Správně vybrané zařízení pro výrobu arašídového másla je klíčem k úspěchu

Moderní zpracovatelský průmysl, včetně takového vysoce výnosného a nezávislého ekonomického prostředí - potravinářského průmyslu, jsou obsazeny podniky různých velikostí: od velkých až po mini-obchody.

V Rusku se vyrábí celá řada produktů - od chleba po marshmallows nebo čokoládu. Úspěch zástupců tohoto odvětví proto závisí na kvalitě a ceně hotového výrobku.

Odůvodnění vyhlídek na výrobu ořechové pasty

Existuje jiná alternativa k úspěšnému podnikání již známých produktů - výroba produktů, které nemají analoga v konkrétním městě nebo regionu. Jednou z takových perspektivních oblastí podnikání je produkce arašídového másla.

Tento produkt není ruskému kupujícímu zatím příliš dobře znám (ačkoli mezi našimi krajany již má určitý počet fanoušků) a na trhu je tento produkt reprezentován pouze importovanými vzorky. Tato nepopularita není způsobena chutí, ale jednoduše v Rusku to prostě bylo „ještě nezkoušeno“.

Výroba arašídového másla: výhody a nevýhody

Hlavním pozitivním bodem je skutečnost, že zařízení pro výrobu arašídového másla by nemělo být špičkové. Nevýhodou je však nutnost dovozu surovin. Tato výroba je nicméně zisková z důvodu chybějících přepravních nákladů, které jsou zahrnuty v ceně zahraničního analogu.

Proces výroby arašídového másla

Tento produkt představuje pastovitá směs drcených a rafinovaných arašídů, do nichž se přidává rostlinný olej, cukr, sůl a další přísady, které by měly zajistit stabilitu konečného produktu.

Zařízení na výrobu arašídového másla zahrnuje fritézu, ve které je rovnoměrně smažena surovina, která je vylupována, se stálým obděláváním a teplotou 200 stupňů při pravidelném třepání.

Dalším krokem je okamžité ochlazení smažené dávky pomocí vhodných ventilátorů s moderním výfukovým systémem, který zajišťuje dobrou cirkulaci vzduchu. Potřeba této fáze je vyjádřena tak, že arašídy nehoří, protože zahřátá na vysokou teplotu bez rychlého ochlazení bude pokračovat v pečení setrvačností. Také toto zařízení pro výrobu arašídové pasty v procesu chlazení chrání ořechy před velkými ztrátami oleje.

Dalším „krokem“ při výrobě pasty je mletí ořechů gumovými pásy. Tudíž slupka je již oddělena od ochlazené suroviny, plevy jsou odstraněny. A tady mlýn na výrobu arašídového másla již začíná fungovat.

Jedná se o druh drticího stroje, po jehož průchodu se nasekaná ořech dostane do kontejnerů mlýna, kde se výsledná hmota za míchání zahřívá na 60 stupňů, přidají se zde všechny ostatní výše uvedené přísady: cukr, sůl, trochu rostlinného oleje a sušené švestky, rozinky, sušené meruňky (v závislosti na rozmanitosti hotového výrobku).

Hotová směs se nechá projít chladicím systémem, kde se teplota produktu sníží na 38 stupňů. Dále, stroj pro výrobu arašídové pasty má speciální potrubí, kterým je pasta automaticky vytlačena do připravené nádoby pomocí dávkovačů. Naplněné plechovky jsou korkové, označené a na ně nalepeny odpovídající štítky.

Linka na výrobu arašídového másla

Při zvažování samotného výrobního procesu je třeba poznamenat, že komponenty této linky lze zakoupit náhodně, po jednotlivých jednotkách nebo sestavách. Nejlepší možností je však zakoupit zařízení pro výrobu arašídového másla v komplexu.

Vhodnou alternativou v počáteční fázi organizace tohoto podnikání může být pořízení použité linky nebo její pronájem.

Důležitým bodem je skutečnost, že některé jednotky mohou být také použity při výrobě jiných hotových výrobků, což může být velmi výhodné, pokud nedojde k dodávkám surovin.

Vyhlídky na rozvoj tohoto podnikání

Podívejme se podrobněji na alternativní výrobu v případě přerušení surovin.
Například, průmyslový pekař může být použit pro výrobu jednoduše pražených nebo s různými přísadami solených arašídů.

Na této pánvi lze také sušit další odrůdy ořechů (kešu nebo lískových ořechů). Tam si můžete smažit slunečnicová semínka.

Pokud jde o sortiment samotného arašídového másla, lze jej rozšířit kvůli různým texturám. Například to může být pasta měkké konzistence nebo to může být „křupavé“ kvůli kouskům hrubě mletých ořechů.