V moderní době je potravinářský průmysl v Rusku dobře rozvinutý. Velké podniky a malé domácí podniky dělí trh potravin mezi sebou. Na regálech ruských obchodů jsou dovážené výrobky. Vstup na trh s potravinami v Rusku pro začátečníky zahrnuje hmatatelnou hospodářskou soutěž a velká rizika, takže mnoho podnikatelů ani neuvažuje o možnostech zahájení vlastního podnikání v oblasti výroby potravin.
Zdarma výklenky
V Rusku však stále existují takové vysoce specializované segmenty trhu, kde nejsou žádní hodní konkurenti. Například výroba arašídového másla. Tento produkt již našel širokou distribuci v anglicky mluvících a anglosaských zemích, ale v Rusku je o něm málo známo. Arašídové máslo (hlavně americké a nizozemské) je v regálech ruských obchodů, ale prakticky není žádáno. Protože neexistuje žádná reklama, nedochází k propagaci - spotřebitel není na tento produkt zvyklý.
Klady a zápory
Výroba arašídové pasty je slibnou oblastí podnikání vzhledem k tomu, že rostoucí pokrytí země supermarkety brzy povede ke zvýšení poptávky po občerstvení. Výrobky jako arašídové máslo jsou výhodné jak pro výrobce, tak pro kupujícího - jsou užitečné, mají dlouhou trvanlivost, jsou vhodné pro rychlé uspokojení hladu a nevyžadují při výrobě vysoké finanční náklady a špičkové vybavení.
Tento druh podnikání má stále jednu nevýhodu - produkce arašídového másla je možná pouze na dovážených surovinách, protože to v Rusku prostě nelze najít. Ale i když budou brány v úvahu dopravní náklady, bude ziskovost podniku vysoká.
Technologie výroby
První věcí, které je třeba pochopit, je to, co je součástí arašídového másla. Jedná se o pastovitou směs rafinovaných mletých arašídů, arašídového másla, cukru, malého množství soli, různých příchutí a stabilizátorů, které poskytují pastu nezbytnou konzistenci.
Nyní se podívejme, co je výroba arašídového másla. V první fázi oloupané arašídy vstupují do pražicího zařízení, kde se zpracovávají po určitou dobu při teplotě 200 stupňů Celsia. Celá dávka je potom ochlazena speciálními ventilátory. Tento krok je nutný, aby se arašídy nepřehřívaly a neztratily příliš mnoho oleje.
Po ochlazení vstoupí arašídy do speciální instalace, kde se tře mezi pogumovanými stuhami. To vám umožní loupat matici. Dále jsou arašídy drceny v drtiči a nality do nádob, kde se za stálého míchání zahřívá na teplotu 60 stupňů Celsia. K již získané jednotné hmotnosti se přidává cukr, sůl, arašídové máslo, různé aromatické přísady - sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, sekané ořechy atd.
Hotová směs se odešle do systému k ochlazení a poté přes speciální potrubí do sklenic (nebo jiných nádob). Poslední fází výroby je označování a označování plechovek arašídovým máslem.
Nezbytné vybavení
Po prostudování technologie výroby těstovin můžeme dojít k závěru, že nevyžaduje high-tech zařízení. Výrobní jednotky lze zakoupit samostatně i v kombinaci.
Kromě toho můžete použít použité vybavení tohoto profilu - výrazně se tím sníží náklady na jeho pořízení.
Kromě toho, specifika zařízení na výrobu arašídového másla umožňuje jej použít v případě potřeby (například přerušení dodávky arašídů) ke zpracování jiných surovin.
Náklady na výrobní linku, která již byla v provozu, s produktivitou půl tuny arašídového másla za směnu, mohou odejít z 20 na 30 tisíc dolarů (v závislosti na počtu výrobních jednotek a jejich stavu). Je zajímavé, že nová výrobní linka na výrobu arašídového másla není o mnoho dražší.
Přibližné ceny jednotlivých prvků zahrnutých v řádku jsou následující: pečicí zařízení - asi 200 tisíc rublů; průmyslový fanoušek - 40 tisíc rublů za kus; instalace pro čištění - asi 300 tisíc rublů; drcení zařízení - do 20-40 tisíc rublů, mlýn - asi 160 tisíc rublů. Velkou výhodou nové hotové výrobní linky je to, že všechny jednotky jsou již vybaveny dopravními pásy a pomocným zařízením a jsou vzájemně sladěny.
Propagace
Vzhledem k tomu, že v Rusku prakticky neexistují žádné podniky vyrábějící arašídové pasty, nebude podpora konečných produktů na trhu bez překážek konkurentů. Pokud jde o způsoby propagace, existuje několik možností. V první řadě můžete své výrobky prodávat přímo prostřednictvím obchodů a supermarketů v zemi.
V tomto případě potřebujete tým prodejních manažerů, kteří sdělí informace potenciálním kupcům. Prodej arašídového másla prostřednictvím obchodních společností může být také dobrou propagační možností. Jejich dobře rozvinutá obchodní síť umožní proniknout i do nejodlehlejších koutů země. Arašídové máslo se bude prodávat ve velkém, což poskytne výrobci dobré obraty, a tedy dobrý zisk.
K získání určitého podílu na trhu samozřejmě potřebujete dobrou reklamní kampaň. Můžete začít z jednoho regionu a postupně rozšiřovat svou přítomnost na trhu na úroveň celé země.
Perspektivy rozvoje podnikání
Shrneme-li výše uvedené informace, můžeme dojít k závěru, že výroba arašídového másla je slibným podnikem, který nevyžaduje velké investice ani zvláštní dovednosti. Průmyslové vybavení pro obchod s arašídy bude stát přibližně 800 - 90000 rublů.
Je pozoruhodné, že kromě arašídového másla se může použít také k výrobě dalších produktů - pražených arašídů s různými příchutěmi, pražených slunečnicových semen, těstovin z jiných druhů ořechů (mandle, lískové ořechy, kešu atd.). Jak vidíte, rizika jsou minimální - při neexistenci poptávky po jednom produktu je snadné uspořádat výrobu jiného.
