Výroba alkoholu je obchodní linie, která dokáže vydělat slušné peníze. Samozřejmě je třeba vzít v úvahu právní stát. Pro začátečníky tedy potřebujete licenci, odpovídající místnost a samozřejmě kvalitní vybavení.
Podívejme se, jaké vybavení je potřeba pro výrobu alkoholu a jak založit úspěšný podnik. To je docela jednoduché, ale musíte zvážit řadu nuancí.
Trochu o vlastnostech výroby alkoholických nápojů
Ihned se může zdát, že vše je zcela jasné a pochopitelné, ale není tomu tak. Faktem je, že například výroba vodky je poměrně komplikovaný proces. Nejdůležitějším detailem je úprava vody. Za tímto účelem je zakoupen speciální filtr, jehož cena není tak malá.
Pojďme mluvit o tom, jak se vytváří úspěšná a výnosná výroba silného alkoholu. Musíte získat právní formu podniku. Nejlepší, pokud se jedná o LLC. Daňový systém by měl být zjednodušen. Musíte zaplatit státní daně a poskytnout potřebný balíček dokladů, po kterých se nakupují razítka pro spotřební daně. Jejich cena je přibližně 1700 rublů za 1000 kusů. Poté můžete přistoupit k výběru zařízení, což je nejobtížnější a nejdůležitější krok na cestě k úspěchu. Vyhněte se neznámým značkám a extrémně nízkým cenám.
Jaká zařízení jsou potřebná pro výrobu alkoholu?
Bez ohledu na velikost vašeho podniku bude výrobní linka přesně stejná, jediným rozdílem je její produktivita. Nejprve musíte koupit zařízení pro tepelné zpracování surovin. Jak název napovídá, vstupní směs je zahřívána a mleta a také podléhá hydrodynamickému ošetření. Budete také potřebovat agregáty pro zpracování melasy.
Takové zařízení umožňuje získat alkohol nízké kvality. Bez fermentačního přístroje se neobejdete. To zahrnuje primární fermentaci, která je nedílnou součástí výrobní linky. Musíte si koupit pasterizátor, dopravník (pro velké množství produktů), dopravník na lahve atd. Před použitím vody je nutné ji vyčistit a změkčit, což zlepší a chutnější produkt.
Zařízení na výrobu alkoholu: linka na zpracování
Začínající podnikatel má na výběr: kupte hotovou automatickou linku nebo vytvořte vše od nuly. V prvním případě máte záruku na kvalitní vybavení, takže si můžete být jisti, že výrobní chyby při správném provozu jsou prakticky vyloučeny. Pokud si zakoupíte každý kus zařízení jednotlivě, pak máte na výběr.
Navíc je taková metoda mnohem levnější. Výrobní linka bude zahrnovat veškeré hlavní a sekundární zařízení, od nádrží a pasterizátorů až po agregáty pro označování razítek a dopravníků podléhajících spotřební dani. Tak či onak je žádoucí upřednostnit francouzského nebo italského výrobce. Tato volba je odůvodněna vysokou kvalitou a přesností zařízení a strojů.
Volba pračky
Nelze zmínit, že čistě připravená láhev je velmi, velmi důležitá, bez ohledu na to, co vyrábíte. Existují zařízení pro vnější a vnitřní mytí. Můžete si koupit jednu automatickou jednotku pro komplexní čištění, ale její cena bude vyšší.Existují jak malé poloautomatické stroje s nízkou produktivitou (15–50 sudů za hodinu), tak i automatické stroje, které zvládnou 1000 až 2000 tanků. Zde si musíte vybrat v závislosti na produktivitě podniku. Pokud právě začínáte a vyrábíte ne více než 300 lahví denně, můžete si koupit poloautomatickou instalaci. V každém případě jsou sudové pračky prostě nezbytné, protože ručně je to pekelná práce.
Trochu o technologii
Jak je uvedeno na samém začátku tohoto článku, v samotném procesu není nic složitého. Hlavní věcí je vyhovět všem fázím výroby. Základní požadavky: vysoce kvalitní voda a použití obilí jako suroviny. Kvalita těchto dvou složek z velké části určuje, jak dobrou vodku vyrobíte. V první fázi je voda vyčištěna a přebytečné soli jsou odstraněny, měly by být menší než 60%. Nepoužívají vařit vodu a nepoužívají dissiláty.
V dalším kroku jsou tříděny hlavní komponenty. Alkohol a voda se smísí v tříděné nádobě a poté vstoupí do křemenného filtru. Pak přichází trojitá filtrace přes aktivní uhlí a stříbro. To vám umožní získat vysoce kvalitní produkt, který splňuje všechny normy a mezinárodní požadavky. V závěrečné fázi se téměř připravená vodka usadí v tancích. Trvání se může lišit - od několika dnů nebo více. Poté se lahve omyjí a hotový produkt se lahví, dále se dopraví do skladu.
Trochu víc o vybavení dílny a výrobních nákladech
Bylo zaznamenáno, že je potřeba několik nádrží, ve kterých se vodka usadí a naplní chutí. Pokud jde o další vybavení, jedná se o pískový filtr a uhlíkovou kolonu. Samozřejmě se můžete obejít bez většiny sekundárních zařízení, ale nebudete schopni zcela automatizovat proces bez stejného dopravníku nebo úpravny vody a na to byste neměli zapomenout.
Pokud jde o náklady na vybavení, jedná se o přibližně 1,5 milionu rublů. Taková výrobní linka bude mít kapacitu asi 5 000 lahví za měsíc. Je vhodné vyrobit několik tříd vodky, například standardní, prémiovou atd. Vezměte prosím na vědomí, že charakteristickými rysy vašeho podnikání by neměla být krásná láhev, ale vysoká kvalita a čistota obsahu, i když byste na vnější komponentu neměli zapomenout.
Několik důležitých bodů
Pokud plánujete vyrábět nejen vodku, ale i pivo s vínem, musíte si koupit tak důležitou jednotku jako křemelinový filtr. Slouží k čištění živin a může mít různé kapacity, často 1000 litrů za hodinu nebo více. Je však třeba věnovat pozornost tomu, že každý filtr je určen k výrobě nebo spíše k čištění jednoho produktu, jako je pivo.
Pokud mluvíme o víně, budete si muset nainstalovat další jednotku. Doporučujeme používat křemelinový filtr pro malý pivovar nebo v dílně, kde se vyrábí kvas. Nezapomeňte, že budete muset utratit peníze za platy zaměstnanců, za alkohol, zátky a štítky. Dohromady to představuje asi 400 000 rublů.
Závěr
Jak vidíte, na začátek bude stačit 2 miliony rublů. Průměrná ziskovost podniku je 34–38%, což je celkem dobré. Pokud si koupíte nové vysoce kvalitní vybavení pro výrobu alkoholu, pak bude mnohem méně problémů než u jednotek, které byly používány.
Prodej výrobků nebude obtížný, protože bude existovat mnoho zákazníků pro vysoce kvalitní zboží, pokud skutečně jsou. Je možné, že po 2-3 letech, kdy se podnikání plně vyplatí, začnete přemýšlet o rozšiřování. V takovém případě je možné některé zařízení ponechat a místo dopravníků nebo filtrů instalovat produktivnější analogy.
