Jak otevřít anticafe: obchodní plán od A do Z

Moderní podnikání se aktivně přizpůsobuje měnícím se potřebám. spotřebitelský trh dynamické zavádění nových obchodních technologií. Kromě toho se stále více lidí snaží realizovat sebe tím, že zahájí vlastní podnikání. Pokud jste jedním z nich, možná byste měli přemýšlet o tom, jak otevřít anticafe, podrobně vypočítat svůj akční plán a podniknout první sebevědomé kroky k dosažení svého cíle.

Kavárna s předponou „anti“: co je to?

Formát kulturních a zábavních zařízení podobného plánu v naší zemi stále zůstává na úrovni novosti (toto považujeme za definitivní plus z hlediska konkurenční konfrontace). Jejich klíčový rozdíl od obvyklých klasických cateringových podniků je v radikálně odlišném pojetí platby.

Činnost „anticafe“ není postavena na zisku z prodaných nápojů, kulinářských jídel a zákaznických služeb. Návštěvníci platí výhradně za dobu, po kterou jsou v příjemné atmosféře, což přispívá ke komunikační atmosféře.

Káva, čaj, dezerty jsou poskytovány zcela zdarma. Důležitým nuancem pro přívržence zdravého životního stylu je nedostatek alkoholu a zákaz kouření. Průměrné náklady na takové potěšení jsou jen pár rublů za minutu.

Ideální spotřebitel

Než odpovíme na otázku, jak otevřít anticafe, pojďme zjistit, na koho by toto podnikání mělo být zaměřeno. Potenciální návštěvníci - hudebníci, fotografové, nezávislí pracovníci, právníci, designéři, IT specialisté, studenti a jen lidé, kteří jsou unaveni rutinní monotónností kancelářského života, jednoznačně preferují místo pro dovolenou, kde si můžete dát jídlo, používat bezplatné Wi-Fi, chatovat s kolegy a stejně smýšlející nebo uspořádat obchodní jednání.

Na základě praktických zkušeností majitelů institucí tohoto typu charakterizujeme image ideálního klienta. Jedná se o osobu ve věku 18 až 40–45 let, která nemá špatné návyky a aktivní životní styl. Je připraven strávit alespoň 20 hodin ve vaší kavárně po dobu jednoho měsíce, přijímat pozitivní emoce, rozšiřovat svůj komunikační okruh a získávat nové znalosti.

Jak sestavit obchodní plán proti padělání?

Stejně jako jakýkoli typ podnikatelské činnosti vyžaduje směr, který zvažujeme, promyšlený plán, který zahrnuje důsledný popis fází tvorby, výpočtu nezbytných nákladů, předpokládaného čistého zisku a období návratnosti.

Je obtížné dát jednotná čísla, která jednoznačně dávají odpovědi na všechny otázky, protože hodně určí umístění instituce, objem nákupů (vše, co je potřeba k otevření antikaftu: vybavení, nábytek, inventář), stav a oblast pronajatého prostoru a plán reklamní společnosti.

Orientační ukazatele

1. Výchozí sloupec jednorázových investic je 50 tisíc dolarů. Tato částka zahrnuje náklady na registraci právnické nebo fyzické osoby, opravy, vybavení haly a technické místnosti.
2. Měsíční náklady - 10 - 15 tisíc dolarů. Složky: platby pronajímateli, nákup nápojů, potravin, knih, časopisů, kancelářských potřeb, platba za internet, účty za elektřinu, platy zaměstnanců, daně a příspěvky na důchod, reklama.
3. Důležitou položkou v obchodním plánu proti padělání je doba návratnosti. Předběžně je to 14-16 měsíců.
4. Ziskovost 46-50%.

Sekce obchodního plánu

Klasická verze obchodního plánování zahrnuje strukturovaný přístup. Rozdělte plán na několik částí:

• úvodní část (stanovené cíle, obecná charakteristika vaší firmy);
• popis služeb;
• marketingová strategie (vyvinuta na základě analýzy základního segmentu trhu);
• organizační část (sled akcí, oblasti odpovědnosti, lhůty pro provedení každé zamýšlené fáze);
• rozpočet (jednorázové a měsíční platby, výpočet body zlomu odpisy vybavení);
• výsledky a další vyhlídky na rozvoj.

Pokud jste již zahájili „brainstorming“ tím, že začnete přemýšlet o tom, jak otevřít anticafe, obchodní plán vypracovaný podle navrhované struktury vám pomůže vidět celý obrázek a provést úpravy nezbytné k tomu, aby váš nápad oživil.

Jaký balíček dokumentů musíte vypracovat?

Abyste nepřekročili rámec legitimní oblasti činnosti, musíte upevnit postavení jednotlivého podnikatele nebo právnické osoby (kód 55.5 OKVED). Když máte ve svých rukou osvědčení o státní registraci a základní dokumentaci, získáte povolení od SES a úřadů požární bezpečnosti, uzavíráte nájemní smlouvy na sběr odpadu, dezinsekci a dezinsekci a vypracujete plán kontroly výroby.

Poté můžeme říci, že dokumenty k otevření anticafe byly plně připraveny. Obchod s alkoholickými nápoji a tabákovými výrobky v institucích tohoto typu není poskytován, a proto licenci k prodeji tohoto zboží nebudete potřebovat.

Pokud však chcete svým návštěvníkům poskytnout výživné jídlo bez vybavení vaší kuchyně (vždy existují ti, kteří chtějí tuto službu využít za poplatek), postarejte se o smlouvu o dodávce hotových jídel.

Jaké nástroje na podporu podnikání by měly být použity?

Dalším důležitým bodem, který by se neměl opomenout při rozhodování o tom, jak otevřít anticafe, je to, jak přilákat a udržet potenciální zákazníky. Co lze doporučit?

1. Zapojte se jako nástroj k zajištění stabilní metody zisku přímý prodej. Městské úřady, vzdělávací instituce, vzdělávací střediska, komerční firmy, zájmové kluby rádi odpoví na váš návrh na prezentaci, soutěž nebo kvíz.
2. Budujte dlouhodobá vzájemně prospěšná partnerství s organizátory akcí. Tento krok vám umožní zvýšit objem nabízených služeb.
3. Využijte příležitost vyjádřit se na sociálních sítích. Vytvářejte skupiny na Facebooku, VKontakte, Odnoklassniki. Váš ideální spotřebitel podle mnoha kritérií ideálně odpovídá image aktivního uživatele těchto zdrojů. Můžete ho snadno zaujmout a získat zpětnou vazbu.
4. Při přípravě obchodního plánu pro anticafe zvažte možnost zavedení měsíčního předplatného pro ty, kteří chtějí navštívit instituci bez časového omezení. Takový krok přispěje k růstu loajality zákazníků.
5. Nezanedbávejte virovou marketingovou strategii. Vaši návštěvníci jsou obyčejní lidé, kteří mají tendenci sdílet užitečné informace, dojmy, zprávy s ostatními. Pokud pro ně vytvoříte nejpohodlnější podmínky a zavedete systém slev, můžete si být jisti, že k vám určitě přivedou své přátele.

Jak se vyhnout možným rizikům?

1. Shromažďujte všechny dostupné tematické informace o vašem obchodním projektu, aniž byste přišli o maličkosti, které se na první pohled zdají nevýznamné. Existuje mnoho tipů, jak otevřít anticafe a zajistit jeho prosperitu.
2. Pamatujte, že úspěch je neoddělitelně spjat s pečlivým plánováním a řádnou správou věcí veřejných.

Úspěšné podnikání a hodně štěstí ve vašem úsilí!