Asijský tenký chléb pita se vyrábí z těsta, které by se mělo natahovat v tak tenké vrstvě, takže skrz něj můžete téměř přečíst knihu. Abychom dosáhli této dovednosti, někteří specialisté studovali roky.
Dříve se věřilo, že vysoce kvalitní pita chléb je možné připravovat pouze ručně a pomocí technologie není možné tenký a pečený chléb na celém povrchu ztenčit. Před několika lety však odborníci v pekárenské technologii vynalezli stroj na výrobu chleba pita, který je schopen péct listy ještě tenčí, než bylo dříve prováděno ručně.
Technologické vybavení podílející se na výrobním procesu
Zevně se zařízení na výrobu chleba pita podobá velkému dopravníku, který je poměrně široký a postupně se zužuje.
Výrobní proces na tomto zařízení je následující. Prvním krokem je hnětení těsta ze složek (mouka, máslo, voda a sůl). Na jedné straně se položí surovina a na druhé straně se v zásobníku objeví hotové těsto.
Dalším krokem je umístění těsta do speciální misky, kde automatická linka na výrobu pita hodí těsto do nejtenčího průsvitného stavu. Tato fáze přípravy tohoto pekařského výrobku ručně byla časově nejnáročnější a nyní stroj dělá vše.
Takové zařízení pro výrobu pita chléb je docela levné - pouze 20 tisíc rublů. Takže při organizaci vaší malé dílny na výrobu tohoto produktu můžeme s jistotou říci, že náklady na pořízení potřebné linky se vyplatí za 3-4 měsíce.
Taková zařízení pro výrobu chleba pita mohou snadno zakoupit velké rodiny.
Vracíme se k procesu přípravy tohoto pekařského výrobku, nesmíme zapomenout na poslední fázi - pečení. K tomu se tradičně používala speciální kamenná pec na výrobu chleba pita, tandoor. Dnes se však běžně používají běžné pece nebo dokonce nepřilnavé pánve.
Kde lze toto zařízení zakoupit
Zařízení na výrobu chleba pita lze zakoupit jak přímo od výrobce (v továrně), tak prostřednictvím jeho zástupců (prodejců). Koupě této jednotky je často výhodnější kvůli její poloze ve stejném městě jako kupující. Důvodem je skutečnost, že za dodání zboží odpovídá prodávající a kupující je chráněn před problémy souvisejícími s nezávislou přepravou nadrozměrných zařízení.
Zkontrolujte úplnost
Spolu s automatizovanými linkami by měla jít kompletní sada náhradních dílů a nástrojů. Nesmíme zapomenout na povinnou dostupnost návodu k obsluze v ruštině. Udržování úplnosti při dodání je také dalším důvodem pro kontaktování prodejce.
Před konečným zaplacením je nutné zařízení zkontrolovat, zda není poškrábané nebo poškozené. Pokud zjistíte alespoň jeden z těchto nedostatků, musíte okamžitě požádat o výměnu automatické linky.
Někdy se vyskytnou závady výrobce, které lze zjistit pouze během provozu stroje. Například v procesu válcování dochází k žvýkání těsta a také je detekována přítomnost volných ořechů nebo vrzání, když ložiska pracují na válcích.
Dodávka
Při organizaci autodopravy je nutné vzít v úvahu tyto momenty:
- zařízení musí být rozebráno, jinak můžete po příjezdu získat nefunkční jednotku;
- aby se předešlo možnému tření, každý jednotlivý prvek by měl být balen odděleně od ostatních a měl by být také tříděn podle budoucích strukturálních jednotek;
- je nutné dodržovat teplotní režim a úroveň vlhkosti, protože některé části jsou konstruovány pro provoz v podmínkách s nízkou vlhkostí.
Výhody použití zařízení pro pečení pita chleba
Mezi hlavní výhody je třeba zdůraznit následující:
- vysoký výkon;
- třikrát nižší energetická náročnost ve srovnání s technologií ručního pečení;
- malý personál (pouze tři lidé);
- není třeba vysoce kvalifikovaný personál, protože stroj dělá pro osobu vše;
- díky rovnoměrnému pečení má pita dlouhou trvanlivost;
- stejnou tloušťku na celém povrchu pekařského výrobku;
- Má dobrou prezentaci;
- automatická linka s rychlou návratností.
Pro prezentaci hotového výrobku v průmyslové výrobě se používá další zařízení - balicí stroj, který vám umožní zabalit pita chléb do polypropylenových nebo plastových sáčků (oba se štítky i bez nich).
Stručně řečeno, můžeme hovořit o dostupnosti této produkce. Musíte si také pamatovat na nízkokalorický obsah hotového produktu. Proto je velmi úspěšný.
