Wenn die Leute das Wort "Pub" hören, stellen sich die meisten von ihnen sofort einen kleinen britischen Keller mit Männern in Scheckkappen vor, die friedlich schaumiges Bier aus Tonkrügen schlürfen. Ein solches Bild ähnelt jedoch einem normalen Pub oder einer Bar. Inwiefern unterscheiden sich Pubs wirklich von anderen Trinklokalen auf der Welt?
Was ist eine Kneipe?
Die wörtliche Übersetzung des Wortes "pub" (pub - public house) aus der Sprache des stolzen Briten bedeutet nicht weniger als ein "public house". Aber in diesem Fall hat dieser berühmte Satz eine etwas andere Bedeutung: ein öffentlicher Ort, an dem die Öffentlichkeit zusammenkommt. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Pubs kamen Besucher britischer und irischer Pubs seit jeher nicht nur, um ein Glas Bier oder Ale umzustoßen, sondern auch, um miteinander zu plaudern, die neuesten Nachrichten zu erfahren und wichtige Themen zu erörtern.
In Pubs wurden neben Bier auch alkoholische und alkoholfreie Getränke verkauft. Meistens befanden sich diese Einrichtungen jedoch im Besitz von Brauereien, weshalb sie sich von anderen unterschieden trinkt Bier Sie hatten immer frisch und sehr lecker, was Liebhaber dieses duftenden Getränks anzog.
Pub-Geschichte
Ursprüngliche britische Trinkanstalten (Pubs) erschienen lange vor der Gründung des Staates Großbritannien. Schon während der römischen Besetzung dieser Gebiete wurde hier schnell ein Straßennetz aufgebaut. Damit die Reisenden sich ausruhen, den unerwarteten Regen abwarten oder herausfinden konnten, wo sie sich befinden, und wenn sie vom Weg abgekommen waren, begannen unternehmungslustige Kaufleute, überall Pubs zu eröffnen. Im Laufe der Jahre verließen die Römer hier, aber die Pubs blieben. Es gab so viele Einrichtungen, dass der König gezwungen war, die Anwesenheit von mehr als einer Kneipe pro Siedlung zu verbieten.
Anfangs wurde in den Pubs kein Bier ausgeschenkt, sondern Bier. Darüber hinaus kochte jede Hausfrau dieses Getränk nach einem eigenen Rezept, das streng vertraulich behandelt wurde. Zwei Sorten dieses Getränks waren üblich: leicht (oft anstelle von Wasser getrunken, um den Durst zu stillen) und stark.
Seitdem ist es Tradition, einen grünen Zweig an den Eingang der Kneipe zu binden, was die Bereitschaft einer neuen Charge frisch gebrauten Biers bedeutet. Jeder konnte reinkommen und etwas trinken. Ende des 14. Jahrhunderts wurden die Zweige durch königliche Verordnung durch Schilder ersetzt. Um möglichst viele Kunden anzulocken, versuchten die Besitzer der Pubs, die Schilder und Fassaden ihrer Häuser mit Zeichnungen und Inschriften aller Art zu schmücken, von denen viele bis heute erhalten geblieben sind.
In der Mitte des 17. Jahrhunderts machten die Puritaner Englands die Pubs für Probleme in der Gesellschaft verantwortlich. Weder der König noch das Parlament wagten es jedoch, diese vom Volk geliebten Institutionen zu schließen. Stattdessen erhöhten sie die Steuern auf den Verkauf von Ale, aber auch dies hielt die Stammgäste nicht davon ab, und die Betriebe blühten weiter.
Ende des 18. Jahrhunderts erschien in den Kneipen ein weiterer zusätzlicher Raum für Tanz, Gesang, Musik und verschiedene Glücks- oder Sportspiele - der Salon. Es waren die Saloons aus den Pubs, die die Vorläufer der heutigen Musikhallen wurden.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erschienen Limousinen für Menschen mit mittlerem Einkommen. Sie waren mit Teppich ausgelegt, und auf den Sitzen befanden sich Kissen und andere Attribute für die Besucher. Pubs für gewöhnliche Dorfbewohner und Arbeiter blieben weiterhin unansehnliche Räume mit mit Sägemehl übersäten Böden, da sie sowohl versehentlich verschüttetes Bier als auch spuckende Besucher gut aufsaugen. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts schwindet der Unterschied zwischen Kneipen und Salons allmählich, wobei der Preis für Eintritt und Getränke das Hauptkriterium ist.
Zu Beginn des 21. Jahrhunderts trat in der britischen Gesellschaft ein Rauchverbot für Pubs in Kraft. Trotzdem werden Stammgäste ihren Lieblingsurlaubsort nie aufgeben. Darüber hinaus sind Pubs in Großbritannien und Irland heute auch eigentümliche Museen, da die meisten von ihnen mehrere hundert Jahre alt sind. Sie haben ihre eigene Geschichte und Attraktionen.
Traditionelle Pubmerkmale
Nachdem man sich mit der Frage beschäftigt hat, was ein Pub ist und wann er entstanden ist, lohnt es sich, auf die traditionelle Struktur der Institutionen zu achten. Bisher gibt es keine besonderen Anforderungen an das Interieur, und jeder Eigentümer rüstet es nach seinem Geschmack aus. Klassische Institutionen dieser Art mit einer langen Geschichte haben traditionelle Merkmale.
Erstens dient diese Bar natürlich nicht nur als eine Art Tisch zum Servieren von Getränken, sondern unterteilt den Raum auch in einen Platz für Besucher, Barkeeper oder andere Arbeiter. Es ist erwähnenswert, dass es in traditionellen britischen Pubs keine Kellner gibt. Grundsätzlich ist der einzige Vertreter des Service-Personals (mit Ausnahme des Kochs) der Barkeeper, der Bestellungen entgegennimmt, Getränke einschenkt, Essen serviert, häufig auf beschwipste Besucher hört und eine Quelle für lokale Nachrichten und Klatsch ist. In alten Zeiten spielte der Inhaber oder Manager eines Pubs, öffentlich, die Rolle eines Barkeepers. In modernen Institutionen ist dies jedoch selten.
Getränke in Kneipen werden in klassischem Steingut serviert, manchmal in Glasbechern und mit Pints (etwas mehr als einem halben Liter) gemessen.
Früher bestanden die Fenster von Einrichtungen aus mattem oder mattem Glas, wodurch eine angenehme Dämmerung im Raum entstand, in der sich die Besucher entspannen konnten. Heute ist dies kein erforderliches Attribut.
Ein weiterer integraler Bestandteil der Gestaltung der Kneipe sind breite Fensterbänke, die die Besucher häufig als Sitzgelegenheiten nutzen.
Es muss auch eine Menütafel mit Kreideinformationen über die Verfügbarkeit bestimmter Getränke, Speisen und Preise vorhanden sein. Wenn dies eine Kneipe für Fans ist, schreiben sie die Partitur des Spiels, während sie sich Spiele auf solchen Brettern ansehen. Was das Essen betrifft, so werden sie traditionell als Einrichtungen zum Trinken angesehen, sodass Snacks in der Bar zu den Produkten auf der Speisekarte gehören.
Sie werden normalerweise extrem scharf und salzig zubereitet (Pommes, Nüsse, eingelegte Eier und Trockenfrüchte), um den Durst der Besucher nach mehr Alkohol zu stillen. Es gibt auch traditionelle Gerichte. Dies ist die berühmte "Hirtenpastete" (Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Inneren), das "Pflügerfrühstück" (ein Gericht aus gesalzenem Gemüse und Käse, zu dem ein Stück hausgemachtes Brot serviert wird) und die ebenso legendären Fish and Chips (Fisch im Teig gebraten, und gebratene Kartoffeln). In der Vergangenheit wurden in Pubs außer Snacks keine anderen Speisen serviert. Dank moderner Technologie, die den Alkoholkonsum einer Person misst, kommt einem guten und befriedigenden Snack jedoch eine besondere Bedeutung zu. Deshalb servieren sie heute ein separates Menü mit Vollwertkost.
Arten von Pubs
Neben den traditionellen Pubs, in denen Bier und Ale getrunken wird, gibt es verschiedene solche Einrichtungen, beispielsweise Gastropubs. Die Bedeutung des Wortes kann verstanden werden, ohne die Sprache zu kennen. In solchen Pubs liegt der Schwerpunkt in erster Linie auf ungewöhnlichem Essen. Ihre Stammgäste sind also mehr Feinschmecker als Trinker.
Es gibt auch das sogenannte Gasthaus - dies ist ein Pub, dessen Wert es ist, dem Gast nicht nur ein Getränk und Futter zu geben, sondern ihm auch einen Platz zum Übernachten zu bieten. Manchmal nenne ich solche Einrichtungen Tavernen. Es ist bemerkenswert, dass solche Pubs in Australien als Hotels bezeichnet werden, obwohl sie neben dem Zimmer für die Nacht und das Essen keine weiteren Annehmlichkeiten bieten.
Außerdem sind alle modernen Pubs in zwei große Kategorien unterteilt: Betriebe im Privatbesitz und Brauereien.
Nach Nationalität sind die Pubs irisch, britisch und andere Völker, alles hängt vom Ort und der Nationalität der Stammgäste ab.
Pubs heute
In Verbindung mit der Verbreitung der englischen Sprache im 20. Jahrhundert und gefolgt von der britischen Kultur lernte die ganze zivilisierte Welt, was ein Pub ist. Neben italienischen Pizzerien, französischen Bistros und amerikanischem Fast Food sind auch englische Pubs sehr beliebt und eröffnen in vielen Ländern ähnliche Lokale. Und obwohl sie in den meisten Fällen antik gestaltet sind, handelt es sich oft nur um Bars.
Moderne Pubs sind aktiv mit Billard, Darts, Spielautomaten und Karaoke ausgestattet. Die Leute kommen hierher, um nicht nur zu trinken, sondern auch um Sportereignisse zu verfolgen, um zu jubeln.
Apropos Frauen. In früheren Zeiten gingen anständige Frauen selten in Kneipen - dies galt als eine Art Tabu. Heute können sich alle erwachsenen Frauen in diesen Einrichtungen mit Männern auf Augenhöhe ausruhen. Und das vor einigen Jahren verabschiedete Rauchverbot ermöglicht es, auch Kinder dorthin mitzunehmen, wenn sie niemandem überlassen werden.
In den letzten Jahren wurden in Russland immer mehr Pubs eröffnet. Dies ist jedoch nicht mit dem Wunsch verbunden, die britische Exotik zu Hause zu fühlen, sondern mit der Tatsache, dass die Russen allmählich eine Kultur des Alkoholkonsums aufbauen, sowie mit dem Wunsch, Qualitätsgetränke zu trinken und nicht Burda, das oft unter dem Deckmantel von Bier in Supermärkten verkauft wird.
Unter der Vielzahl der Trinkgelegenheiten steht die Kneipe allein. Obwohl sie in den letzten Jahren aufgrund neuer Trends allmählich ihre traditionellen Züge verloren haben und sich eher zu Cafés oder Bars entwickelten. Trotz alledem ist es ihnen gelungen, ihre Einzigartigkeit zu bewahren, insbesondere in Großbritannien. Wer herausfindet, was eine Kneipe ist, wird die außergewöhnliche Erfahrung, in einer solchen Institution zu sein, nie vergessen.
