Im Handel mit alkoholischen Getränken können Sie ein sehr erfolgreiches und profitables Geschäft aufbauen. Zu diesem Thema gehört auch das Fassbiergeschäft. Der Hauptvorteil dieser Richtung ist eine hohe Nachfrage nach einem alkoholischen Getränk. Dies wird durch Daten zum Wachstum des Biermarktes bestätigt - im europäischen Durchschnitt stieg der Umsatz um 8-12% pro Jahr.
In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man ein Fassbiergeschäft eröffnet. Die Organisation eines Unternehmens erfordert eine relativ geringe Anfangsinvestition, die sich in kürzester Zeit auszahlt. Wir werden also die Hauptmerkmale und Phasen des Aufbaus eines Gehäuses betrachten.
Erste Schritte
Was brauchst du, um Bier zu verkaufen? Sie sollten zunächst eine Reihe von Verfahren befolgen, die Ihr Unternehmen legal und transparent machen.
- Um eine Verkaufsstelle zu eröffnen, müssen Sie sich als LLC (Gesellschaft mit beschränkter Haftung) oder als Einzelunternehmer (Einzelunternehmen) registrieren.
- Danach müssen Sie sich an Ihre örtlichen Behörden wenden, um eine Genehmigung für den Handel mit Fassbier zu erhalten.
- Suchen Sie sich einen Raum für ein Einzelhandelsgeschäft und stellen Sie einen Mietvertrag auf.
- Registrieren Sie die Registrierkasse in der Steuer und schließen Sie eine Vereinbarung über deren Aufrechterhaltung.
- Holen Sie sich die Erlaubnis zur Eröffnung eines Einzelhandelsgeschäfts beim SES und der Brandinspektion.
Zimmer
Bei der Entwicklung eines Geschäftsplans für ein Fassbiergeschäft sollten Sie zunächst einen Raum auswählen. Es ist anzumerken, dass dies ein ziemlich wichtiges Thema ist, da das Verkaufsvolumen und die Anwesenheit einer Verkaufsstelle zu 80-90% von ihrem Standort abhängen. Einer der vorteilhaften Orte des Geschäfts ist ein dicht besiedelter Schlafbereich. Hier können Sie sich vor dem Verkaufsstart auf ernsthafte Kundennachfrage und Kundenfluss verlassen.
Die Hauptbesucher Ihres Outlets sind Einheimische. Zusätzliche Vorteile werden auch die räumliche Nähe zu Minimärkten, Einkaufszentren und die Lage in der Nähe der Autobahn sein (dies ermöglicht Kunden, die einfach am Geschäft vorbeifahren).
Die Fläche des Raumes sollte ca. 40 qm betragen. In diesem Raum können Sie Geräte, einen Kundenbereich und eine Bar kompakt installieren. Vergessen Sie nicht, bei der Innenausstattung eines Geschäfts alle Anforderungen der Feuerwehr und des SES zu berücksichtigen.
Lieferanten
Bevor Sie ein Fassbiergeschäft eröffnen, müssen Sie sich für Lieferanten von Produkten, Ausrüstungen und anderen Sortimenten entscheiden. Hier ist die Situation wie folgt. Zu Beginn ist es am besten, mit Großhandelslieferanten verschiedener Biersorten zusammenzuarbeiten. Auf diese Weise können Sie den Beschaffungsprozess flexibel steuern: Sie erhalten Lieferungen in kurzer Zeit, wählen die optimalen Mengen aus und holen Lieferungen von beliebigen Sorten ab.
Das Minus einer solchen Zusammenarbeit kann als die Tatsache bezeichnet werden, dass Großhandelslieferanten häufig einen höheren Preis als der Hersteller haben. Um jedoch direkt mit der Anlage arbeiten zu können, ist ein hoher Umsatz erforderlich, der einer ganzen Kette von Geschäften eigen ist. Daher ist es für einen Unternehmeranfänger, der seinen ersten Punkt einleitet, am besten, einen einfacheren Weg zu gehen. In Zukunft können Sie dieses Problem überprüfen und Vereinbarungen mit Herstellern von Produkten abschließen.
Ausstattung
Fassbieranlagen sind einer der wichtigsten Momente im Geschäft. Die Meinungen der Unternehmer zu diesem Thema sind jedoch sehr unterschiedlich.Einige sind sich sicher, dass Sie durch die Annahme von Geräten beim Lieferanten und die Bezahlung seiner Miete erheblich beim Kauf Ihrer eigenen Geräte sparen können. Dies ermöglicht Ausgaben für andere Bedürfnisse des Projekts.
Andere wiederum empfehlen, Abfülllinien nur für den persönlichen Gebrauch zu kaufen, anstatt sie von einem Lieferanten zu leasen. Sie erklären dies damit, dass das neue Geschäft in den ersten Monaten die Produktpalette für die lokale Kundschaft optimieren, die erforderlichen Liefermengen konfigurieren und deren Konditionen regeln soll. Die anfängliche Meinung der Käufer über die Verkaufsstelle hängt direkt davon ab.
Lieferanten, die Fassbieranlagen zum Einsatz anbieten, bestimmen in der Regel ihre Lieferbedingungen, ihre Sortenauswahl und legen sogar ein monatliches Mindestumsatzniveau fest. Natürlich können solche Beschränkungen mit großer Wahrscheinlichkeit negative Folgen haben. Daher entscheidet jeder Unternehmer unabhängig, ob er die Geräte des Lieferanten nutzt oder für den persönlichen Gebrauch kauft.
Sortiment
Auf die Frage, wie man ein Fassbiergeschäft eröffnet, kommt nicht zuletzt die Produktpalette. Beim Anlegen einer großen Verkaufsstelle versucht der Besitzer, 20 bis 30 Bierzapfstellen (Sorten) zu installieren. Experten sagen jedoch, dass Unternehmer nach ein bis zwei Jahren Arbeit zu dem Schluss kommen, dass das Sortiment ihres Geschäfts auf 10 bis 12 Sorten reduziert werden muss.
Dies ist darauf zurückzuführen, dass eine Vielzahl von alkoholischen Getränken, die nicht ausreichend nachgefragt werden, anfängt, die Gewinne zu verringern. Ein solides Lager kann ungefähr 20 Kräne haben. Eine größere Anzahl von Installationen ist nicht sinnvoll.
Die Optimierung des Angebots und des Sortiments in kürzester Zeit ist einer der Punkte, die vor der Eröffnung eines Fassbierladens berücksichtigt werden sollten. Dies ist wichtig, da ein frisches Getränk innerhalb von 3-4 Tagen verkauft werden muss. Danach fängt es an, seinen Geschmack zu verlieren, und nach 5 Tagen kann es überhaupt nicht mehr verzehrt werden. Eine zu große oder zu geringe Biermenge in einem Geschäft ist daher nichts anderes als ein direkter Verlust.
Der Aufpreis für Fassbier liegt zwischen 50 und 100%. Der Durchschnittspreis pro Liter frischem Schaumgetränk liegt im Bereich von 100-150 Rubel. Es ist äußerst schwierig, die Vorlieben des Kunden dieser oder jener Region zu erraten. Sie müssen verstehen, dass Fassbier eine Größenordnung teurer ist als Flaschen- oder Dosenbier.
Wenn jemand in ein solches Geschäft geht, versteht er, dass es nicht möglich ist zu sparen, weil ein gutes frisches Getränk nicht billig ist. Daher ist der Käufer bereit, einen bestimmten Preisunterschied zu überzahlen und genau die Sorte Bier zu bekommen, die er mag. Daher ist das Fazit - der wichtigste Punkt beim Aufbau der Produktpalette die Geschmackspräferenzen der Stammkunden und nicht der Wunsch, Produkte so billig wie möglich zu gestalten.
Mitarbeiter
Für den Laden sollten 2 Verkäufer eingestellt werden. Jeder von ihnen muss eine Krankenakte haben. Achten Sie außerdem auf solche Eigenschaften wie Höflichkeit, Ehrlichkeit, Sauberkeit und Integrität des Mitarbeiters. Ohne sie können Sie unangenehme Überraschungen erleben und Verluste erleiden.
Finanzielle Kosten
Wenn Sie ein Geschäft für den Verkauf von Fassbier eröffnen, benötigen Sie Bargeld in Höhe von 500 Tausend bis 3 Millionen Rubel. Hier ist eine ungefähre Liste der Kosten, sofern Sie die Ausrüstung vom Händler erhalten:
- Miete für Räumlichkeiten mit einer Gesamtfläche von mindestens 50 Quadratmetern. m. (für 2 Monate) - 300-400 Tausend Rubel;
- Dekoration und Reparatur - 150-400 Tausend Rubel;
- Kauf einer Klimaanlage und ihrer Installation - 15 Tausend Rubel;
- Kauf von Bargeld Ausrüstung - 20-50 Tausend Rubel;
- Software - 12-15 Tausend Rubel;
- Kauf der ersten Charge von Waren - 300-600 Tausend Rubel;
- Ausgaben für Werbung, ein Zeichen - 100-120 Tausend Rubel;
- Sonstige Ausgaben - 5 Tausend Rubel.
Bei einheimischem Bier liegt die Marge bei 100%, bei importiertem Bier bei bis zu 30%. Mit einem Fass können Sie bis zu 70 $ Gewinn erzielen.Ein gut gelegenes Geschäft im Sommer bringt seinem Besitzer ein Nettoeinkommen von ungefähr 10.000 Dollar pro Monat. Auf diese Weise können Sie die anfängliche Investition schnell zurückzahlen. Die Rentabilität eines Fassbierladens ist in den Sommermonaten besonders hoch.
Werbung
Der Verkauf von Fassbier ist ein profitables und vielversprechendes Geschäft. Aber damit Ihr Geschäft berühmt wird, brauchen Sie Werbung. Bei der Bewerbung solcher Verkaufsstellen sind nicht alle Werbemethoden geeignet. Zum Beispiel Radiowerbung, Fernsehen in den Medien ist teuer, bringt aber praktisch keine Ergebnisse. Die beste Lösung für ein Fassbiergeschäft wird ein helles Außenschild und regionale Werbung sein.
Die erste Methode bezieht sich Fensterdekoration Geschäft, ein denkwürdiger Name, gute Beleuchtung im Dunkeln, thematische Gestaltung der Fassade. In den ersten Monaten nach der Eröffnung können Sie Sonderaktionen durchführen, um Kunden anzulocken, z. B. lokale Gutscheine für kleine Rabatte ausgeben.
Abschließend
Zusammenfassend ist festzuhalten, dass der Verkauf von Fassbier heute eine gute Gelegenheit für einen unerfahrenen Unternehmer ist, ein eigenes Unternehmen zu gründen. Der richtige Ort für die Verkaufsstelle, etablierte Kontakte zu Lieferanten, frische und qualitativ hochwertige Produkte tragen dazu bei, dass Ihr Geschäft wettbewerbsfähig und für Kunden attraktiv wird.
