Restaurace je právem považována za jednu z nejslibnějších oblastí. Každý případ má své vlastní jemnosti a vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.
To je nezbytné, aby dobře organizovaná kavárna mohla aktivně rozvíjet a přinášet stabilní příjem.
Návštěvníci se mohou skutečně těšit z útulného pokoje s pohodlnými stoly, zdvořilými číšníky a veselými dětmi!
Zpočátku je však nutné vypracovat podnikatelský plán, dětská kavárna by měla být řádně vybavena, splňovat nezbytné hygienické požadavky. To bude samozřejmě vyžadovat vážné finanční investice.
Finanční náklady
Gastronomický průmysl přináší značné příjmy. Peněžní injekce však budou nejprve vyžadovat hmatatelné. Je nutné zakoupit místnost nebo si ji pronajmout, zakoupit potřebné vybavení pro vaření a navrhnout společnou halu pro návštěvníky.
Investice budou vyžadovány do probíhajících a generálních oprav prostor, nákupu nábytku. Nezapomeňte pozvat návrháře, který pomůže promyslet design kavárny v detailu tak, aby přitahoval děti. Ale než se vážně zapojíte do rozvoje podnikatelského nápadu, zamyslete se: jak se cítíte o mladé generaci? Pokud opravdu milujete děti a nemůžete zůstat lhostejní k podnikání s dlouhodobou perspektivou, pak je to pro vás povolání.
Chcete-li zjistit, kolik stojí otevření dětské kavárny, musíte sečíst všechny potřebné a výše uvedené náklady. Takže za pronájem prostor bude muset zaplatit od tři sta padesát do čtyř set tisíc rublů. Nákup produktů bude stát osmnáct tisíc rublů. Nesmíme zapomenout na reklamu - bude to vyžadovat šedesát pět až sedmdesát tisíc rublů.
Obecně může otevření podniku vést k částce jednoho milionu dvě stě na jeden a půl milionu rublů. Ceny jídel nabízených v kavárně budou založeny na všech fixních nákladech: nájemné, platy zaměstnanců a účty za energie. Zde se přidávají variabilní náklady - na nákup surovin.
Úspěšné podnikání v malém městě
Než otevřete dětskou kavárnu od nuly, musíte přemýšlet o její poloze, zvláště pokud máte v úmyslu rozšířit své podnikání v malém městě. Je důležité, aby v okolí neexistovala žádná konkurenční zařízení. Nejvýhodnějším místem je dětská zařízení: školy, školky a tělocvičny. Je velmi výhodné, pokud je v blízkosti zábavní park s atrakcemi, kde jsou rodiny s dětmi, domy dětské kreativity, dětská hřiště.
Požadované dokumenty
K otevření dětské kavárny v malém městě (a také ve velkém) budou potřebné dokumenty. Pro pronájem prostor je uzavřena smlouva, jsou zpracovávány technologické a architektonické projekty.
Poté je instituce registrována jako LLC nebo jako samostatný podnikatel, registrace u daňových úřadů, Rospotrebnadzor, získání povolení k činnosti v oblasti veřejného stravování od SES, požární ochrana. Rovněž je nutné získat pracovní povolení od okresní správy. Celkově bude zpracování všech nezbytných dokumentů trvat asi tři měsíce.
Pokoj
Vzhledem k tomu, že každý podnik má své vlastní jemnosti, je před otevřením dětské kavárny nutné prozkoumat trh a prostudovat si stav konkurence.Při výběru pokoje je třeba vzít v úvahu její polohu, aby se k ní návštěvníci mohli snadno dostat. V kavárně si musíte vybrat prostorný pokoj s velkými okny (lze si ho pronajmout nebo uplatnit).
Bude třeba zajistit kuchyň, kde se bude připravovat jídlo, hala se stoly a židlemi, kde si návštěvníci mohou vyzkoušet všechna nejchutnější jídla z vašeho menu. Pokud je vaše kavárna určena pro malé děti, je nutné zajistit hřiště. Do něj lze umístit trampolínu, švédskou zeď, na zeď lze namontovat televizní obrazovku s plochou obrazovkou, na které se budou zobrazovat animované a hrané filmy pro děti.
Tento koutek bude zdoben obrázky oblíbených filmových hrdinů. Kromě toho budou stolní hry, karaoke. Celková plocha areálu může být od sedmdesáti do sta padesáti metrů čtverečních. K výpočtu přesných rozměrů je nutné dodržovat standardy SES: pro jednu osobu v hale je vyžadováno pět metrů čtverečních. Kavárna může zahrnovat nejen jednu, ale dvě haly pro návštěvníky, herní zónu, kino a pódium.
Vybavení kavárny
Když uvažujete o tom, jak otevřít dětskou kavárnu od nuly, musíte pochopit, že je nutné nejen správně vybrat a navrhnout místnost, ale také zakoupit vybavení.
Mělo by to být nejen krásné, ale také ergonomické. Chcete-li objednat nábytek, můžete kontaktovat specializované webové stránky výrobců. Pokoj musí mít klimatizaci.
Kavárna musí být dobře větraná. Návrh by měl vždy brát v úvahu charakteristiky psychologie mladých návštěvníků. Jako vybavení společenské místnosti se používají stoly a židle pro děti i dospělé. Kromě toho jsou užitečné světlé měkké pohovky. Kuchyň musí být vybavena nejmodernějším vybavením, aby jídlo bylo chutné a zároveň nespotřebovalo příliš mnoho elektřiny: jedná se o sklokeramická kamna, trouby, mikrovlnné trouby.
Nábor zaměstnanců a organizace kaváren
Jedním z důležitých bodů, které musí nutně zohlednit podnikatelský plán instituce, je personální obsazení. Lidé musí být přijímáni nejen zkušenými, ale také se zvláštním vzděláním. Bude to kuchaři, servírky, úklidový personál, správce, animátor a účetní. Účastníci musí být zdvořilí a milovat děti. Důležitým bodem je provozní režim instituce, který je rovněž stanoven v obchodním plánu. Dětská kavárna by měla fungovat od 9,00 do 21,00 hodin.
Práce pracovníků údržby bude ve směně, správce a účetní - podle harmonogramu: pět pracovních dnů a dva dny volna. Aby kuchař zvládl způsoby přípravy jídel pro děti, může být poslán na speciální kurzy. Děti mají velmi rádi sladkosti. Tyto výrobky nejsou pro mladé tělo příliš užitečné, ale skutečný mistr je bude schopen vařit, aby jídlo bylo chutné a zdravé. Úspora na špičkových zaměstnancích za to nestojí. Úspěch instituce závisí na jejich práci.
Zajímavé podnikatelské nápady pro kavárnu
Velmi odvážným a originálním podnikatelským nápadem je bezpochyby dětská kavárna v malém městě. K jeho ztělesnění je nutné přistupovat kreativně. Při navrhování místnosti se musíte nejprve rozhodnout, pro které cílové publikum bude vaše instituce určena: pro předškolní děti, studenty základních škol a teenagery. Proto je nutné to vzít v úvahu.
Nejlepší a oboustranně výhodnou variantou je však vytvoření struktury instituce tak, aby byla zajímavá pro děti všech věkových skupin. Zde je to, co potřebujete k otevření dětské kavárny: vyzvedněte si budovu, která bude vypadat atraktivní zvnějšku a uvnitř vás potěší jasnými barvami a útulnou atmosférou. Děti, které navštívily vaši instituci, by se měly znovu usilovat o to, aby se tam dostaly. To vyžaduje jedinečný individuální design místnosti.
Můžete například vyzdobit chodbu a hrací plochu obrázky kreslených postaviček, vytvořit „džungli“ s lianami a opicemi na palmě, město vzhůru nohama na stropě. Vše záleží na vaší fantazii. Můžete využít služeb začínajícího designéra, který může nabídnout nejzajímavější, ne-šablony přístup k designu místnosti. Úspěšně přinesený podnikatelský plán přinese podniku úspěch.
Dětskou kavárnu doplní knihovna, koutek s deskovými hrami, listy papíru a tužky na kreslení. Originální nápady pro design kavárny najdete ve specializovaných časopisech. Je velmi důležité, aby v kavárně vládla atmosféra štěstí, pohádek a pohodlí. Potom se zde budou děti snažit.
Doplňkové kavárenské služby a její reklama
Přehlídka, která vás povzbudí k ochutnání chutné zmrzliny a strávení zábavných a neobvyklých narozenin, poslouží jako dobrá reklama pro toto zařízení. Významnou roli bude hrát původní název kavárny. Návštěvníky zaujme nejen světlý, krásný design instituce, její chutné menu, ale i různé svátky, kvízy s prezentací cen, soutěže.
Nejlepší přístup je vytvořit předem, měsíc předem, akční plán, který se má konat v kavárně. Mohou být tematičtí, oddaní svátkům, oddaní kresleným postavičkám, pohádkám. Je možné pořádat akce s návštěvami mateřských škol, škol a soukromých adres.
Pokud máte dobrého kuchaře, který dokáže z jakéhokoli jídla udělat skutečné mistrovské dílo, můžete rozšířit nabídku služeb. Chcete-li lépe seznámit zákazníky se sortimentem kaváren, můžete si domluvit donášku koláčů, pečiva, zákusků a dalších hotových jídel.
Menu pro kavárnu
Mezi klasická jídla, která nabízí dětská kavárna, patří francouzské hranolky, různé polévky s krekry nebo karbanátky, pizza, cereálie a těstoviny. Protože je vaše kavárna zaměřena na dětské publikum, stojí za zvážení nejpodrobnější sortiment dezertů a nápojů.
Právě tato jídla přitahují nejčastěji mladší generaci. S radostí a chutí si objedná palačinky, dorty, mléčné koktejly a džusy. Slouží jim lépe s fikcí, fantazií, měli by vypadat velmi chutný a krásný.
Například můžete změnit zmrzlinu na legrační sněhuláka a jednoduchý zeleninový salát na smějícího se muže nebo džungli s opicí. Existuje mnoho možností. Bude to nejen chutné pro dítě, ale také zajímavé si takové jídlo pochutnat. Nabídka by měla být stejně vhodná pro všechny návštěvníky, aby si nejen děti, ale i jejich rodiče mohli vybrat něco pro sebe.
Nakupování
Protože je nutné kompetentně zorganizovat dětskou kavárnu (záležitost je zcela zodpovědná, protože zdraví mladých návštěvníků závisí na vašem jednání), je lepší kupovat výrobky od velkoobchodních dodavatelů, kteří mohou předložit osvědčení o shodě svého zboží s hygienickými normami.
Měsíční nákupy produktů mohou vyžadovat finanční náklady až třicet pět tisíc rublů. Je nutné sledovat, které produkty, jejichž platnost vypršela, nebo ty, které ztratily svou prezentaci a mohou být pokazeny v kuchyni vaší kavárny. Musí být pouze nejčerstvější a nejvyšší kvality. Abychom nebyli závislí na harmonogramu dodávek produktů, můžete si v kavárně vyrobit skladové polotovary.
Ziskovost
Otevření dětské kavárny je odvážným krokem. Zároveň se však riziko ospravedlňuje. Tento segment trhu v naší zemi stále není dobře rozvinutý, a proto je považován za nadějný. Potravinářský podnik se vyplatí dostatečně rychle a přináší hmatatelný příjem za pouhý rok. Klíčem k úspěchu je dobře navržený obchodní plán. Dětská kavárna může přinést měsíční příjem asi tři sta padesát tisíc rublů. Proto je tento druh podnikání velmi spolehlivý.
