických a chemických produkčních faktorů pracovního a životního prostředí občanů, které mohou negativně ovlivnit nebo ovlivnit jejich stav. Ustanovení těchto aktů jsou rovněž závazná.
Hygienické předpisy a pravidla obchodu: obecná ustanovení
Tyto požadavky se vztahují na všechny podniky působící v tomto odvětví. Patří sem zejména:
- sklady potravin;
- základna;
- obchody;
- skladovací zařízení;
- malé maloobchodní podniky.
Pravidla se vztahují na všechny obchodní instituce, bez ohledu na vlastnictví a jejich oddělení. Výjimkou jsou ledničky. Podléhají zvláštním požadavkům. Rekonstrukce a konstrukce stávajících podniků zabývajících se obchodem s potravinami by měla být prováděna v souladu se zavedenými a schválenými normami a hygienickými a hygienickými předpisy. Oddělení, ministerstva, družstva a další podniky jsou povinny poskytnout ke schválení odhady návrhu pro výstavbu. Příspěvky se předkládají útvarům veřejné správy k hygienické a epidemiologické kontrole.
Uvedení do provozu opravených, rekonstruovaných nebo nově postavených staveb se provádí v koordinaci s centry hygienické inspekce. Obchodník musí mít licenci k prodeji potravin. Doklad o povolení musí být vydán výkonným oprávněným orgánem. Objem a sortiment prodaného zboží je předem dohodnut s centry hygienické inspekce. Je nepřijatelné měnit schválené typy výrobků bez jejich svolení.
Maloobchodní síť
Předměty zapojené do této oblasti mohou být stacionární a mobilní. Mezi první patří pavilony, karavany, kiosky, stany atd. Mobilní telefony pro prodej nápojů, nádrží a izolovaných nádob pro prodej mléka, kvasu, piva, karavanů, prodejních lavic, podnosů, košů, vozů a dalších jsou považovány za mobilní. Stacionární zařízení používaná v maloobchodě musí splňovat stanovené hygienické požadavky. Výběr místa by měl být dohodnut s územními středisky hygienické inspekce. Z předmětů maloobchodu se provádí prodej potravinářských výrobků v omezeném sortimentu. Je koordinován s teritoriálním střediskem sanitární inspekce s přihlédnutím ke zvláštnostem místních podmínek. 
Základní požadavky
Prodej výrobků podléhajících zkáze v maloobchodní síti bez chladicího zařízení pro skladování je přísně zakázán.Denní dodávky zboží, kontejnerů by měly být uchovávány v technických místnostech stacionárních předmětů. Skladování balených produktů nebo kontejnerů v blízkosti podniku není povoleno. Ve všech stacionárních objektech by měly být instalovány umyvadla, měl by být přítomen ručník a mýdlo. Malé odpadky a odpad se shromažďují v kbelíku s víkem a pedálem. Osobní věci prodávajícího jsou uloženy ve zvláštních skříních nebo na jiném místě, které je pro tyto účely vyhrazeno. V chladném počasí by měla být vnitřní teplota nejméně 18 stupňů. U stánků by měla být vydávána pouze jedna skupina zboží. Smíšený obchod je povolen ve stanech, pokud jsou vytvořeny podmínky nezbytné pro prodej a skladování. Pokud je zboží uvolněno z košů a podnosů, není dovoleno je ukládat na zem. Misky by měly být vybaveny skládacími podpěrami. Na konci pracovního dne je přenosné a přepravované zařízení vráceno do základního podniku, kde je dezinfikováno. Neprodané položky jsou uloženy.
