V posledních desetiletích produkt, jako je například popcorn, pevně vstoupil do života našich krajanů a neustále získává na popularitě.
V tomto ohledu je podnikání spojené s jeho výrobou a prodejem stabilní a výnosné podnikání.
Výroba popcornu není složitá a nevyžaduje velké finanční investice. Můžete na tom vydělávat docela dobře. Navrhujeme dnes, abyste se dozvěděli, jak uspořádat vlastní výrobu popcornu.
Co je to popcorn?
Z angličtiny lze název tohoto produktu překládat jako „popcorn“. Surovinami pro popcorn jsou kukuřičná zrna, která mají zvláštní strukturu a sestávají z kapek vody obsahující škrob. Pokud jsou zahřáté na určitou teplotu, voda uvnitř zrna se vaří a rozbije jeho ochranný obal. Takto se vyrábějí velké kukuřičné lupínky, které jsme všichni tak rádi.
Zařízení na výrobu popcornu
Hlavní součástí vašeho podnikání bude samozřejmě stroj na popcorn. Podobná zařízení jsou rozdělena do tří kategorií:
- Navrženo pro 6-8 uncí. Používají se při přípravě těchto produktů na ulicích, v parcích, v zábavních komplexech a malých kinech.
- Určeno pro 12-16 uncí. Taková zařízení jsou zpravidla instalována na přeplněných místech s aktivním prodejem vašich produktů: bary kina, velké nákupní a zábavní komplexy atd. Kromě toho se takové jednotky někdy používají v malých výrobních provozech.
- Navrženo pro produkci více než 20 uncí. Zařízení této kategorie je schopno vyrobit 20 nebo více kilogramů hotových výrobků za hodinu. Používá se hlavně pro výrobu v průmyslovém měřítku.
Pokud máte v plánu otevřít malý prodejní místo pro popcorn, pak je pro vás vhodný popcornový stroj pro 6-8 uncí.
Jaké suroviny se používají při výrobě popcornu?
Produkce popcornu zahrnuje použití produktů ze tří hlavních kategorií: kukuřičná jádra, kokosový olej a příchutě. Nabízíme podrobnější diskusi o každém z bodů.
Kukuřičná zrna
Obyčejná kukuřice není pro tyto účely vhodná - budeme potřebovat speciální odrůdy pěstované za zvláštních podmínek a ve vhodném klimatu.
V závislosti na objevu se zrna dělí na druhy, jako je „motýl“ a „karamel“.
Zrna první třídy se otevírají ve formě objemných potrhaných vloček a jsou nejčastější surovinou při výrobě popcornu. Používají se zejména pro výrobu solených a sladkých popcorn potažených glazurou.
Zrna karamelu se otevírají ve formě vloček s hustým povrchem hub. Jak název napovídá, používají se k výrobě karamelizovaného produktu.
Kokosový olej pro popcorn
Obecně lze pro výrobu popcornu použít jakýkoli rafinovaný rostlinný olej. Žlutý kokosový olej je však nejlepší. Výroba popcornu na základě tohoto produktu má následující výhody: hotový produkt má příjemnou ořechovou vůni a nasládlou chuť, nekousá a nepříjemný zápach ze spáleného oleje nebude tak silný,jako při použití jiných surovin. Při nákupu kokosového oleje si nezapomeňte koupit přírodní produkt, ne falešný. Za tímto účelem neváhejte požádat prodejce o certifikát shody.
Aromatické přísady
Abychom mohli svým zákazníkům nabídnout širší škálu produktů, je při výrobě popcornu nutné používat různé aromatické přísady. Takže se zpravidla prodávají solené, sladké glazované a sladké karamelizované popcorn. Při výrobě soleného popcornu se používají vhodné pikantní přísady, které mohou mít různé chutě (sýr, houby, slanina, paprika atd.).
Při přípravě glazovaného popcornu se používá speciální glazura, která se může lišit jak chutí, tak i barvou. Pro výrobu karamelizovaného popcornu se používají směsi pro karamelizaci.
Balení popcornu
Vážně s ohledem na podnikání v oblasti výroby popcornu, neztrácejte ze zřetele potřebu nákupu nádob pro balení hotového výrobku. Dnes na trhu existuje několik hlavních typů obalů na prodej popcornu: brýle, tašky a krabice. Nabízíme více podrobností o každé kategorii.
Brýle Popcorn
Papírové kelímky na popcorn se právem považují za nejoblíbenější a nejrozšířenější škálu obalů pro tento produkt, a to z následujících výhod:
- k výrobě těchto obalů se používá lepenka odolná proti mastnotě;
- tento obal je šetrný k životnímu prostředí;
- brýle se velmi snadno používají jak pro prodávajícího, tak pro kupujícího;
- toto balení má jasnou barvu a slouží k dalšímu upoutání pozornosti zákazníků.
Tašky na popcorn
Pokud právě začínáte s popcornem a chcete si udržet co nejnižší náklady, můžete pro balení popcornu použít papírové sáčky. Jsou nízké ceny a zabírají málo místa.
Popcorn boxy
Existuje další paleta balení pro popcorn, což je lepenková krabice. Přestože se liší atraktivním vzhledem, je lepší jejich použití odmítnout ze dvou důvodů:
- konstrukce těchto nádob znamená přítomnost mezer, kterými se mohou probudit aromatické přísady a drobky, což je nepravděpodobné, že by potěšilo zákazníky;
- při rozvíjení se krabička často, jak se říká, „hraje“ v rukou prodávajícího i kupujícího, což způsobuje určité nepříjemnosti.
Místo prodeje
Tato fáze je zásadní pro úspěch vašeho podniku. Koneckonců, nestačí jen produkovat a balit krásně a pohodlně popcorn; Parky a nákupní a zábavní centra s vysokou dopravou jsou samozřejmě ideálním místem pro umístění prodejny. Kromě toho bude prodej kina výnosným řešením.
Další výdělky
Při jídle sladkých nebo slaných suchých potravin, mezi něž patří popcorn, se člověk obvykle začne cítit žízní.
Využijte toho, abyste zajistili další příjem a přilákali více zákazníků.
Většina velkých výrobců nealkoholických nápojů navíc poskytuje své chladničky pro použití bezplatně pouze pod podmínkou, že v nich nebudete ukládat produkty konkurentů.
Personál
I když máte v úmyslu otevřít velmi malý bod pro prodej popcornu, otázce výběru zaměstnanců by měla být věnována zvýšená pozornost.Pro takovou práci se nejlépe hodí společenský, usměvavý a vždy pozitivně zaměřený člověk, který také snadno najde společný jazyk s dětmi, který tvoří většinu spotřebitelů vašich produktů. Nezáleží však na tom, jak příjemný je váš zaměstnanec, nezapomeňte pravidelně sledovat, jak plní své povinnosti.
Popcorn business: finanční stránka
Pokud máte v úmyslu otevřít malý bod pro prodej popcorn, pak finanční investice budou velmi malé a nepravděpodobné, že překročí částku tři tisíce dolarů, včetně nákupu zařízení, surovin, kontejnerů, nájemného a platů prodávajícímu.
Současně může být ziskovost tohoto podnikání od 300 do 700%!
V tomto ohledu můžeme dojít k závěru, že výroba popcornu je velmi ziskový a slibný podnik, který může každý zorganizovat.
