Anlagen zur Herstellung von Maisstangen. Extrusionsmethode

Für die Herstellung dieses Lebensmittels ist in der ersten Kammer eine Anlage zur Herstellung von Maisstangen vorgesehen.

Darüber hinaus ist es mit Hilfe dieser Ausrüstung möglich, Fertiggerichte aus verschiedenen Getreidearten nach der Extrusionsmethode herzustellen, gefolgt von der Zugabe von Aromazusätzen.

Um die Produktionskosten zu senken, können kostengünstige Mahl- und Getreideprodukte als Ausgangsmaterial verwendet werden. Für die Herstellung von Fertiggerichten - zerkleinertes Getreide, Buchweizenhackfleisch, zerkleinerter Reis und andere Getreidearten.

Prozessausrüstung

Die Herstellung von Maisstangen erfolgt auf folgenden Anlagen:

• Extruder
• Drag-Coating-Trommel;
• Tunnel Trockner;
• Bunker;
• Ausgabeautomat;
• Füllmaschine;
• Ausrüstung für den Transport.

Maisstock-Extruder

Ein Extruder wird benötigt, um die verarbeitete Masse durch die Formmatrixdüsen zu extrudieren. Durch den Einfluss von Temperatur und Druck bei der Extrusion aus den verarbeiteten Rohstoffbündeln verdunstet Feuchtigkeit, das Produkt vervielfacht sich und trocknet fast sofort aus.

Das nach der Verarbeitung der Rohstoffe im Extruder erhaltene Halbzeug wird weiter mit Puderzucker und anderen Zusatzstoffen überzogen oder mit Schokolade glasiert. Um die Schnecke, über die die Rohstoffe in den Extruder geleitet werden, vorzuwärmen, ist die Anlage zur Herstellung von Maisstangen mit einem Heizelement ausgestattet. Zur Unterstützung und Kontrolle der Betriebstemperatur ist der Extruder mit einem Wassermantel und einer Wellenkühlung ausgestattet.

Schwenkkomplex

Mit Hilfe dieser Ausrüstung werden dem Halbzeug verschiedene Aromazusätze zudosiert. Trockene und flüssige Bestandteile des Produktes werden gleichzeitig aufgetragen. In der Grundkonfiguration umfasst dieser Komplex einen Vibrationsbehälter mit einem Füllstandsensor, eine Spritze und einen Spender, einen privaten Konverter und ein Steuersystem für diese Ausrüstung.

Verfahren zur Herstellung von Maisstäbchen

Die Herstellung der Maisstangen erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst wird Getreide in einen speziellen Ladetrichter der Schnecke gegossen. Von hier gelangt das Rohmaterial in den Vorratsbehälter. Als nächstes wird das Getreide in den Befeuchter portioniert, wo der Spender die Wassermenge klar misst, wodurch die gleiche Befeuchtung des Getreides sichergestellt wird.

Nach der Benetzung gelangt das Rohmaterial in die Extrusionseinheit, in der die thermoplastische Verarbeitung erfolgt. Dann wird in der Formmatrix des Produkts die notwendige Endform angegeben. Anschließend wird das Halbzeug mit Hilfe einer pneumatischen Beschickung einem Beschichtungskomplex zugeführt, in dem dem Produkt flüssige Aromazusätze zugesetzt und die Stifte mit Puderzucker bestreut werden.

Ausrüstung für die Herstellung von Maisstangen ist nicht besonders schwierig. Die Verwaltung und Verwendung ist einfach und unkompliziert. Voll ausgestattet ist die Ausrüstung ein kompletter Produktionsprozess. Wie bereits erwähnt, werden hauptsächlich Maiskörner als Ausgangsmaterial verwendet. Das technologische Verfahren zur Herstellung von Stiften basiert auf dem Verfahren des Extrudierens (Stanzens) von verarbeiteten Rohstoffen unter dem Einfluss von Temperatur und Druck durch Matrizen.

Das Halbzeug, das nach der Verarbeitung der Rohstoffe durch den Extruder anfällt, schäumt aufgrund des erheblichen Druckabfalls und der in der verarbeiteten Masse auftretenden chemischen Veränderungen.Fertige Sticks werden porös, danach wird Puderzucker hinzugefügt und das Produkt ist fertig zum Verpacken.