Jeder von uns hat lebendige Kindheitserinnerungen, von denen viele mit den Süßigkeiten in Verbindung gebracht werden, die wir in dieser unbeschwerten und wolkenlosen Zeit probieren durften. Und in vielen Fällen war die Freude dieser Kinder nicht mit irgendetwas verbunden, sondern mit Eiscreme.
Ein Glas dieser Leckerei in der heißen Jahreszeit - was gibt es Schöneres? Und wahrscheinlich sind nicht nur Kinder, sondern auch ihre Eltern zu anderen Jahreszeiten sehr angetan von dieser Süße. Kurz gesagt, machen wir ein Softeis! Dieses Geschäft ist sehr alt, aber im Laufe der Jahre verliert es nicht an Relevanz.
Kooperation ist unser alles!
Wenn wir von Saisonalität sprechen, ist sie längst vorbei. Im Winter wird Eis schlechter genommen als in der heißen Jahreszeit, aber in großen Unterhaltungszentren klagt man auch in der kalten Jahreszeit nicht über eine geringe Nachfrage.
Natürlich geht es im Sommer viel schneller, wenn eine mehr oder weniger überfüllte Straße der ideale Ort ist, um Eis zu verkaufen. Es ist sehr gut, wenn Ihr Punkt mit einem Sommercafé zusammenarbeitet.
Ein großes Plus dieser Entscheidung ist die Tatsache, dass Sie keinen großen Berg an Dokumenten sammeln müssen.
Zweitens gibt es keine Probleme mit der Erlaubnis, sich mit dem Stromnetz zu verbinden. Drittens teure Kälteanlagen.
Das Kaufen und Mieten ist sehr teuer, wird aber in diesem Fall kostenlos zur Verfügung gestellt. Sie können durchaus mit dem Besitzer des Cafés über dessen Nutzung einverstanden sein, indem Sie "vernünftiges" Geld dafür bezahlen.
Finden Sie also zuerst einen Partner, der Ihnen beim Verkauf von Softeis hilft. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, ein Geschäft in einem Raum zu platzieren. Möglicherweise haben Sie eine separate Steckdose in demselben Café.
Einige Informationen zu Cocktails
Nicht weniger lecker und deshalb beliebt sind Milchshakes. In einigen Fällen werden sie sogar aus medizinischen Gründen verschrieben, da sie eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten.
Um 300 ml eines Cocktails zuzubereiten, benötigen Sie mindestens 75 ml Vollmilch, 15 g hochwertiges Eis und weitere 10 g Sirup mit den erforderlichen Aromen. Überrascht? Wohin gingen die 200 Milliliter? Und warum heißt das Milchshake-Geschäft „Geld aus der Luft“?
Und das ganze Geheimnis ist, dass 2/3 Tassen Luft nehmen. Wie Sie sich vorstellen können, hängt Ihr Gewinn direkt von der Qualität des Schlags ab. Es ist wichtig, dass so viele wie möglich vorhanden sind. Und sparen Sie auf keinen Fall beim Kauf eines Mixers, der aus einer unschönen Mischung aus Milch und einer Scheibe Eis einen köstlichen Genuss macht.
Geschäftstricks
Unter unseren Bedingungen kommt es häufig vor, dass der Käufer Milchshakes nicht zum vollen Preis kaufen möchte. Nun, der Prozess kann verbilligt werden: Anstelle von Sirup wird etwas trockener Saft hinzugefügt, und für die Süße wird eine kleine Portion Zucker in die Milch gegeben. Verkäufer sagen, dass die meisten Verbraucher nur an der Pracht eines Cocktails interessiert sind und deshalb solche Kleinigkeiten nicht beachten.
Die notwendige Ausrüstung für die Herstellung von Milchshakes
Wie Sie vielleicht erraten haben, ist eine Milchshake-Maschine der gleiche Mixer. Da ist nichts kompliziertes dran. Darüber hinaus wurden ähnliche Geräte von der sowjetischen Industrie hergestellt.
Übrigens ist der Haushaltsapparat „Woronesch-4“, dessen Produktionsstart genau zu diesem Zeitpunkt fällt, bis heute eine gute Wahl. Es kostet nicht mehr als 200 Dollar, was für das heutige Geld lächerlich ist.
Das liegt nur an der niedrigen Geschwindigkeit des Mixers, eine Portion des Cocktails peitscht manchmal fünf Minuten lang. Potenzielle Käufer dürften von der Aussicht, in der heißen Sommersonne in einer Reihe zu stehen, nicht begeistert sein.
Darüber hinaus sind diese Geräte sehr unzuverlässig, was sich gerade in den arbeitsreichsten Tagen besonders häufig bemerkbar macht. Im Falle einer Panne verlieren Sie natürlich enorme Gewinne.
Daher ist es besser, einen Apparat für Milchshakes von der italienischen Firma Vema zu kaufen. Beim 500-Dollar-Modell ist es möglich, gleichzeitig ein Getränk in drei Gläsern zuzubereiten. Aber der beste Ruf unter den Herstellern von Milchshakes hat amerikanische Geräte aus Hamilton Beach verdient. Die Geschwindigkeit eines solchen Mischers ist derart, dass er sogar Magermilch aufschäumen kann, ohne dass Sirup und Eis hinzugefügt werden.
Wichtig! Angesichts der allgemeinen Sorge vieler Bürger um ihre Gesundheit ist es sinnvoll, einen Mixer für Sauerstoff-Cocktails zu kaufen. Zusätzlich ist es notwendig, Sauerstoffflaschen zu kaufen.
Da die Betriebszeit mindestens sieben Jahre beträgt, werden Sie mit dem Kauf auf keinen Fall verlieren. Modelle mit drei Gläsern kosten ab 800 US-Dollar. Bei einer geringen Auslastung des Auslasses reicht jedoch ein Mischer mit einem Glas aus.
Cocktail Sales Profitabilität
Beim Verkauf von Milchshakes, dem Geschäftsplan, für dessen Produktion wir gerade arbeiten, denken Unternehmer in erster Linie an die Rentabilität dieser Art von Geschäft.
Die Erfahrung zeigt, dass es an einem typischen Sommertag durchaus möglich ist, 200-300 Portionen eines Getränks in 150-ml-Bechern zu einem Preis von 15 Rubel oder mehr zu verkaufen. Für einen normalen Monat können Sie einen Gewinn von mindestens 2.000 USD erzielen. Gleichzeitig werden ungefähr 10 Tausend Rubel für Milch ausgegeben. Vergessen Sie nicht die Zahlungen der Partner an das Sommercafé. Infolgedessen wird der Nettogewinn in einem Monat zwischen 1000 und 1300 USD liegen.
Kurz gesagt, alle Milchshakes, deren Geschäftsplan oben veröffentlicht wurde, sind ein vielversprechendes Tätigkeitsfeld.
Softeis
Warum sind wir, nachdem wir angefangen hatten, über Softeis zu diskutieren, problemlos auf Cocktails umgestiegen? Die Sache ist, dass dieses Geschäft nur rentabel ist, wenn Sie mindestens hundert Umhüllungen an einem Arbeitstag verkaufen können. Vielleicht ist dies nur dann der Fall, wenn sich Ihre Verkaufsstelle an einem ziemlich lebhaften und überfüllten Ort befindet.
Gefrierschrank (Softeismaschine) kostet mindestens 500 Dollar. In einer Stunde produziert eine solche Vorrichtung mindestens 2,5 kg des fertigen Produkts. Modelle für viertausend Dollar geben gleichzeitig schon 15 Kilogramm aus.
Technologische Merkmale
Sie machen es aus fertigen Mischungen, die im Verhältnis 1/3 mit Wasser verdünnt werden müssen. Am beliebtesten sind die amerikanischen Frosty Freeze, die zu einem Preis von 10 US-Dollar pro 1,5 kg verkauft werden. Produkte von Valerie Mix lassen sich von inländischen Produkten unterscheiden. Ihre Mischungen kosten ab 2 US-Dollar pro Kilogramm.
Es ist besser, Eis in Waffeltüten zu packen. Die Kosten für eine Portion betragen ab 7 Rubel. Da es für 25-30 Rubel oder mehr verkauft werden kann, übersteigt die Rentabilität der Produktion 50%.
Hier ist ein Businessplan. Softeis unterliegt einem normalen Markt und ist ein sehr rentables Unternehmen.
SES-Anforderungen
Wie in allen mit der Lebensmittelherstellung zusammenhängenden Fällen ist eine Genehmigung der örtlichen Zweigstelle des SES und des Rospotrebnadzor erforderlich.
Anforderungen an Hersteller von Softeis und Milchshakes sind Standard, sie zeichnen sich durch nichts Besonderes aus. Sie müssen also über Zertifikate für alle verwendeten Rohstoffe verfügen.
Nur Personen, die eine fachärztliche Untersuchung bestanden haben und deren Ergebnisse in einem medizinischen Standardbuch aufgeführt sind, dürfen an einem Gefrierschrank oder Mixer arbeiten.
Für die Lagerung der Rohstoffe müssen Kühlschränke verwendet werden, deren Temperatur (besonders im Sommer) 2-4 Grad Celsius betragen sollte.
Es ist nicht gestattet, in dafür ungeeigneten Räumen gelagerte Cocktails oder Speiseeis-Rohstoffe sowie Rohstoffe, deren organoleptische Eigenschaften sich zumindest irgendwie von der Norm unterscheiden, herzustellen.
Es ist strengstens verboten, Vollmilch zu verwenden, die bei der Herstellung von Cocktails nicht pasteurisiert wurde. Alle verwendeten Werkzeuge und Geräte müssen während des Arbeitstages und nach Fertigstellung mit Desinfektionslösungen behandelt werden.
Räucherapparate, die fliegende Insekten abwehren, sollten in Sommereiszelten installiert werden.
