Zařízení pro výrobu kukuřičných tyčinek. Metoda vytlačování

Zařízení pro výrobu kukuřičných tyčinek je určeno v první komoře pro výrobu tohoto potravinového produktu.

Kromě toho je pomocí tohoto zařízení možné připravit hotové snídaně z různých cereálií metodou vytlačování, po které následuje přidání aromatických přísad.

Ke snížení výrobních nákladů lze jako surovinu použít levné produkty mletí a výroby obilovin. K výrobě hotových snídaní - drcených obilovin, pohankové mleté, drcené rýže a dalších plodin.

Procesní zařízení

Výroba kukuřičných tyčinek se provádí na tomto zařízení:

• extrudér
• potahovací buben;
• tunelová sušička;
• bunkr;
• vydávací stroj;
• plnící stroj;
• zařízení pro dopravu.

Extrudér kukuřičné tyčinky

K vytlačování zpracované hmoty skrze formovací matrici je zapotřebí extruder. Vlivem teploty a tlaku během vytlačování ze svazků zpracovaných surovin se vlhkost odpařuje, produkt se několikrát zvětšuje a téměř okamžitě vysychá.

Polotovar získaný po zpracování surovin v extrudéru je dále potažen práškovým cukrem a dalšími přísadami nebo glazurován čokoládou. Pro předehřívání šroubu, kterým se přivádějí suroviny do extrudéru, je zařízení pro výrobu kukuřičných tyčinek vybaveno topným prvkem. Pro podporu a regulaci provozní teploty je extrudér vybaven vodním pláštěm a systémem chlazení hřídele.

Komplex rýžování

Pomocí tohoto zařízení jsou do polotovaru přidávány různé aromatické přísady. Suché a kapalné složky produktu se aplikují současně. V základní konfiguraci tento komplex zahrnuje vibrační násypku s hladinovým senzorem, rozprašovačem a rozprašovačem, soukromým převodníkem a řídicím systémem pro toto zařízení.

Výrobní proces kukuřičné tyčinky

Proces výroby kukuřičných tyčinek se provádí v několika fázích. Nejprve se cereálie nalije do speciální násypky šneku. Odtud surovina vstupuje do zásobníku. Dále se cereálie rozdělí do zvlhčovače, kde dávkovač jasně měří množství vody, čímž zajišťuje stejné zvlhčení cereálie.

Po navlhčení se surovina přemístí do vytlačovací jednotky, ve které se provádí její termoplastické zpracování. Poté se ve formovací matrici produktu získá nezbytná konečná forma. Poté se pomocí pneumatického krmiva polotovar přivádí do potahovacího komplexu, do kterého se do produktu přidávají kapalné aromatické přísady, potom se tyčinky posypou práškovým cukrem.

Zařízení na výrobu kukuřičných tyčinek není nijak zvlášť obtížné. Správa a používání je jednoduché a přímé. Plně vybavené zařízení je kompletní výrobní proces. Jak již bylo uvedeno, jako surovina se používají hlavně kukuřičné krupice. Technologický postup výroby tyčinek je založen na metodě vytlačování (děrování) zpracovaných surovin pod vlivem teploty a tlaku matricí.

Polotovar, který se získává po zpracování surovin extruderem, pění v důsledku výrazného poklesu tlaku a chemických změn ve zpracovávané hmotě.Hotové tyčinky se stanou porézními, poté přidají práškový cukr a produkt je připraven k zabalení.